ក្មេងស្រីតូចនោះយំហើយសួរជីដូនរបស់នាងសម្រាប់ការ៉េម។ ជីដូនរបស់នាងឆ្លើយថា "អ្នកមិនអាចត្រជាក់បានទេ។ "សូមអញ្ជើញមកខ្ញុំនឹងទិញក្ម្រកទឹកកកឱ្យអ្នក។ " ក្មេងស្រីនេះបានឈប់យំក្នុងភាពភ្ញាក់ផ្អើលនិងរយៈពេលប្រាំនាទីបានចាត់ទុកថាជាកញ្ចប់ដ៏អស្ចារ្យមួយដែលពោរពេញទៅដោយបរិមាណខ្យល់ពណ៌សនិងតុបតែងជាមួយនឹងបន្ទះឈីសនិងបន្ទះសូកូឡា។ ហើយបន្ទាប់មកតែប៉ុណ្ណោះដោយដកដង្ហើមធំពេញចិត្តបានខាំដុំតូចមួយ។
"Korzinki" - ជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យដែលមានរលាយនៅមាត់នៃ dough ខ្លីមួយផ្លែផ្លែក្រែមហើយបើចង់បានតុបតែងជាមួយផ្លែឈើ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំនំ "Korzinochka" ។ យើងនឹងចំអិនវាជាមួយក្រែមប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្តែតាមការពិតក្រែមសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នេះគឺជាប្រភេទដ៏ធំ។
- សំណុំបែបបទសម្រាប់ការ "នំបុ័ង" ដុតនំគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកជាមួយ wavy ជាជាងគែម corrugated ដូច្នេះថាដុតនំមានភាពផុយស្រួយអាចទទួលបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានការខូចខាត;
- អ្នកមិនចាំបាច់លាបផ្សិតទេដំបែផ្ទុកជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់។
- នៅក្នុង dough សម្រាប់ "កន្ត្រក" វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែម yolk ស៊ុតនិងមិនស៊ុតទាំងមូលដូច្នេះការដុតនំក្លាយជា friable បន្ថែមទៀត;
- ដើម្បីរៀបចំក្រែមប្រូតេអ៊ីន custard អ្នកនឹងត្រូវការទែរម៉ូម៉ែត្រ។
Pastry « Korzinochka » - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ការសាកល្បង
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- margarine - 200 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
- yolks - 2 បំណែក;
- mayonnaise - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- soda - 0,5 tsp ។
- ទឹកខ្មះ។
សម្រាប់ក្រែម
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ទឹក - 1/3;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vinegar តារាង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- យៈសាពូនមី - សម្រាប់ interlayer ។
ការរៀបចំ
Margarine គួរតែទន់។ វាយវាជាមួយស្ករបន្តិចម្តងបន្ថែម yolks, mayonnaise, soda, ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។ បញ្ឈប់ whipping និងចាប់ផ្តើម, ហូរម្សៅ, knead dough នេះ។ Dough សម្រាប់នំ "Korzinochka" គឺយឺតខ្លាំងណាស់, ភាពរីករាយរីករាយ: អ្នកយកដូចជា dough មួយនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកហើយអ្នកចង់ sculpt ។ បំបែកកាកសំណល់នំប៉័ងនិងចាប់ផ្តើម kneading, ការចែកចាយស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើផ្សិត។ ប្រសិនបើឥឡូវនេះគ្រាន់តែដាក់នំ "កន្ត្រក" ដូចដែលវាមាននោះប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់ខ្លាំងដែលបាតអាច "ឡើង" ហើយវានឹងមិនមានបន្ទប់សម្រាប់ក្រែមទេ។ ឧទាហរណ៍អ្នកឯកទេសខាងម្ហូបអាហារបានបង្កើតវិធីមួយចេញពីស្ថានភាពនេះ - គ្របដណ្ដប់បាតជាមួយនឹងក្រដាសក្រដាសហើយគ្របវាជាមួយនឹងបំពង់ស្ងួតឧទាហរណ៍។ ពារនឹងក្លាយជាបន្ទុកហើយរូបរាងនៃ "កញ្ចប់" នឹងក្លាយទៅជាល្អ។
រៀបចំ custard នេះ ។ ចាក់ស្ករទៅក្នុងរន្ធទឹកបន្ថែមទឹកនិងទឹកខ្មេះ។ នៅលើភ្លើងតូចមួយកូររហូតដល់ជាតិស្កររលាយ។ ឥឡូវនេះយកចិត្តទុកដាក់! ដរាបណាជាតិស្កររលាយយើងឈប់ដើម្បីបញ្ឈប់ហើយកំដៅលើកំដៅខ្ពស់នាំសីតុណ្ហាភាពស៊ីរ៉ូដល់ 121 អង្សារ។ នៅទីនេះយើងត្រូវការទែរម៉ូម៉ែត្រពិសេស - ដោយគ្មានទែម៉ូម៉ែត្រវាងាយស្រួលក្នុងការខកខានពេលត្រឹមត្រូវ។
សត្វកំប្រុកត្រូវបានញែកចេញពីគ្រាប់លឿងដែលត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ 1 ស្លាបព្រាជាមួយអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។ ដរាបណាសីតុណ្ហាភាពនៃសុីរ៉ូឈានដល់កម្រិតដែលយើងចង់បានយើងយកសុីរ៉ូពីភ្លើងហើយបញ្ចូលវាទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលញ៉ាំជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួច។ whisk ពណ៌សរហូតដល់ពួកគេបានចាប់ផ្តើមដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
នៅក្នុងកន្ត្រកនៅលើបាតដែលយើងបានចែកចាយនៅលើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃការយៈសាពូនមីមិនមាន, និងដោយមានជំនួយពីក្បាល noodle confectionery ដែលយើងបានបំពេញពួកវាជាមួយ Cream ។ ប្រសិនបើមិនមានក្បាល - យើងប្រើកាបូបក្រណាត់កោសិកាដ៏រឹងមាំកាត់ជ្រុង។
ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើក្រែមសម្រាប់នំ "Korzinochka" អាចខុសគ្នាទាំងស្រុង។ អ្នកមិនអាចខ្វល់ជាមួយក្រែមប្រូតេអ៊ីន custard និងរៀបចំក្រែមប្រូតេអ៊ីនធម្មតា។ គ្រាន់តែញញឹមប្រូតេអ៊ីនជាមួយស្ករ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីកំណែដែលទទួលបានជ័យជម្នះនិងហ៊ានច្រើនជាងមុន - ជាមួយការលាបក្រែម។
នំផ្លែឈើជាមួយផ្លែឈើ
ម្សៅនិងកន្ត្រកដោយខ្លួនឯងនឹងត្រូវបានចម្អិនដូចជានៅក្នុងរូបមន្តដំបូងដែរ។ យើងយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើការដាក់បន្ថែម - ការលាបក្រែម។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ក្រែម:
- ក្រែម - មិនតិចជាង 34% នៃខ្លាញ់មាតិកា - 1 ធាតុ;
- ស្ករ - 0,5 ធាតុ;
- ជួសជុលក្រែម - 1 ក្រាម។
- វ៉ានលីន - 1 ក្រាម។
សម្រាប់អន្តរអេឡិចត្រូនិច:
- ការស្ទះសំណព្វរបស់អ្នក។
សម្រាប់ការតុបតែង:
- blueberry;
- raspberries;
- cherry;
- ផ្លែគីវី
- ទឹកក្រូច។
ការរៀបចំ
មិនដឹង ថាត្រូវលាបក្រែមដោយ របៀបណានោះទេវាជារឿងសាមញ្ញ: ត្រជាក់ណាស់គ្រាន់តែការ៉េមលាយជាមួយជាតិស្ករឬក៏ល្អជាងនេះជាមួយស្ករម្សៅហ្វ្រាំងនិងវ៉ានីឡាទៅជាពពកពណ៌ស។
បាតនៃ "Korzinochek" ត្រូវបាន sandwiched ជាមួយយៈសាពូនមីតុបតែងជាមួយ Cream whipped និងរួចទៅហើយជាង Cream - berries និងបំណែកនៃផ្លែ។ ជួរពណ៌ផ្លែឈើអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមកជាមួយភាពខុសគ្នានៃការបន្សំមួយហើយបង្អែមរបស់អ្នកនឹងមានតែមួយគត់។