Salads ហឹរនិង spicy នៅក្នុងរចនាប័ទ្មម៉ិកស៊ិក

ម្ហូបម៉ិកស៊ិកដូចប្រពៃណីធ្វើម្ហូបបែបសម័យទំនើបដទៃទៀតរបស់អាមេរិកឡាទីនគឺភ្លឺស្វាយហឺរនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាវប្បធម៌ម្ហូបអាហារ syncretic នៅក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជនឥណ្ឌានិងអេស្ប៉ាញនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃរូបរាងអភិវឌ្ឍម្ហូបប៉ារ៉ាឡែលនៃរដ្ឋជិតខាងនោះគឺសហរដ្ឋអាមេរិក។

សាឡាត់ម៉ិកស៊ិកគឺជាគំនិតដ៏ល្អមួយសម្រាប់ពិធីបុណ្យផ្សេងៗដូចជា "Latino" និង "picnics" នៅក្នុងធម្មជាតិ។ អាហារទាំងនេះទំនងជាមិនអាចងាយស្រួលហៅថាល្អទេបើទោះបីជាវាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតុល្យភាពល្អមានសុខភាពល្អនិងមានជីវជាតិ។

Salad នៃសាច់មាន់ជាមួយសណ្តែកក្រហម

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់មាន់ - 1 ភី។ មានទំងន់ប្រហែល 400-600 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសស្ងួតនិងអំពូលសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ;
• សណ្តែកក្រហម - 400 ក្រាម
• គំនិតក្រហម - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចផ្អែមពណ៌ក្រហម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• avocado - 2 fetuses;
• ម្រេចក្រហមម្រេចក្តៅ - 0,5-2 កុំព្យូទ័រ PC ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• pear រដូវស្លឹកឈើជ្រុះទុំលឿង (ប៉ុន្តែមិនទន់) - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-5;
• ប្រេងអូលីវឬប្រេងបន្លែផ្សេងទៀត - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• កំបោរ - 1 ដុំ;
• lemon - 0,5 បំណែក;
• cilantro ពណ៌បៃតងនិង parsley;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

សណ្តែកនៅពេលល្ងាចត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់និងឆ្អិនរហូតទាល់តែរួចរាល់ (ឬប្រើចម្អិនដែលបានចប់រួចបង្ហូរទឹកជ្រលក់និងលាងវាដោយទឹកឆ្អិន) ។ រំពុះ សុដន់មាន់ ជាមួយខ្ទឹមបារាំងម្រេចពោតស្លឹកឈើនិងកូនង៉ែត។ ចូរត្រជាក់យកសាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរយកវាចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗ។

ម្ទេសផ្អែមនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចំបើងខ្លីនិងក្រូច - ចំណិតតូចៗ។ យកចេញឆ្អឹងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីផ្លែបឺរនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។

យើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានរាងសាឡាដ។ បន្ថែមពណ៌បៃតងនិងបន្ថែមបន្តិចបន្តួច។

ចូររៀបចំស្លៀកពាក់: លាយប៊ឺតូចជាមួយទឹក 1 លីបនិងកន្លះលីម។ បន្ថែមខ្ទឹមសឆ្អិននិងម្រេចក្តៅម្រេចក្តៅខ្លាំង ៗ (សូមប្រយ័ត្ន!) ។ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈឱ្យឈររយៈពេល 5 ទៅ 8 នាទីនិងត្រងតាមរយៈឧបករណ៍វាស់ស្ទង់ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេ។ បំពេញសាឡាត់និងលាយ។

សាឡាត់ជាមួយអង្ករពោតនិងសាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកអាំងសាច់មិនមានខ្លាញ់ពេក (brisket ឬ bacon) - អំពី 300-400 ក្រាម;
• អង្ករចំរាញ់អង្ករ - 1-1,5 ពែង;
• ពោតលុបចោល - អំពី 150 ក្រាម (ពីមួយពាងតូចមួយ);
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• avocados - 1 ដុំ;
• អូលីវដោយគ្មានរណ្តៅ - បំណែក 20;
• ម្រេចក្រហមផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចក្រហមម្ទេសក្តៅ;
• ខ្ទឹម - cloves 2-4;
• ប្រេងអូលីវ
• vinegar ទំពាំងបាយជូ, ធម្មជាតិ;
• គំនរ - 1 ភី។
• parsley ពណ៌បៃតងនិង cilantro;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

យើងបានកាត់សាច់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងឆ្នូតខ្លី។ បើកពាងជាមួយពោតនិងអំបិលរាវ។ ខ្ទឹមបារាំងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ 1/4 នៃម្រាមដៃផ្អែម - ចំបើងខ្លីអូលីវ - រង្វង់។ សាច់របស់ផ្លែបឺរត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

យើងលាយអង្ករក្បាលដីសាច់គោប៊ុកបូនបន្លែកាត់និងបន្លែបៃតងក្នុងចានរាងសាឡាដ។

យើងនឹងរៀបចំស្ថានីយឧស្ម័ន។ ម្រេចខ្ទឹមនិងម្ទេសបានបកស្រាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងបាយអមួយអំបិល។ បន្ថែមប្រេងបន្លែទឹកកំបោរនិងទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរតិចតួច។ អ្នកអាចផ្តល់នូវការចាក់ប្រេងឥន្ធនៈឱ្យបានតិចតួចនិងជាប់នឹងធូលីប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំពេញនូវការមិនបានកែច្នៃ។ ដូច្នេះបំពេញ salad និងលាយ។

ចំពោះសាឡាត់ម៉ិកស៊ិកអ្នកគួរតែបម្រើ tortillas ដែលអាចត្រូវបានដុតនំពីម្សៅពោតលាយជាមួយម្សៅស្រូវសាលី (2: 1 ឬ 1: 1) ។ យើងជីកទឹកដោះគោសាមញ្ញមួយនៅលើទឹកយើងបង្កើតជា tortillas និងដុតនំជាមួយនឹងការងាកនៅក្នុងចានឆាំងដែលមានលាបខ្លាញ់។

អាហារម៉ិកស៊ិកត្រូវបានបម្រើការជាមួយភេសជ្ជៈជាតិ: អ្នកអាចបម្រើស្រា tequila, mescal, pulque, ស្រាបៀរ, តារាងឬស្រាពិសេសបែបអេស្ប៉ាញពិសេស។