Pies ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត

ដំឡូងជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតគឺជាជម្រើសដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់ករណីទាំងនោះនៅពេលដែលអ្នកចាកចេញពី ដំឡូងបារាំង ដែល មានស្រាប់ ដែលគ្មាននរណាម្នាក់ចង់បរិភោគឬមើមដំឡូងជាច្រើនកំពុងស្វែងរកកម្មវិធីនៅក្នុងការធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលាតសន្ធឹងដំឡូងឆ្អិនហើយបន្ថែមវាជាមួយផ្សិតរុំស្រទាប់ស្តើងនៃ dough ទន់និងផ្ញើវាទៅដុតនំឬជ្រក់ - fry ។ ជាលទ្ធផល, patties ដំឡូងសាមញ្ញត្រូវបានទទួល, ដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលយកជាមួយអ្នក។

Pies ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ

សែលដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការបំពេញដំឡូងរបស់អ្នកនឹងក្លាយជា dough មួយនៅលើផ្សិតដែលអាចរក្សាភាពទន់ភ្លន់ក្នុងរយៈពេលយូរនិងរក្សាទំងន់និងសំណើមនៃការបំពេញដោយគ្មានការពុះកញ្ជ្រោល។

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

ទឹកដោះគោ - 385 មីលីលីត្រ;
ម្សៅ - 465 ក្រាម;
yeast បន្ទាន់ - 7 ក្រាម;
ស៊ុត - 4 បំណែក;
ប៊ឺដ - 145 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

ដំឡូង - 640 ក្រាម។
ផ្សិតមើម - 680 ក្រាម
leeks (ផ្នែកពណ៌ស) - 2 បំណែក;
sprig នៃ thyme ។

ការរៀបចំ

ឧបសគ្គតែមួយគត់នៃការធ្វើតេស្តផ្សិតគឺតម្រូវការសម្រាប់ការធ្វើតេស្តយូរហើយដូច្នេះវាត្រូវបានធ្វើឱ្យល្អមុនពេលរៀបចំការបំពេញ។ លាយទឹកដោះគោក្តៅជាមួយចានស្ករសដើម្បីរំលាយមេផ្សិតស្ងួតនៅលើវា។ បានឆាប់តាមដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោ whipped ស៊ុតជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡានិងបន្តទៅដំណាក់កាលដោយការចាក់នៃម្សៅ។ ពលឃ្មុំមិនជាប់នឹងដនិងផ្ទទផង ៗ ទៀតូវផាស់វាក្នុងធុងដលមានអណ្ណូងហើយទុកវាឱ្យឈររយៈពល 1 ៉ង។

រំពុះមើមដំឡូងនិង chop ពួកគេ។ នៅលើចំនួនតូចមួយនៃប្រេងអូលីវ, sprinkle leeks និងផ្សិតជាមួយ thyme ។ អំបិលបំពេញនិងត្រជាក់ទាំងស្រុងវាមុនពេលបន្តការផ្សិត pies ។

ចែកដបទៅក្នុងចំណែកស្មើ ៗ គ្នានិងរុញវាឱ្យនៅចន្លោះបាត។ ដាក់ដំឡូងនៅកណ្តាលនំនីមួយៗហើយលាយគែម។ ដាក់ក្រណាត់នៅលើ parchment ជាមួយស៊ាមចុះហើយអនុញ្ញាតឱ្យវា reapply ប្រហែល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅ oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុង 180 ដឺក្រេមួយ។

ឆ្មាចៀនជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

ទឹក 230 មីលីលីត្រ;
ម្សៅ - 275 ក្រាម;
នំប៉័ង - 5 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

ដំឡូង - 380 ក្រាម
root celery - 65 ក្រាម
គំនិត - 130 ក្រាម
mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 25 ក្រាម;
ផ្សិតអំបិល - 220 ក្រាម។

ការរៀបចំ

រំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកក្តៅចាក់ដំណោះស្រាយទៅម្សៅអំបិលនេះ knead dough និងទុកឱ្យវាទៅសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

គ្រាប់ឡុកឡាក់ដំឡូងនិង celery រួមគ្នារហូតដល់ទន់និង pear ជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលសមុទ្រនិង mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ខ្ទឹមបារាំង Spasseruyte និងលាយវាជាមួយចំណិតនៃផ្សិតអំបិល។ បំពេញសម្រាប់ pies ជាមួយនឹងដំឡូងនិងផ្សិតគឺមានរួចរាល់ហើយវានៅតែមានបន្ថែមដំឡូង mashed ចៀននិងអ្នកអាចបន្តទៅដុតផ្សិត។

ច្របាច់ផ្នែកខ្លះនៃ dough, រុញវាជាមួយបាតដៃចែកចាយការបំពេញនៅកណ្តាលនិងកាវបិទគែមដើម្បីគ្របដណ្តប់វាបានទាំងស្រុង។ ផ្សិតអំបិលជាមួយផ្សិតអំបិលនិងដំឡូងក្នុងចៀនឆារហូតទាល់តែមានសំបកជ្រូកលេចឡើង។