អាហារពេញចិត្តបំផុតគឺការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ជាមួយ dough ឬដំឡូង។ នៅរដូវត្រជាក់វាជាការចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានអាហារបំប៉នបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យរាងកាយអាចកម្តៅនិងទប់ទល់នឹងវីរុសឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ អាហារបរិញ្ញាបត្រដែលជារឿងរ៉ាវជាច្រើន - ប៉េលម៉េ នីប៉ុន្ដែហាងជាច្រើនមិនអាចទទួលយកបាននិងដើម្បីធ្វើកិច្ចការផ្ទះដែលមានភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាមនិងយូរអង្វែងដូច្នេះមានជំរើសមួយគឺម៉ាតា។ នេះក៏ជានំប៉័ងទឹកដោះគោដែលមានផ្ទុកអាហារប៉ុន្តែមេតាគឺមានទំហំធំហើយត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាហើយដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេស្រឡាញ់មិនត្រឹមតែអ្នកដែលខំប្រឹងធ្វើការនិងចំណាយថាមពលច្រើននោះទេប៉ុន្តែក៏អ្នកដែលមើលសុខភាពរបស់ពួកគេផងដែរ។
dough គួរតែត្រូវបានយឺត
សំណួរចម្បងដែលកើតឡើងនៅក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះគឺថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្សិត manti ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដូច្នេះ dough មិនទឹកភ្នែកនិងទឹកមិនហូរចេញ។ ជាការពិតណាស់វាពឹងផ្អែកជាបឋមលើការធ្វើតេស្ត: វាគួរតែមានភាពបត់បែនគ្រប់គ្រាន់ដែលវាអាចត្រូវបានរមាស់បានល្អប៉ុន្តែវាក៏អាចប្រើបានយូរផងដែរដូច្នេះមិនត្រូវអស់កំលាំងសម្រាប់គូស្វាមីភរិយា។ ដូច្ន្រះស ម្រ្រសម្សៅទឹកដោះគោជ្ជកំប៉ុង ងាយស្ួលបំផុតក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ថែមម្សៅលាយជាមួយអំបិលនិងលាយវាយូរដើម្បីឱ្រយសារធាតុផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាបានត្រឹមត្រូវនិងបង្កើតបានចំណងរឹងមាំ។
ជម្រើសទីពីរគឺពុកលើពងប៉ុន្តែវាពិបាកក្នុងការបុកវាដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើរូបមន្តនេះប្រសិនបើអ្នកមានដំណើរការម្ហូប។
ការបំពេញត្រឹមត្រូវ
លក្ខខណ្ឌសំខាន់ទីពីរគឺថាអាវធំមិនហៀរចេញ - ការដាក់ចំណិតត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើវត្ថុនោះមានជាតិទឹកទឹកដោះគោនឹងក្លាយទៅជាងងុយដេកហើយហៀរទឹកហើយប្រសិនបើវាគ្មានខ្លាញ់ច្រើនម៉ាសនឹងក្លាយទៅជាស្ងួត។ ទាំងពីរគឺអាក្រក់, ដូច្នេះ, មានជម្រើសសម្រាប់របៀបផ្សិតសត្វស្លាបដោយមានចំណិតត្រឹមត្រូវ។ សាច់ក្រូចឆ្មារត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់គ្មានខ្លាញ់ហើយខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងក្រណាត់ទាំងអស់មុនពេលផ្សិត។ បន្ទាប់មកជាតិខ្លាញ់នឹងធ្វើឱ្យមានការបំពេញប៉ុន្តែវានឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យការធ្វើតេស្តនេះវង្វេងនោះទេ។ វាក៏ត្រូវតែមានខ្ទឹមបារាំងជាច្រើននៅក្នុងអាវធំ។ ក្រុមអ្នកជំនាញជឿជាក់ថាចំពោះសាច់ឆៅពីសាច់ចៀមខ្ទឹមបារាំងមានចំនួន 1 ដងកន្លះច្រើនជាងសាច់ហើយចំពោះសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងសាច់ឆៅត្រូវបានគេយកទៅបរិមាណស្មើគ្នា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្លាក់?
ដូច្នេះ, dough ត្រូវបាន kneaded, ការបំពេញត្រូវបានរៀបចំ - ពេលវេលាដើម្បីបង្កើតកាំរស្មី Manta ។ ហើយបន្ទាប់មកមានមនុស្សជាច្រើនសង្ស័យអំពីរបៀបដើម្បី mold mantas - មានកំណែផ្សេងគ្នាបន្ទាប់ពីទាំងអស់។ មួយចំនួនធ្វើឱ្យពួកគេមើលទៅដូចជា pelmeni, នរណាម្នាក់ចូលចិត្តបត់កាបូប, ជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំជាមួយរមៀល, ហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយ។ ជាការប្រសើរណាស់ហើយហើយជាការពិតណាស់អ្នកខ្លះដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យស្លាបព្រាម៉ាត់ស្អាតសម្រាប់តុបុណ្យ។ ចូរនិយាយអំពីវិធីមួយចំនួន។
វិធីសាស្រ្តនេះគឺសាមញ្ញ
យើងរមៀលចេញពីនំប៉័ងដែលមាននំតូចៗបន្តិចបន្តួចនៅពេលដំណាលគ្នាយើងទុកកណ្តាលកណ្តាលបន្តិចក្រាស់ជាងគែម - ជាទូទៅគេត្រូវក្រដាសចេញដូចជាក្រដាស។ នៅពាក់កណ្តាលដែលយើងបានដាក់ stuffing - មិនច្រើនពេកដូច្នេះថានៅពេលដែល stamping dough មិនចាំបាច់ត្រូវបាន tightened ច្រើនប៉ុន្តែមិនតិចតួចពេក - បើមិនដូច្នេះទេវានឹងត្រូវបាន tasteless ។ យើងភ្ជាប់គែមទល់គ្នាពីរនិងគោះតូចមួយកន្លែងតូចមួយ - កន្លែងណាមួយជាមួយម្រាមដៃ។ វាប្រែចេញពីត្រចៀកពីរនៅលើគែម។ ពាក់កណ្តាលនៃការគ្នាត្រូវបានទាក់ទាញទៅ cantamress របស់យើងនិងកាត់កែងទៅវា, ផងដែរយើងចង្អុលត្រចៀកគ្នាដាច់ដោយឡែក។ គែមនៃបន្ទាត់កាត់កែងត្រូវបានភ្ជាប់គ្នាជាមួយគ្នា - អាវធំគឺមានលក្ខណៈស្តង់ដារជុំដូចជានៅក្នុងភ្នំពេញ។
Manty នៅក្នុងរចនាប័ទ្មអ៊ូបេគីស្ថាន
ជាទូទៅរូបមន្តនៃម្ហូបនេះបានមកពីអាស៊ីកណ្តាលប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចតួចទេដែលដឹងពីរបៀបផ្សាំចង្វាក់ម៉ាត់ជីនៀ។ ទោះបីជា, ដើម្បីប្រាប់ការពិត, នេះគឺជាការងាយស្រួលបំផុត។ គ្រាន់តែប្រមូលគែមនៃ dough ឡើងនិងការតមអាហារពួកគេរួមគ្នាបង្កើតសាច់ក្រណាត់មួយ។ រឿងលំបាកបំផុតនោះគឺថានៅកណ្តាលវានៅតែជារន្ធតូចមួយដែលចំហាយទឹកក្តៅនឹងហូរ។
ជម្រើសថ្ងៃឈប់សម្រាក
យើងចាប់ផ្តើមថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរ: ដាក់ stuffing នៅលើ dough រមៀល។ សម្គាល់ចំណុចទល់មុខគ្នាបួនហើយជួសជុលវាជាគូ ៗ នៅពាក់កណ្តាលព្រះពុទ្ធ។ វាប្រែចេញកាបូបមួយដែលមានរន្ធចំនួនបួន - ត្រចៀកបួនតាមរយៈការបំពេញដែលអាចមើលឃើញ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នភ្ជាប់ចំណុចកណ្តាលរបស់ពួកគេនៅក្នុងវិធីដែល petals បើក។ ទទួលបានផ្កាកុលាបចំនួន 4, លាងសមាតល្មមដើម្បីឱ្យវាមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ ជួសជុលចំណុចនៃការតភ្ជាប់ទាំងអស់ហើយចងចាំថាអ្នកត្រូវការយកក្រណាត់ចេញយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
ជាការប្រសើរណាស់ហើយជាការពិតណាស់ផ្កាកុលាបកំពុងសម្លឹងរកមើលដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ពី slices នៃ dough ជាមួយ stuffing ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសម្លៀកបំពាក់បែបនេះមិនពិបាកទេយើងធ្វើឱ្យមានចន្លោះទទេច្រើនដូចនំប៉ាវ - យើងដាក់បំពេញនៅលើ dough ដាក់ dough នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងបំណះគែម។ សម្លៀកបំពាក់ដំបូងគឺពាក់កណ្តាលបត់រុំពីរគែម។ នៅសល់ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅក្នុងរង្វង់ដូចជាផ្កា។ វាប្រែចេញយ៉ាងស្រស់ស្អាត។
| | |
