សាច់ក្នុងដៃអាវគឺជាម្ហូបដែលមានឱជារសនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកហើយវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារឬអាហារឆ្ងាញ់។
រូបមន្តសាច់នៅក្នុងឡដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក 980 មីលីលីត្រ;
- សាច់គោ (បន្ទះ) - 700 ក្រាម។
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- ទឹកធម្មជាតិ lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 10 ក្រាម
- mustard ស្ងួត ស្លឹក Bay, ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំដុំសាច់ទាំងមូលនៅក្នុងដៃអាវមួយចូលទៅក្នុងទឹកដែលយើងលាយអំបិលស្ករបន្ថែមទឹក lemon, ច្រកដាក់ស្លឹកលាយហើយយើងទាបនៅក្នុងដំណោះស្រាយសាច់គោនេះ។ ពីខាងលើយើងបានដំឡើងបន្ទុកធ្ងន់ហើយយករចនាសម្ព័ន្ធចេញរយៈពេល 12 ម៉ោងទៅម្ខាង។ បន្ទាប់មក gently យកបន្ទះពី brine នេះស្ងួតវាលុបវាជាមួយ mustard ស្ងួតនិងប្រេងបន្លែ។ ដោយមានកាំបិតមួយយើងធ្វើចង្វាក់បេះដូងតូចៗលើសាច់ហើយបញ្ចូលខ្ទឹមសខ្ទិះខ្ទេចខ្ទះទៅក្នុងចាន។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងដែលយើងដាក់ចេញសាច់បានរៀបចំនៅក្នុងដៃអាវដុតមួយចាក់ទឹកតិចតួចចងចុងនិងដុតនំម្ហូបនៅក្នុង oven preheated មួយរហូតដល់វារំពុះ។ បន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពត្រូវបានថយចុះដល់ 120 ដឺក្រេហើយយើងរកឃើញរយៈពេល 70 នាទីទៀត។
យើងបម្រើប្រភេទសាច់គោនេះដោយកាត់ចំណីអាហារក្តៅឬជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់។
សាច់នៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងពហុវាំងនន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 980 ក្រាម
- គំនិត - 205 ក្រាម។
- អំបិលល្អនិងគ្រឿងទេស - 1 pinch;
- lemon - 115 ក្រាម
- រដូវកាលគឺស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
អំពូលត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលដោយពាក់កណ្តាលខាត់។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានលាងសំអាត, លាងនិងកាត់ជាបំណែក។ លាមក, ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិង sprinkle ជាមួយ seasoning ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ដាក់លាយជាមួយដៃរបស់អ្នកនិងច្របាច់ទឹកពីក្រូច 1 ។ ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរមាតិកាទៅក្នុងថង់ដើម្បីដុតនំ។ ចងខ្សែបញ្ចប់ធ្វើរន្ធមួយចំនួននៅក្នុងកាបូបនិងផ្ញើសាច់ទៅឱ្យវីតាមីនច្រើន។ បើក "ការដុតនំ" ហើយសម្គាល់វារយៈពេល 50 នាទី។
សាច់ជាមួយបន្លែនៅក្នុងដៃអាវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេច Bulgarian - 55 ក្រាម
- ដំឡូង - 175 ក្រាម។
- carrots - 45 ក្រាម
- គំនិត - 45 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 10 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- សាច់ជ្រូក - 550 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលដុតនំសាច់នៅក្នុងដៃអាវរបស់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកត្រូវបានកែច្នៃហើយត្រូវបានគេកាប់ទៅក្នុងគូបមធ្យមដោយកាំបិត។ អំពូលនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតស្លាបព្រានិងម្ទេសដំឡូងនិងម្ទេសត្រូវបានសម្អាតនិងចំបើង។ បន្ថែមបន្លែទៅសាច់, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងដៃអាវពិសេសសម្រាប់ការដុតនំហើយផ្ញើវាទៅឡចំហាយដែលមានអំណាចមុន 35 នាទី។ យើងបានរីករាលដាលម្ហូបនៅលើចានដ៏ស្រស់ស្អាតនិងបម្រើវានៅលើតុ។