ក្រែមឈីស - យុកហាលក្រោន

ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរ និង ទឹកដោះគោ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង ទឹកដោះគោ ធម្មជាតិ (ដោយគ្មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងថែរក្សាគ្រឿងផ្សំ) ។ ការប្រើឈីសនិងទឹកដោះគោជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់អ្នកអាចរៀបចំក្រែមហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានបម្រើផងដែរជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកដែលត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៃបង្អែមផ្សេងៗក៏ដូចជាក្នុងការរៀបចំនំកុម្មង់និងចំណីសត្វផ្សេងៗទៀត។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាក្រែមបែបនេះនឹងមានប្រសិទ្ធភាពតែមួយគត់ជាងអ្នកដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ butter ឬក្រែមក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាបយ៉ាងខ្លាំង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ការរៀបចំក្រែមវាគួរតែប្រើឈីសឈីសនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួរដែលមានជាតិខ្លាញ់មធ្យមចាប់តាំងពីផលិតផលទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតចំពោះអាហារបំប៉នធម្មតា។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោប៊ុលហ្គាឌីបុរាណអ្នកអាចប្រើក្រិក - ផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងមុន។

រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមឈីស yoghurt សម្រាប់ការដាក់នំនំ

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារនៃជាតិខ្លាញ់មធ្យម (និយម rustic) - 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួររស់មាតិកាខ្លាញ់មធ្យមមិនមានជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 400 ក្រាម។
• vanilla ឬ cinnamon (តែមិនរួមគ្នា);
• ស្ករ (អាចមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅ) - 1-4 ទី។ ស្លាបព្រា (សមាសភាពស្រេចចិត្ត) ។

ការរៀបចំ

ឈីសឈីសនឹងត្រូវលាងខ្ទះតាមរយៈសូវៀបបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួរវ៉ានីឡាឬក្លិនឈ្មោលនិងស្ករ (វាអាចជំនួសដោយសុីរ៉ូផ្លែឈើធម្មជាតិ) ។ ទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ (អ្នកអាចលាយនៅល្បឿនទាប) ។ នៅទីនេះ Cream បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយវាជាការល្អសម្រាប់ impregnation នៃនំនិងនំប៉័ងនិងក៏ជាសមាសភាគនៃផ្លែឈើនិងបង្អែម berry មួយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមឈីស - ទឹកដោះគោអាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទៅក្រែមគោលទី 1-3 ។ ស្លាបព្រានៃស្រា mint ឬទឹក inft mint (vanilla និង cinnamon សម្រាប់ Cream នេះជាការពិតណាស់មិនត្រូវបានត្រូវការ) ។ អ្នកអាចបន្ថែម 1 tbsp ផ្សេងទៀត។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon និង / ឬ lime, raspberries, strawberries, រសជាតិទាំងនេះ blend ល្អឥតខ្ចោះជាមួយស្រមោល mint ។

ម៉ាសខ្មៅ - ក្រូចឆ្មា

ដើម្បីក្រែម -ogoghurt ក្រែមនិងរក្សាទុកសំណុំបែបបទដែលវាត្រូវបានបន្ថែមជាធម្មតា gelatin ឬ agar -agar ។ វាធ្វើឱ្យទឹកដោះគោមានរសជាតិឈ្ងុយ។

ចំពោះការរៀបចំក្រែមចាក់ក្រែមបន្ថែមក្រៅពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ (សូមមើលខាងលើ) យើងត្រូវការលាមក gelatin 10-20 ក្រាមនិងទឹក 100-150 មីលីលីត្រឬទឹកផ្លែឈើណាមួយ (ល្អប្រសើរជាងមុន) ។ ការតមអាហារនិងអាហារបួសអាចជំនួស gelatin ជាមួយ agar -agar វាតាមវិធីនេះត្រូវបានទាមទារតិចបន្តិច។

ការរៀបចំ

កំដៅបន្តិចម្តង ៗ រាវ (ទឹកឬទឹក) ហើយបំពេញវាដោយប្រើជេឡាទីនវានឹង "ពុះ" ប្រហែល 40-60 នាទី។ កូរឱ្យយូរៗម្ដង។ អ្នកអាចកក់កម្តៅដំណោះស្រាយក្នុងទឹកងូតទឹក។ ដំណោះស្រាយ gelatin រួចរាល់ហើយត្រូវបានត្រងតាមរយៈការរាំងរះនិងបន្ថែមទៅក្រែមដែលបានរៀបចំដោយផ្អែកលើរូបមន្តមូលដ្ឋាន។ លាយលាបក្រែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយអ្នកអាចប្រើវាបាន។ ដើម្បីឱ្យផលិតផលដែលមានម៉ាសខ្មៅដើម្បីបង្កកបានល្អសូមដាក់ផលិតផលក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយរយៈ។

អ្នកក៏អាចបន្ថែមម្សៅកាកាវលាយជាមួយស្កររលាយនៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 2: 1 ក្នុងចំនួនពី 1 ទៅទី 3 នៅក្នុងឈីក្រុមគ្រួសារនិងក្រែមយ៉ាអួរ។ ស្លាបព្រានិង 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ rum ឬផ្លែឈើ brandy ។ វានឹងហ៊ានណាស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្រែមជាមួយនឹងរសជាតិពី syrups ផ្លែឈើនិងស្រាជាច្រើននឹងត្រូវបានល្អដោយវិធីបន្ថែមនេះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ស្ករ។ មានបន្ទប់ជាច្រើនសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ។

រូបមន្តឃ្មុំទឹកដោះគោឆ្អិនជាមួយនិង Cream ជូរ

គ្រឿងផ្សំ:

• កំប៉ុងនៃជាតិខ្លាញ់មធ្យម - អំពី 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួរបុរាណដែលគ្មានខ្លាញ់មាតិកាខ្លាញ់មធ្យម - 200 ក្រាម។
• Cream sour ក្រែមឬ Creamy - 200 ក្រាម;
• ស្ករនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅ - 1-3 ទី។ ស្លាបព្រា
• សមាសភាគផ្សេងទៀតអាចដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ (សូមអានខាងលើ) ។

ការរៀបចំ

ឈីសឈីសត្រូវបាន លុបចោលតាមរយៈ Sieve និងលាយជាមួយនឹងម្សៅទឹកដោះគោជូរនិងក្រូច។ យើងបន្ថែមសមាសភាគដែលនៅសល់។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយនិង - Cream គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចងាយស្រួលប្រើនិងហ៊ាន។