Congrido គឺជាត្រីដែលមិនមានជញ្ជីងមានស្បែកពណ៌ផ្កាឈូករលោង។ សាច់របស់ត្រីនេះមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងពេកនិងទន់ខ្សោយ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន Congrio បានយ៉ាងត្រឹមត្រូវហើយឆាប់រហ័សហើយភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដើមដែលពួកគេប្រហែលជាមិនដែលបានព្យាយាម។
រូបមន្តសម្រាប់ត្រីបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីបង្គា - 500 ក្រាម។
- raisins - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
Raisins ចាក់ទឹករំពុះហើយចាកចេញទៅឥឡូវនេះ។ យើងដំណើរការត្រីបង្គារយកចេញពីខាងក្នុងលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ បន្ទាប់មកយើងបានរាលដាលពួកវានៅលើសន្លឹកក្រដាសមួយដែលយើងទទួលទានគ្រឿងទេសហើយរុំវាយ៉ាងតឹង។ យើងដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានកំដៅនិងដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។
ពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់: ដាក់ ក្រែមប៊ឺក្រា នៅលើចៀនឆាររលាយវាចាក់ស្លាបព្រានៃម្សៅហើយកូរវារហូតទាល់តែវាមាស។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែមឈីសហឹរហៀរខ្ទឹមនិង stew រហូតដល់ក្រាស់។ យើងបានផ្សព្វផ្សាយត្រីដែលបានរៀបចំនៅលើម្ហូបមួយហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូបត្រីបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីបង្គា - 3 PCs ។
- គ្រឿងទេស;
- ទឹក lemon - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទឹកដោះ - 0,5 ធាតុ;
- Cream sour - 0,5 ធាតុ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- mustard granular - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- nutmeg - pinch
- Butter - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Carcasses rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ទៅជាបំណែក។ Salted, peppered ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, sprinkle ទឹក lemon តូចមួយលាយនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 10 នាទីទៅម្ខាង។ ពេលនេះយើងលាងសមាតអំពូលកាត់វានៅក្នុងគូបតូចៗហើយហុចវានៅលើប្រេងក្រែមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែម mustard និង pinch នៃ nutmeg មួយ។
នៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំ Cream sour ជាមួយទឹកដោះគោនិងទន់ភ្លន់ចាក់វាទៅក្បាលមួយ។ កូរទឹកជ្រលក់កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនឱ្យស្ងួត។ បនាប់មកបន្ថមផ្សិតដលកំទេចរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសដាក់ត្រីបិទគំរបនិងចៀនអស់រយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកបង្វិលបំណែកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរួចយកគម្របម្ដងទៀតហើយទន់ភ្លន់រយៈពេល 15 នាទីទៀត។ យើងបានរៀបចំសន្និបាតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយអង្ករឆ្អិនឬដំឡូងបារាំង។
រូបមន្តសម្រាប់ត្រីឆុងជីនៅក្នុងបង្គន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីបង្គា - 700 ក្រាម។
- coriander - នៅនឹងឆន្ទៈ;
- ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ញី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 30 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ការហូបចុក:
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- កាំរស្មីពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
ជាមួយនឹងត្រីដោយហើរដោយប្រុងប្រយ័ត្នចេញពីស្បែកកាត់កាត់តាមកំពូលនិងប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកឆ្អឹងពីបន្ទះ។ បន្ទាប់មកយើងយកខ្ទះដាក់ពីរជ្រុងទៅជាមួយអំបិលហើយទុកវាមួយម៉ោងឱ្យត្រលប់មកវិញដើម្បីឱ្យវាត្រាំត្រាំ។ ខ្ញី rub នៅលើ grater តូចមួយចាក់ស្ករនៅលើវាចាក់នៅក្នុងតិចតួចទឹកស៊ីអ៊ីវនិង dilute ជាមួយទឹក។
នៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹក lemon, ស្ករ, ទឹក, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងម្រេចដី។ ខ្ទឹមគឺស្អាត,
បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ប៉េងប៉ោះផ្លែឈើទាំងមូលនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងកូរឱ្យចំនាយ 3-5 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយប៉េងប៉ោះនិង stew សម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត។ ពេលនេះយើងបាន bred មួយចំនួនតូចនៃម្សៅទឹកដូច្នេះថាមិនមានដុំនិងចាក់ទៅប៉េងប៉ោះ។ នាំយកទៅរំពុះនិងយកចេញពីកំដៅ។
យើងបានដាក់ត្រីត្រីនៅលើឡនៅក្រោមដែលយើងដាក់ចាននិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទីដែលផ្តល់ទឹកយ៉ាងច្រើនដល់ត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ញី។ ឥឡូវនេះយកប្រដាប់ចានចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នរួចដាក់វានៅលើចានហើយបំពេញវាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ នៅលើកំពូលតុបតែងម្ហូបជាមួយស្លឹក cilantro និងស្លាបព្រាគំនិតពណ៌បៃតង។