អ្នកចិញ្ចឹមបង្គាពិតប្រាកដដឹងថាវាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអាចចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេអ្នកនៅតែត្រូវការទឹកជ្រលក់ល្អដើម្បីទទួលបានរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានរៀបចំ។ ទឹកជ្រលក់ដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវមិនត្រឹមតែស្រមោលរសជាតិនៃអាហារសមុទ្រនោះទេប៉ុន្តែជួនកាលសូម្បីតែផ្លាស់ប្តូរវាទាំងស្រុង។
រូបមន្តទឹកជ្រលក់បង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- ketchup - 100 មីលីលីត្រ;
- ឫស horseradish - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះយក root នៃ radish សេះ, សមាតវាហើយលុបវានៅលើ grater តូចមួយ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានលាយជាមួយ ketchup ធ្វើដោយដៃ និងផ្ទេរទៅ pial មួយ។ ទឹកជ្រលក់នេះមិនត្រឹមតែជាបង្គាទេប៉ុន្តែវាសមស្របសម្រាប់អាហារសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទ។
ទឹកជ្រលក់ Spaghetti ជាមួយបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គាតូច - 600 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ក្រែមខ្លាញ់ - 250 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- parsley;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតចេញពីសំបកអង្កាមខ្ចប់តាមសារជាតិហើយកំដៅវាតិចតួចនៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងក្រែម។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ចាក់នៅក្នុង Cream លាយនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងលាងសំអាតបង្គាបង្គាដាក់វានៅក្នុងចានឆាហើយកូរ។ ម្រេចលាយទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចៀនវារយៈពេល 15 នាទី។ Parsley ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងនិងកំទេច។ ដាក់ទឹកត្រីលើវារួចកូរឱ្យបានល្អហើយកូរម្តងទៀត 3 នាទីបន្ទាប់មកដោយប្រើសម្លេងរំខានប្តូរបង្គាចូលក្នុងចានហើយទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើងខ្សោយរហូតដល់ក្រាស់។ សមស្របនៃទឹកជ្រលក់របស់យើងជាលទ្ធផលមួយគួរប្រែជាចេញ, ដូចជាមួយនឹងការ Cream sour cream ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់បង្គានៅក្នុងខ្ទះម្តងទៀតលាយវាហើយបន្ទាប់មកអនុវត្តវាម្តងទៀត។ ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងយកទឹកសាប spaghetti និងតុបតែងជាមួយគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ។
ទឹកត្រីសំរាប់ខ្ទះជាមួយបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមសគឺស្អាតហើយតូចខ្ទេច។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលវាទៅក្នុងចានដាក់លាយ, ចាក់នៅ ទឹកស៊ីអ៊ីវ , ទឹក lemon និងប្រេងបន្លែ។ ទាំងអស់ whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងល្បឿនខ្ពស់រហូតដល់រលូន។ ម្រេចនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចាក់សំលៀកបំពាក់នេះជាមួយនឹងបង្គារ។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សេសារជាមួយនឹងបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈី Parmesan - 60 ក្រាម
- anchovies - 40 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 2 បំណែក;
- មែកគោចៀន - 20 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ឈីសនិងត្រីកាត់ទៅជាគូបតូច។ បន្ទាប់មកផ្ទេរផលិតផលទាំងនេះចូលទៅក្នុងចានដាក់លាយប្រេងបន្ថែមប្រេងអូលីវអំបិលវេចខ្ចប់សាច់មាន់និងម៉ាឃ័រ។ បើកគ្រឿងបរិក្ខារនិងប្រុងប្រយ័ត្នផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ សូមឱ្យទឹកជ្រលក់ឈររយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកបំពេញវាយ៉ាងក្លៀវក្លាជាមួយសាឡាស៊ា។ យើងតុបតែងមុខម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់ ៗ ហើយហៅអ្នកទាំងអស់គ្នាឱ្យទៅតុ។
ទឹកត្រីសំរាប់ប៉ាស្តាជាមួយបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គាកេះ - 100 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ក្រែម 33% - 150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈី Cream - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈី Parmesan - 20 ក្រាម។
- ឈីសកែច្នៃ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតកាត់ចូលក្នុងចាននិងចៀនរយៈពេល 30 វិនាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយនៅក្នុងការរីករាលដាលប្រេងខ្ទឹម
ទឹកជ្រលក់បង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- mayonnaise - 250 មីលីលីត្រ;
- ketchup - 80 ម។ ល;
- ទឹកក្រូច - 20 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះលាយ mayonnaise និង ketchup ទៅរដ្ឋពណ៌ផ្កាឈូកឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់មកចាក់នៅទឹកក្រូច, កូរនិងយកទឹកជ្រលក់បានបញ្ចប់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 15 នាទីដើម្បីត្រជាក់។ ទឹកជ្រលក់នេះល្អសម្រាប់បង្គាឆ្អិនឬដុត។