Salad នៃ chuka

salad Chuka គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយរបស់ជនជាតិជប៉ុន។ គួរឱ្យអស់សំណើចណាស់នៅក្នុងការបកប្រែពីភាសាជប៉ុនឈ្មោះរបស់វាមានន័យថា "សាឡាត់ចិន" ។ នៅក្នុងបញ្ជីនៃភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រសាឡាត់សមុទ្ររបស់ជុកតែងតែលេចឡើងថាជា "kaiso" ។ មូលដ្ឋាននៃ salad គឺជាល្បាយនៃសារាយដែលមិនមានដូចជារសជាតិបញ្ចេញសម្លេងនិងក្លិនខណៈដែលស្ពសមុទ្រកាន់តែស៊ាំទៅនឹងប្រជាជននៃបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប។

សាឡាត់មាន់ជប៉ុនមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់លើសុខភាពរបស់ពួកគេហើយកំពុងមើលទម្ងន់ព្រោះសារាយមិនមានខ្លាញ់ទេប៉ុន្តែវាសម្បូរដោយវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតសារាយត្រូវបានគេស្រូបយកធម្មជាតិពីជាតិពុល។

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់មាន់មានលក្ខណៈសាមញ្ញប៉ុន្តែនៅពេលទិញផលិតផលអ្នកចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគុណភាពរបស់វា: សារាយសម្រាប់សាឡាត់មិនគួរមានពណ៌ក្រហមធំនិងហួសហេតុពេកព្រោះនេះមានន័យថារុក្ខជាតិមានអាយុចាស់និងគ្មានរសជាតិ។ Chuka អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យប៉ុន្តែអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំរមៀលនិងស៊ូស៊ី។

រូបមន្ត: សាឡាត់របស់ chuka សារាយ

គ្រឿងផ្សំ:

• សារ៉ាយ - 500 ក្រាម។
• គ្រាប់ល្ង - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដំឡូង - 2 tsp;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងល្ង - 2 tsp;
• ទឹក lemon - 2 tsp ។
• ម្រេចក្តៅ។

ការរៀបចំ

ដំបូងបង្ខូចសារាយនិងស្រូបយកគ្រាប់ល្ងនៅក្នុងស្រូវឆារដែលឆេះខ្លាញ់ហើយស្រូបយកបំណែកតូចៗនៃម្រេចក្តៅ។ អាឡែកលាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់និងសាឡាត់រួចរាល់!

រមៀលជាមួយ salad Chuk

គ្រឿងផ្សំ:

• សាឡាត់ចេក
• nori
• ស្រូវសម្រាប់ sushi;
• គ្រាប់ល្ង។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនរមៀល? អង្ករត្រូវបានគេដាក់នៅលើឆ្នូតរបស់ nori ដោយបន្សល់ទុកដោយឥតគិតថ្លៃ 1 សង់ទីម៉ែត្រដាក់សាឡាត់មាន់នៅចំកណ្តាលអង្ករ។ ដេរសំណល់ផ្នែកដែលនៅសេសសល់ដើម្បីកុំឱ្យរមៀលវិលមិនបានយើងបិទយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ "រ៉ូឡែត" ត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ជាច្រើន។ រមៀលអាចត្រូវបានបម្រើ!

Salad នៃ chuka ជាមួយផ្សិត

រូបមន្តទូទៅមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់សាឡាត់មាន់មានផ្សិត។ ធ្យូងតូចមួយនៃផ្សិតត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងច្រូតតូចចៀនតូចនៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងបន្ថែមទៅ salad មូលដ្ឋាន។ ក្រុមអ្នកជំនាញបាននិយាយថាម្ហូបនេះនឹងបន្ថែមវត្តមាននិងរសជាតិទៅ cherries pickled បំណែកនៃ celery និង daikon ។

Salad ត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ណាត់ , ដោយសារតែម្ហូបដែលទទួលបានរសជាតិភ្លឺពិសេស។ គូស្នេហ៍ដែលចូលចិត្តភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេដែលមានអាហារមិនប្រក្រតីនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាម៉ាឌីសាន់ខាសា។

សាឡាត់មាន់ជប៉ុននឹងក្លាយជាគ្រឿងតុបតែងនៃតុរបស់អ្នកនិងជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់ចានផ្សេងៗទៀត។

ទឹកត្រីសំរាប់សាឡាត់មាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺសណ្តែកដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងល្ង - 2 tsp;
• បាយ vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• myrin - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹក - ¾ពែង។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចង្ក្រានមួយដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ (អ្នកអាចប្រើខ្ទះសាច់) ដាក់បិទចានសណ្តែកដីបន្ថែមទឹកនិងដាក់ នៅលើភ្លើងយឺត។ កូរឱ្យល្បាយនិងមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិន, បន្តិចម្តងចាក់ទឹកដែលនៅសល់, ចំអិន, រហូតដល់យើងទទួលបានការបិទភ្ជាប់ក្រាស់។ បន្ទាប់ពីចង្ក្រានត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងបន្ថែម Mirin, ទឹកខ្មះ, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងល្ង។ ដើម្បី salad យើងបម្រើទឹកជ្រលក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយ។

យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នករៀបចំម្ហូបដែលពេញចិត្តជាមួយនឹងសាឡាត់ chuka - hiyashi chuka (មីកញ្ចប់) ។ គុយទាវទាំងនេះត្រូវបានលក់រួចរាល់ហើយផលិតនៅផ្សារទំនើបហើយបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោវ៉ាល់សុតទឹកស៊ីអ៊ីវឬទឹកស៊ីអ៊ីវបន្លែឆៅនិងឆៅ។ លើសពីនេះទៀតមីកញ្ចប់អាចត្រូវបានបន្ថែមខ្ទឹមសឬខ្ទឹមសាច់ឆ្អិន។