ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនព្រមរៀបចំនំធ្វើដោយដៃទេព្រោះពួកគេចាត់ទុកថាករណីនេះមានបញ្ហាហើយត្រូវការហិបដលនៃជំនាញធ្វើម្ហូប។ ជាការពិតពុកមិនងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការងារទេដោយសារតែបរិមាណ muffin នៅក្នុងវាប៉ុន្តែវានៅតែផ្តល់ភាពយុត្តិធម៌ដល់រាល់ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកជាមួយនឹងលទ្ធផលគួរអោយភ្ញាក់ផ្អើលខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីនំហាង។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងចែករំលែករូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ការធ្វើតេស្តអាឡិចសាន់ឌ័រសម្រាប់នំ Easter - វាគ្រាន់តែជាគ្រាប់បែកមួយ!
រូបមន្តអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់នំ
ដូចជានំទៀងទាត់ណាមួយនំនៅលើ dough អាឡិចសាន់ឌិតបានប្រែទៅជាខ្លាញ់ណាស់រលាយនៅក្នុងមាត់ប៉ុន្តែមិនដូចជាច្រើនមាន crumb ក្រាស់តិចតួច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 10 បំណែក;
- ថាំស្រស់ - 145 ក្រាម
- ស្ករ 970 ក្រាម
- ទឹកដោះ - 980 មីលីលីត្រ;
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 520 ក្រាម
- ម្សៅ - 2,4 គីឡូក្រាម;
- raisins - 190 ក្រាម
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Opar សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានរៀបចំតាមបច្ចេកទេសចម្លែក។ រួមគ្នាជាមួយស្ករទឹកដោះគោក្តៅនិងផ្សិតក្នុងរយៈពេល 10-12 ម៉ោងបន្ទាប់អ្នកត្រូវតែឡើងជាមួយស៊ុតឆៅនិងប៊ឺក្រឡុកហើយដូច្នេះដោយអង់អាចលាយគ្រឿងផ្សំប្រាំមួយដំបូងជាមួយគ្នាហើយទុកភាពកក់ក្តៅពេញមួយយប់។
មុនពេលលាយដាក់ចានមួយដែលមានចំនួនតិចតួចនៃប្រេងបន្លែវានឹងត្រូវ dunk ដៃរបស់អ្នកខណៈពេលដែលកំពុងធ្វើការជាមួយ dough ស្អិតមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដាក់ក្នុងស្លាបព្រាបន្ថែម vanilla (ឬទឹកអប់ផ្សេងទៀត) អំពីស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងម្សៅ។ កូរទឹកដោះគោយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅភស្តុតាងទីពីរសម្រាប់រយៈពេលបន្ថែមមួយម៉ោងកន្លះ។ ឥឡូវនេះវានៅតែដុតនំនំបុ័ង Easter ពី dough អាឡិចសាន់ឌ័រសម្រាប់នេះវាត្រូវបានបែងចែកទៅជារាងបំពេញចុងក្រោយដោយប្រហែលមួយភាគបីហើយបន្ទាប់ពីការត្រួតពិនិត្យរាល់ម៉ោងចុងក្រោយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនៅ 180 ដឺក្រេ។
រូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំអាឡិចសាន់ឌ័រសម្រាប់នំបុណ្យ Easter
កំណែនៃការធ្វើតេស្តរបស់អាឡិចសាន់នីមានភាពខុសគ្នាពីមុនជាមួយនឹងភាពធូររលុងរបស់វា។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃ "នំ" នំវានឹងសមឥតខ្ចោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 540 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ស្ករ - 430 ក្រាម។
- yolks ស៊ុត - 3 បំណែក;
- yeast ស្ងួត - 25 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 275 ក្រាម
- ម្សៅ - 1,6 គីឡូក្រាម;
- cognac - 25 ម។ ល;
- វ៉ាន់លីន - 5 ក្រាម
- ផ្លែទំពាំងបាយជូរ / ស្ករគ្រាប់ - 230 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនលាយប្រេងត្រូវបាននាំយកទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ស៊ុត (និង yolks) whisk រួមគ្នាជាមួយស្ករនិង yeast ត្រូវបាន bred នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្ទាប់មកសមាសធាតុដែលរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយអវតាត្រូវបានទុកសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យរយះពេលប្រហែលជា 10 ម៉ោង។ ពលដលអណ្ណូងធំលូតលាស់ចាក់ល្បាយម្សៅអំបិលនិងវ៉ុលឡីនចូលក្នុងវា។ បន្ថែមផ្លែឈើស្រស់ / បន្លែនិងជាតិគុកល្អ។ ម្សៅចំបើងត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើផ្សិតដោយបំពេញវាដោយទីបីហើយបន្ទាប់មកទុកភស្តុតាងសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ នំទាំងនោះត្រូវបានដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ម្សៅ (ពេលវេលាអាស្រ័យលើទំហំ) ។ នំបុណ្យ Easter រួចរាល់ហើយតុបតែងតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
អាឡិចសាន់ឌ្រីឌូនៅក្នុងនំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 520 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ម្សៅ - 1,1 គីឡូក្រាម;
- លាមក - 115 ក្រាម។
- raisins - 95 ក្រាម;
- វ៉ាន់លីន - 5 ក្រាម
- ស្ករ - 520 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោមុនពេលកក់ក្តៅបន្តិចហើយនាំប្រេងទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ផ្ញើធាតុផ្សំទាំងអស់ទៅចានរបស់អ្នកផលិតនំបុ័ងហើយចាក់បន្លែផ្លែឈើចូលក្នុងថ្នាក់ផ្លែឈើ (បើមានមួយនៅលើឧបករណ៍របស់អ្នក) ។ បន្ទាប់មកកំណត់របៀបមេកំណត់ពណ៌ភ្លឺឬមធ្យមនៃសំបកនិងទំហំអតិបរមានៃផលិតផល។ អំពីនំនេះអាចត្រូវបានបំភ្លេចរហូតដល់សញ្ញាសំឡេងហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានទុកចោលក្នុងរយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់លើត្រាក់ទ័រមុនពេលថ្នាំកករ។