រដូវក្តៅគឺគ្រាន់តែនៅជុំវិញជ្រុងហើយជាមួយវាវាជាពេលវេលាសម្រាប់ zucchini ពីដែលអ្នកអាចចំអិនមួយចំនួនដ៏ធំនៃឆ្ងាញ់និងចានដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលសំខាន់។ ចានពី eggplant និង zucchini នឹងមិនបង្កឱ្យមានបញ្ហាណាមួយនៅក្នុងការចម្អិនអាហារសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលមិនមែនជាមិត្តភាពជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ។ សូមពិចារណារូបមន្តដើមពីរបីសម្រាប់បង្កើតចានពីកែវយីហោ។
ម្ហូបអាហារនៃការ courgettes
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini (ធំ) - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1/2 PC ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1/2 PC ។
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់មាន់ (កម្លាំងសាច់) - 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គ្រាប់ពូជ fennel - 1/2 tsp;
- អង្ករសំរូប - 1 ធាតុ
- basil
- អំបិលម្រេច;
- បានដឹងគុណ "Parmesan";
- ស៊ុបមាន់ - 1/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
Zucchini កាត់តាមពាក់កណ្តាលនិងយកចេញស្នូលពីពួកគេ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេលប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកយើងបន្ថែមសាច់មាន់ទៅចៀនឆាហើយចៀនវាទៅពាក់កណ្តាលឆ្អិនហើយកុំភ្លេចរដូវវស្សាអំបិលម្រេចព្រហ្មចារីនិងខ្ទឹមបិទភ្ជាប់តាមសារជាតិ។
រំពុះអង្កររហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងលាយជាមួយសាច់ឆៅ។ បន្ថែមពងក្រពើដែលមានកំទេច "Parmesan" និង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ទៅនឹងល្បាយនេះ។ យើងបានដាក់វត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងកាណូតពីកន្ត្រកហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឡនៅម៉ោង 20-30 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
ចានរបស់ប្រដាល់សៃនិងសាច់មាន់គឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។
ចាននៃ caviar caviar
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - 200 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- caviar caviar - 1 ធាតុ;
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិលម្រេច;
- បានដឹងគុណ "Parmesan" ។
ការរៀបចំ
Spaghetti ត្រូវបានគេ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងទឹកអំបិល។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយបញ្ចូលលាយប៉េងប៉ោះលាយជាមួយ caviar squash បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចនិងចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះ។ ចម្អិនទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលនិងម្រេចឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ លាយទឹកជ្រលក់ជាមួយ pasta ឆ្អិនហើយបម្រើវាទៅក្នុងតារាង sprinkling ជាមួយឈីស។
ចានពីយីហ្គនក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 4 PCs ។
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- thyme - សាខា 1
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- Cream ជូរ - 1/3;
- "Feta" - 1 ធាតុ;
- ដឹងគុណ "Parmesan" - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
កោរសក់ត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលនិងកាត់ចេញ។ ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេល 45 វិនាទីបន្ថែមស្ករសឆ្អិនឆ្អៅហើយចម្អិនវាអស់រយៈពេល 4 នាទីទៀត។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, whisk ស៊ុតជាមួយ Cream sour និងប្រភេទទាំងពីរនៃឈីស។ ល្បាយស៊ុតស៊ុតជាមួយទឹក lemon ។
សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំនេះត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងយើងដាក់ zucchini នៅក្នុងវានិងបំពេញវាជាមួយល្បាយឈីសស៊ុត។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 40-45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
ចានដែលឆ្ងាញ់ពីបន្លែបន្លែអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងពហុវិជ្ជាដែលវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជ្រើសរើសរបៀប "ដុត" សម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
ភីហ្សាជាមួយ zucchini និង "Ricotta"
គ្រឿងផ្សំ:
- ធំ zucchini - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- dough សម្រាប់ភីហ្សា;
- tapenad - 70 ក្រាម
- tartaya "Mozzarella" - 100 ក្រាម
- "Ricotta" - 250 ក្រាម។
- ផ្កាឈូករ័ត្នស្រស់។
ការរៀបចំ
Zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែបូស្តើងនិងខាញ់ជាមួយប្រេងអំបិលនិងម្រេច។ សូមក្ដាប់ចែម ៗ ក្នុងចានឆារក្តៅស្ងួតរហូតទាល់តែមានពណ៌មាសលេចឡើង។
ខាញ់ទាដុតជាមួយប៊ឺ។ ចែកចាយលើម្សៅនំប៉័ងសម្រាប់ភីហ្សា។ ស្រទាប់នៃ dough ត្រូវបាន lubricated ជាមួយ tapenade វាជាការងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងផ្សារទំនើបនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន chopping clove ខ្ទឹមជាមួយ 2 អំបុក anchovy មួយ tablespoon នៃទឹក lemon ពីរស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវមួយ 2/3 ពែងអូលីវនិងមួយ tablespoon capers មួយ។
ឥលូវនេះវានៅតែត្រូវលាយជាមួយម្សៅ Mozzarella និងរាលដាលពាសពេញឆ្អឹង។ យើងបានបញ្ចប់ភីហ្សាជាមួយឈីស Ricotta និងផ្កាឈូមម៉ារីស្រស់។ យើងដាក់ម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 240 អង្សាសម្រាប់រយៈពេលពី 12 ទៅ 15 នាទីបន្ទាប់មកយើងបានកាត់ជាបំណែកហើយបម្រើវានៅលើតុ។