ស៊ុប lentil - រូបមន្ត

ដើមកំណើតនៃរូបមន្តស៊ុប lentil ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរឿងព្រេងអំពីក្មេងស្រីដ៏ស្រស់ស្អាតអស្ចារ្យអេហ្សូដែលត្រូវបានបង្ខំឱ្យរៀបការនិងបង្ខំឱ្យចាកចេញពីស្រុកកំណើតរបស់នាង។ ក្នុងការចងចាំពីម្ដាយរបស់នាងដែលនាងបានខកខានយ៉ាងខ្លាំងនាងបានបង្កើតស៊ុបប៉េងប៉ោះ។ បច្ចុប្បន្ននេះនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែតស៊ុប lentil ត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីមុនពេលរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍។

រូបមន្តស៊ុប lentil សម្រាប់តួកគី

គ្រឿងផ្សំ:

• 4 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេង
• 2 អំពូល chopped ពិន័យ;
• 1 កែវក្រហមលាងសណ្តែកក្រហម
• 1 tsp ។ paprika;
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ពែងស្រូវសាឡី 1/2 ពែង
• 2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែឬសាច់គោ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ស្លឹកស្ងួតនៃទឹកដោះគោ
• 1/8 tsp ។ cayenne ឬម្រេចក្រហម;
• តុបតែង: ចំណិតស្រាទំពាំងបាយជូរនិងស្លឹកមីនស្រស់មួយចំនួន។

កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់វាប្រែទៅជាមាស - ប្រហែល 15 នាទី។ បន្ថែមដាប់ប៊្លិច, សណ្តែក, ប៊ឺហ្គ័រនិងឆាសម្រាប់ 2-3 នាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទំពាំងបាយជូរនិងម្រេចក្តៅនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ទន់ប្រហែលមួយម៉ោង។

នៅពេលដែលមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់សូមកុំកំទេចខ្ទះនៅលើបាតដៃនិងបន្ថែមទៅស៊ុប។ កូរនិងយកស៊ុបចេញពីភ្លើង។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមចំនួន slice lemon និងស្លឹក mint ស្រស់និងរីករាយស៊ុប lentil ជាងទួរគី, ចម្អិនយោងតាមរូបមន្តប្រពៃណី។

រូបមន្តសម្រាប់សូលុយស្យុងស៊ុប

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 កែវពណ៌ក្រហមឬពណ៌ក្រហម។
• 1/2 ពែងអង្ករ
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
• 2 carrots chopped;
• 4 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅស្រូវសាលី
• 150 ក្រាមនៃ Cream;
• 1 tsp ។ cumin
• 1 tsp ។ រមៀត
• 2 tsp ។ អំបិល
• 1/2 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី;
• 1 tsp ។ គ្រាប់ពូជ coriander ដី;
• 4 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
• 2 លីត្រទឹក
• 1 lemon;
• 1 bunch នៃ parsley chopped ។

នៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយចាក់ 2 លីត្រនៃទឹកនិងបោះចូលទៅក្នុងវា lentils អង្ករនិងស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ។ ញ៉ាំវាទាំងអស់នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 40 នាទី។ នៅឆ្អិនចៀនបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់គោនិងចម្អិន 3 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីនិងចៀនវារហូតដល់មាសនិងទីបំផុតចាក់នៅក្នុងក្រែមនិងកំដៅរហូតដល់រំពុះ។ បន្ថែមល្បាយនេះទៅជាសក្តានុពលនៃស៊ុប lentil មួយចាក់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, រមៀត, cumin, coriander, ម្រេចខ្មៅនិងចំអិនសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 15 នាទី។ បម្រើស៊ុបទៅក្នុងតារាង sprinkling ជាមួយទឹក lemon និងការតុបតែងជាមួយ sprig នៃ parsley និង croutons មួយ។

បន្ទាប់ពីរូបមន្តធ្វើម្ហូបសូលុយស្យុងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្តៅ។

នៅក្នុងរូបមន្តនៃស៊ុប lentil អ្នកអាចប្រើពណ៌បៃតងជំនួសឱ្យ lentils ក្រហមហើយក៏រួមបញ្ចូលទាំងបន្លែផ្សេងទៀតដូចជា carrots, ដំឡូង, celery, parsley និង onions ។

ជឿទុកចិត្តលើវិចារណញាណនិងរសជាតិរបស់អ្នកហើយប្រហែលជាអ្នកនឹងបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។