សាច់កិនពីប្រទេសទួរគីមានតំលៃសមរម្យនិងមានកាឡូរីទាប។ ភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំនិងរសជាតិអព្យាក្រឹតរបស់វាដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនីមួយៗមានតែមួយគត់ដោយសារតែទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗឬគ្រឿងទេសធ្វើឱ្យតួកគីក្លាយជាចំណង់ចំណូលចិត្តមួយមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកចម្អិនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះផងដែរ។ ជាការពិតអ្នកអាចចំអិនអ្វីដែលកាន់តែស៊ាំដូចជា cutlets ឬសាច់ minced សម្រាប់នំប៉ាវទួរគីប៉ុន្តែអ្វីដែលយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីការធ្វើពីដើមពីប្រទេសទួរគី stuffing ។
ទួរគីដុតនំ stuffing
គ្រឿងផ្សំ:
- តួកគី mince - 500 ក្រាម;
- សណ្តែកកំប៉ុង - 300 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 300 ក្រាម;
- ឆៃស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cumin - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ឈីសរឹងដឹងគុណ;
- lavash ក្រាស់ - ស្លឹក 4-5;
- sour cream;
- ផ្លែបឺរ - 1 ភី។
ការរៀបចំ
លផ្សែងក្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying យើងកំដៅប្រេងនិងដាក់ចេញសាច់ minced ។ Fry សាច់ minced រហូតដល់មាស, seasoning ជាមួយ chili, cumin, អំបិលនិងម្រេច។ យើងបានបន្ថែមទៅ ប៉េងប៉ោះនៅ ប្រទេសទួរគី នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង និងសណ្តែក, អ្វីគ្រប់យ៉ាង fry រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens ។
ផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបដុតនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយប្រេងហើយគ្របដណ្ដប់ដោយស្លឹកពីរនៃនំប៉័ង pita នៅលើកំពូលរបស់ពួកគេយើងបានដាក់ផ្នែកមួយនៃការបំពេញនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lavash ផ្សេងទៀត។ ជំនួសស្រទាប់នៃការបំពេញនិងនំបុ័ង pita រហូតដល់សាច់ត្រូវបានបញ្ចប់។ កំពូលជាមួយឈីស។ រៀបចំដំឡូងឆ្អិនក្នុងឡចំនួន 30 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 15-20 នាទីនិងប្រើជាមួយ Cream sour និងបំណែកនៃផ្លែបឺរ។
រូបមន្តសម្រាប់ meatballs ពីតួកគី stuffing
ប្រសិនបើរូបមន្តសាមញ្ញ សម្រាប់សាច់ minced ពី តួកគី stuffing មិនភ្ញាក់ផ្អើលអ្នក, បន្ទាប់មកសូមគិតពីអ្វីដែលធ្វើឱ្យតួកគី stuffing នៅឡើយទេ។ យកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងត្បាញប្រពៃណី, ឬសាច់នៅក្នុងវិធីរបស់យើង។ ម្ហូបក្តៅនេះល្អស្មើគ្នាជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃដំឡូងឬប៉ាស្តានិងជាផ្នែកនៃសាំងវិចមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់សាច់មាន់:
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- នំបុ័ងនំប៉័ង - 1/4;
- ketchup - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ដឹង "Parmesan" - 1/2 ទី។ ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- សាច់ minced ពីតួកគី - 500 ក្រាម។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ប្រេងអូលីវ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 1 សក្តានុពល;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- celery - 1 ដើម;
- carrots - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេច;
- basil - 6 បំណែក;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់សាច់ meatball ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅនិងលាយគ្នា។ ដោយដៃយើងយើងបង្កើតបាល់សាច់ហើយដាក់វានៅលើចាន។
នៅក្នុងឆ្អឹងយើងកំដៅប្រេងនិងចៀនសាច់គ្រាប់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បញ្ជូនដុំសាច់ចៀនទៅចាន។
នៅកន្លែងដែលសាច់មាន់ត្រូវបានគេដុតម្តងដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ដរាបណា passkrovka របស់យើងក្លាយជាទន់យើងបន្ថែមទៅពួកគេ stalk កំទេចនៃ celery និង carrots ។ ពេលដែលបន្លែមានភាពទន់ភ្លន់រដូវវស្សាត្រូវមានអំបិលម្រេចដាក់ស្លឹកខ្សាច់និងស្លឹកឈើ។ បំពេញប៉េងប៉ោះទាំងអស់នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេហើយទុកទឹកជ្រលក់ដើម្បីស្តាររហូតដល់ក្រាស់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដាក់ butter នៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងលាយ។ យើងបានដាក់សាច់លាយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងចៀនឱ្យពួកវាអស់រយៈពេល 30 នាទីនៅក្រោមគំរប។
រមៀលស៊ុតពីប្រទេសទួរគី stuffing
គ្រឿងផ្សំ:
- ទួរគី minced - 500 ក្រាម;
- ស្ព - 1/3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ញីដឹងគុណ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ក្រដាសអង្ករ 24 ស្លឹក;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ស្ពនិង carrots shred វិចិត្រនិងរដូវជាមួយទឹក lemon ។ បាចសាឡាត់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយកិនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្នកអាចបន្ថែម parsley chopped តិចតួចនៅដំណាក់កាលនេះ។
ឆ្អឹងខ្លាឃ្មុំនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមលើស្ពៃក្តោបខ្ញីតិចតួចទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមនិងទឹកធ្លាក់។ យើងពន្លត់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ភាពទន់របស់ស្ពៃក្តោប។ ការបំពេញសម្រាប់រមៀលមិនគួរមានជាតិសំណើម, បើមិនដូច្នេះទេក្រដាសនឹងរលាយ, ដូច្នេះ fry សាច់ជាមួយស្ពឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅកណ្តាលសន្លឹកក្រដាសអង្ករដាក់ស្លាបព្រានៃសាច់ minced ជាមួយស្ពបនិងរុំយ៉ាងតឹង។ នៅក្នុង saucepan យើងបានកំដៅឡើងមួយចំនួនធំនៃប្រេងនិង fry រមៀលរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ការរីករាលដាលនៅលើកនេសងដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។