សាច់ - មិនមែនជាការបំពេញធម្មតាបំផុតសម្រាប់ ravioli ទេប៉ុន្តែនៅក្នុងរសជាតិវាមិនទាបជាងទាំងអស់ដែលនៅសល់។ ravioli សាច់ដូចជា ravioli ធម្មតាអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគតនិងទឹកកកហើយបន្ទាប់មកបើចាំបាច់ឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិងលាយជាមួយទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នក។
រូបមន្តម្ហូបអាហារ Ravioli ជាមួយសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ប៊ឺ - 2 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ - 2 tsp;
- សាច់ជ្រូក minced - 250 ក្រាម;
- គំនិត - 1/2 PC ។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1/4;
- Parmesan ដឹងគុណ - 1/4 នៃសតវត្សរ៍;
- prosciutto - 60 ក្រាម
- nutmeg - pinch
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅសម្រាប់ឃ្មុំ ravioli ។ សម្រាប់ការនេះយើងបានលាងម្សៅនិងលាយវាជាមួយអំបិល។ នៅចំកណ្តាលស្លាយម្សៅធ្វើអណ្តូងហើយចាក់ចូលស៊ុតបញ្ចូលទៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងលាយម្សៅក្រាស់និងយឺត។ យើងរុំម្សៅនំប៉័ងជាមួយខ្សែភេសជ្ជៈហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះយើងយកវត្ថុធាតុ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងកំដៅឡើងប្រេងអូលីវនិង butter, fry គំនិតនៅលើវារហូតដល់វាមានតម្លាភាពបន្ថែមខ្ទឹមនិង prosciutto chopped វិចិត្រតាមរយៈសារពត៌មាន។ នៅពេលដែលខ្ទឹមសបន្សល់ទុកក្លិនស្អុយនោះយើងដាក់សាច់ជ្រូករួចដាក់វាទៅអំបិលម្រេចចន្ទីនិងចៀនរហូតទាល់តែវត្ថុធាតុដើមក្លាយជាមាស។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រាពណ៌សចូលទៅក្នុងចៀនឆាហើយទុកវាឱ្យហួតបានទាំងស្រុង។ យើងយកសាច់ដែលបានចម្អិនចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់វាហើយបន្ទាប់មកវាយវារហូតទាល់តែរលោងបន្ថែមពងមាន់និង Parmesan ។
កាត់នំប៉័ងក្នុងពាក់កណ្តាលរមៀលពាក់កណ្តាលជាខ្សែបូស្តើង។ នៅចម្ងាយស្មើគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកយើងដាក់ផ្នែកនៃការបំពេញសាច់និងគ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយសន្លឹកទីពីរនៃ dough ។ សន្លឹកទាំងពីរត្រូវបានភ្ជាប់គ្នាដើម្បីកុំឱ្យមានខ្យល់នៅជុំវិញសាច់។ កាត់ចៀវអូលីអូឆ្អិននៅក្នុងទឹកអំបិលហើយបន្ទាប់មកបម្រើ ravioli ជាមួយសាច់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងឱសថ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូប ravioli ជាមួយសាច់និងឈីស?
គ្រឿងផ្សំ:
- dough សម្រាប់ ravioli (សូមមើលរូបមន្តមុន);
- ឈី Ricotta - 300 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ល្បាយស្ងួតនៃឱសថអ៊ីតាលី - pinch;
- ក្រូចឆ្មា - 1/2 tsp;
- សាច់គោដី - 200 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះទឹកផ្ទាល់ - 400 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
Ricotta លាយជាមួយដែកគោលនិងលាយជាមួយស៊ុតអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមទៅឈីសស្ងួតគ្រឿងទេសអ៊ីតាលី, zest lemon ។ រមៀលចេញ dough, កាត់ចេញពីរង្វង់នៅកណ្តាលនៃការគ្នាដែលយើងបានដាក់នៅលើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃការបំពេញឈី។ គ្របដណ្តប់បំពេញជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough ពីកំពូលនិងហែកគែមដូច្នេះថាមិនមានខ្យល់នៅខាងក្នុង។
នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយប្រេងអូលីវមួយ fry វិចិត្រ chopped វិចិត្រនិងខ្ទឹមជាមួយសាច់ minced ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅចៀននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេហើយចៀនវារហូតទាល់តែទន់។ លាយ ravioli ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់ហើយភ្លាមនោះបម្រើវាទៅតុ។
Ravioli ជាមួយសាច់និង spinach
គ្រឿងផ្សំ:
- dough សម្រាប់ ravioli (សូមមើលរូបមន្តដំបូង);
- spinach ស្រស់ - 1 1/2 ធាតុ;
- parmesan ដឹងគុណ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley ស្ងួត - 1 1/4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- crumbs នំបុ័ងស្រស់ - 1/4;
- ប្រេងអូលីវ - 1/4 នៃសតវត្សទី;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅលើ skewer ជាមួយសាច់គោប្រេងអូលីវឆាមួយ minced រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ដើម្បី mince លីយើងបានបន្ថែម spinach ស្រស់និង
លាយសាច់ជាមួយ Parmesan ដឹងគុណ, parsley chopped, crumbs នំបុ័ងស្រស់, ប្រេងអូលីវ, ស៊ុត, អំបិលនិងម្រេច។ ប្រសិនបើចាំបាច់យើងអាចបន្ថែមបន្ទុកសាច់ក្រឡុកជាមួយម៉ាស៊ីនចម្រុះដើម្បីឱ្យវាក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នាច្រើន។
រមៀលចេញ dough, កាត់ចេញពីការេឬរង្វង់ពីវានៅកណ្តាលនៃការដែលយើងដាក់បំពេញនេះ។ គ្របដណ្តប់បំពេញជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough យើង patch គែមនិងឆ្អិន ravioli ក្នុងទឹកអំបិល។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊ឺឬប៉េងប៉ោះ។