"Smetannik" - នំសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ដែលគេស្គាល់គ្រប់គ្នាចាប់តាំងពីសម័យសូវៀត។ យើងចំអិននំបែបសាមញ្ញឆ្ងាញ់មួយ "Smetannik" - រូបមន្តត្រូវបានគេរង់ចាំខាងក្រោម។
នំ "Smetannik" - រូបមន្តបុរាណសាមញ្ញ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលីមានគុណភាពខ្ពស់ - 280 ក្រាម។
- soda - 5 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ធំ - 3 កុំព្យូទ័រ។
- Cream ជូរ - 230 ក្រាម
- កាកាវ - 40 ក្រាម។
សម្រាប់ក្រែម:
- Cream sour គឺក្រាស់ - 800 ក្រាម;
- ស្ករខ្សាច់ - 230 ក្រាម។
សម្រាប់ការតុបតែង:
- សូកូឡា - 40 ក្រាម
- Walnut កំទេច គ្រាប់ - 90 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងធ្វើនំមួយសម្រាប់នំសម្រាប់នំ Smetannik នំ។ ស្ករខ្សាច់ចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតនិង whisk ទាំងអស់នេះ។ បន្ថែម Cream sour និងកូរ។ ចាក់ឱ្យបានប្រហែល 1 ភាគ 3 នៃម្សៅហើយញ៉ាំម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះបន្ថែមនៅសល់នៃម្សៅនោះ soda slaked ។ ដាក់½ផ្នែកនៃ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរខណៈពេលដែលនំដំបូងត្រូវបាន baked រៀបចំ dough សម្រាប់នំត្នោតទីពីរ។ នៅក្នុង dough ដែលនៅតែចាក់កាកាវនិងកូរឱ្យខ្លាំង។ ដាក់ dough ទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។ នំរួចរាល់ហើយកាត់នៅពាក់កណ្តាល។
ឥឡូវនេះយើងបានធ្វើឱ្យក្រែមនេះ: Cream sour ត្រូវបាន rubbed យ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយនឹងជាតិស្ករ។ ឥឡូវនេះយើងប្រមូលនំខេក: យើងញញឹមនំជាមួយនំស្រួយជំនួសនំស្រូវនិងនំពណ៌ត្នោត។ ផ្នែកនៃនំនិងកំពូលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ផងដែរជាមួយនឹងក្រែម។ នៅលើកំពូលនៃ Cream sour ដែលយើងលុបចេញសូកូឡាដឹងគុណនិងគ្រាប់។ យើងយកវាចេញក្នុងពេលត្រជាក់នៃនាឡិកាដោយ 12, ដូច្នេះវាត្រូវបានត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់។
បុរាណ "Smetannik" - រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយទឹកដោះគោ condensed
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅកាកាវ - 20 ក្រាម
- ស្ករខ្សាច់ - 200 ក្រាម;
- Cream ជូរ - 400 ក្រាម។
- ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម
- ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 200 ក្រាម;
- soda - 5 ក្រាម។
សម្រាប់ក្រែម:
- ក្រែម sour ក្រាស់ - 500 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ខ្លាញ់ - 250 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង Cream sour បន្ថែមស្ករធម្មតានិង vanilla និងលាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសូដានិងម្សៅស្រូវសាលី។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចែកនំប៉័ងក្នុងពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងផ្នែកមួយដែលយើងចាក់កាកាវនិងចែកជា 2 ផ្នែកស្មើគ្នា។ យើងក៏បែងចែកនំប៉័ងពណ៌សក្នុងពាក់កណ្តាល។ យើងដុតនំរយៈពេល 15 នាទីម្តង ៗ នៅ 180 អង្សារ។
សម្រាប់ក្រែមលាបក្រែមឱ្យម៉ាសច្រើនលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជនិងកូរឱ្យល្អិតល្អន់ជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ថែម Cream sour និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
យើងចាប់ផ្តើមដំឡើងកាំជែនជ័រ - ពណ៌ជំនួសយើងដាក់នំនៅលើគ្នាយើងអនុវត្តក្រែមដែលបានរៀបចំគ្រប់គ្រាន់នៅលើស្រទាប់នីមួយៗ។ យើងតុបតែងកំពូលនៃបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ យើងបានដាក់នំ "Smetannik" ដើម្បីធ្វើឱ្យប៉ារ៉ាម៉ែត្រនាឡិកាយ៉ាងហោចណាស់ 3 នៅត្រជាក់។ មានតែមួយដ៏ល្អ!