ភោជនីយដ្ឋានឡាំង ជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយដែលជាម្ហូបបារាំងដែលល្បីល្បាញដោយសារតែរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងចម្អិនអាហាររហ័ស។ បានបកប្រែពីភាសាបារាំងវាមានន័យថា "អណ្តាតសាច់" ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តភ្ញាក់ផ្អើលគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយម្ហូបសាច់ដែលឆ្ងាញ់, បន្ទាប់មកយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ langet ជ្រូកមួយ។ បម្រើវាជាធម្មតាជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយឬគ្រាន់តែជាមួយ salad បន្លែ។
រូបមន្តឡុកឡាក់ជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- crumbs នំប៉័ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- គ្រឿងទេស;
- សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ - 400 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានកាត់នៅលើសរសៃទៅជាបំណែកគ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកអាហារនិងវាយពីពីរ។ បន្ទាប់មកអំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងនំប៉័ងនៅក្នុង breadcrumbs ។ ចានឆាំងជាមួយនឹងប្រេងក្តៅឡើងក្តៅដាក់សាច់និងចៀននៅលើកំដៅខ្ពស់នៅចំហៀងគ្នាសម្រាប់ប្រហែល 3 នាទី។ langong សាច់ជ្រូករួចរាល់ហើយត្រូវបានផ្ទេរទៅជាម្ហូបមួយនិងបានបំរើតារាងជាមួយទឹកជ្រលក់។
សាច់ជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- គ្រឿងទេស;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងរៀបចំសាច់ជ្រូកជាមុន: លាងវាឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ហើយដាក់វានៅលើតុកាត់។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់នៅក្នុងទិសបញ្ច្រាសនៃសរសៃនៅក្នុងបំណែកស្តើងដូច្នេះថាកម្រាស់នៃបំណែកនេះមិនលើសពី 15 មិល្លីម៉ែត្រ។ ចំណិតឆ្អិនអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកពីគ្នារែងម្សៅស្រូវសាលីនិងបញ្ចុះសាច់បន្តិចម្ដងៗ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងផ្តល់ឱ្យភាសាលីងដែលមានភាពទន់ភ្លន់និងសំបកក្រាស់។ ឥឡូវនេះដាក់បំណែកសាច់ជ្រូកនៅលើ Pan ចៀនកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែនិង fry លើកំដៅមធ្យម។
បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្ដូរសាច់ទៅឱ្យភាគីម្ខាងទៀតហើយបន្តការចៀន។ យើងរៀបចំ langet ពីសាច់ជ្រូកនៅលើកំដៅទាបប្រហែល 30 នាទី។ នៅពេលសាច់រួចរាល់ចូរយកវាចេញពីចានឆារដាក់វានៅលើចានហើយតុបតែងជាមួយបន្លែបៃតងបន្លែស្រស់ឬ ប៉េងប៉ោះលុបចោល ។
ជ្រូកសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ - 600 ក្រាម។
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 20 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងដំណើរការសាច់កាត់វានៅចន្លោះបំណែកតូចៗប៉ុន្តែមិនក្រាស់ជាង 1,5 សង់ទីម៉ែត្រទេហើយបញ្ច្រាសដោយរលូន។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ឱ្យពួកគេនៅក្នុងម្សៅនិង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ឥឡូវសូមញ៉ាំសាច់ជ្រូករយៈពេល 8 ទៅ 10 នាទីនៅចំហៀងនីមួយៗនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរ langets ទៅម្ហូបមួយហើយនៅក្នុងប្រេងដូចគ្នានេះដែរយើងបានហុចសម្រាប់ជាច្រើននាទីគំនិតខ្ទឹមមួយដ៏ល្អ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះនិង stew រហូតដល់ក្រាស់។ យើងបម្រើសាច់ក្តៅ, ស្រោចទឹកយ៉ាងច្រើនជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។