នៅក្នុងម៉ឺនុយនៃ hostess គ្នាមាន cutlets តែងតែ - ម្ហូបនៃសាច់ minced ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ onions គ្រឿងទេសនិងនំបុ័ងមួយ។ ហើយព្យាយាមចំអិនចៀនល្អ ៗ ដែលបានប្រើជាមួយបន្លែស្រស់សាច់អាំងពីសាច់ចៀនសាច់ខ្ចីដែលបន្ថែមតែគ្រឿងទេសតែប៉ុណ្ណោះ។ យើងជឿជាក់ថាម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើន។ អ្នកអាចបម្រើវាបានជាមួយនឹងសាឡាត់និងអាហារចានចំហៀងជាពិសេសសាច់អាំងជាមួយដំឡូងលីង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោសាច់អាំង?
វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាវាល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំសាច់គោពីអាហារសម្រាប់សាច់គោសាច់គោ។ បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងប្រែទៅជាច្រើន juicy និងឆ្ងាញ់។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសតែប៉ុណ្ណោះ: ម្រេចខ្មៅឬក្រហមកែវឬផ្សេងទៀត។ កុំដាក់ខ្ទឹមបារាំងឬនំប៉័ងរសជាតិក្នុងករណីនេះរូបមន្តសាច់គោ steak នឹងមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹង cutlets ហើយយើងចង់ទទួលបាននូវមុខម្ហូបខុសពីគ្នា។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចបន្ថែមគឺពីរស្លាបព្រានៃទឹកបន្ទាប់មកម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាទឹក។ ហើយសូមប្រាកដថាត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នទៅលើវត្ថុធាតុដើមដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពបត់បែនរបស់វាបន្ទាប់មកកុំបន្ថែមពងអីចឹងគ្មាននំបុ័ងក្នុងអំឡុងពេលហ្វ្លាន់នឹងមិនជ្រាបទេ។ ទុកវាពី 30 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើក្តារសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 5-7 នាទីអ្នកនឹងឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នកថា mince ក្លាយជាយឺត, ទទួលបាន viscosity ។
រយៈពេលចៀនអាចប្រែប្រួលពី 3-4 នាទីទៅចំហៀងគ្នាពី 5 ទៅ 6 ។ វាអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃនំនិងកម្រិតនៃការដុតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់ដុំជាមួយឈាមពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានគេកាត់បន្ថយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននំប៉័ងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកបង្កើនការចម្អិនអាហារឱ្យបាន 5 ទៅ 6 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។
រូបមន្ត Steak Steak
នៅក្នុងកំណែបុរាណសម្រាប់ការរៀបចំសាច់គោពីសាច់ minced នេះបើយោងតាមរូបមន្តវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រើតែសាច់គោឬវាលប៉ុន្តែអ្នកអាចព្យាយាមលាយសាច់គោជាមួយសាច់ជ្រូកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ សាកល្បងសាកល្បងនិងស្វែងរករូបមន្តសាច់គោដែលអ្នកចូលចិត្តពីសាច់កិន។ សាច់ចាំបាច់ហុចតាមរយៈ grinder សាច់ជាច្រើនដងភារកិច្ចរបស់អ្នកគឺដើម្បីទទួលបានគុណភាពល្អណាស់ minced វាគឺនៅលើគាត់ថាភាពជោគជ័យនៃម្ហូបរបស់យើងអាស្រ័យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
- អំបិលគ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
អំបិលសាច់អំបិលត្រូវបន្ថែមម្រេចហើយវាយសាច់មាន់នៅលើក្ដារឬក្នុងចាន។ ទម្លាក់វាបន្តិចដើម្បីមើលថាតើវានឹងទាក់ទងគ្នា។ បន្ទាប់មកយើងបានបង្កើតនំខេកយើងបានផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវទំរង់ដែលចាំបាច់ហើយចៀនវានៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកំដៅល្អកំដៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ Fry គួរតែមានប្រហែល 5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។
អ្នកមិនអាចឆាបានទេប៉ុន្តែដុតនំប៉័ងពីអាំងនៅក្នុងចានបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងទទួលបានរបបអាហារបន្ថែមទៀតសាច់នឹងមិនទទួលយកជាតិខ្លាញ់ច្រើនទេ។ ត្រៀមលក្ខណៈនៅក្នុង oven នៅ 190 ដឺក្រេប្រហែល 15 នាទី។
Steak Steak ជាមួយស៊ុត
រូបមន្តដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសាច់អាំងស្រស់ជាមួយស៊ុតដែលយើងផ្តល់ឱ្យអ្នកអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារថ្ងៃត្រង់និងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោមីន - 500 ក្រាម។
- អំបិលគ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
សាច់សត្វ (សាច់គោឬសាច់ដុំផ្សេងៗទៀតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់ផ្សេងទៀត) សាច់ឆៅបន្ទាប់មកអំបិលម្រេចហើយយើងបង្កើតនំដែលត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែឡើងកំដៅ។ ពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យទៅតាមកម្រិតនៃការដុតនំនៃសាច់អាំងនំ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមធ្យមបន្ទាប់មកចម្អិនប្រហែល 3-4 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។ អ្នកអាចចៀនសាច់ឈ្ងុយ 2-3 នាទីហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងឡដុតធ្វើឱ្យវារួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកម្ហូបនោះមិនប្រែជាជាតិខ្លាញ់។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចបន្ថែមទៅ onions stuffed onions បៃតង chopped វិចិត្រ, ដែលនឹងបន្ថែម piquancy តិចតួច។
ស៊ុតឆាក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែក។ នៅពេលបម្រើនៅលើតុសម្រាប់ beefsteak ពីសាច់គោ minced គ្នាយើងដាក់ចេញពងស៊ុត - glaze, បម្រើជាមួយបន្លែឬ garnish ។