តើអ្នកនៅតែរកមើលរូបមន្តអាហារសាច់ធម្មតាដែរឬទេ? យើងនឹងជួយអ្នកក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្តសម្រាប់តារាងជប់លៀងឬធម្មតាក្នុងអត្ថបទនេះ។ ការរួមផ្សំគ្នានៃសាច់គោជាមួយផ្សិតគឺជារូបមន្តដែលភ្ញៀវរបស់អ្នកប្រហែលជានឹងសួរបន្ទាប់ពីបុណ្យ។
សាច់គោត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្សិតនិងក្រែមជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់គោ (បន្ទះ) - 1 គីឡូក្រាម;
- onions - 2 PCs ។
- ផ្សិត - 500 ក្រាម
- ទឹក - 3 ធាតុ;
- marjoram ស្ងួត - 2 tsp ។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ
- root celery - 1 ដុំ;
- ស្រូវសាឡាត់គុជខ្យង - 1 ធាតុ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ក្រែម sour - តារាង 1/2;
- អំបិលម្រេច;
- បៃតង។
ការរៀបចំ
សាច់គោកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំនិងឆានៅលើប៊ឺសូកូឡាប៊ឺតនៅក្នុង brrazier រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរសាច់ពី brrazier ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងដាក់នៅកន្លែងរបស់ខ្លួនគំនិតខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតខ្ចីចងចាំបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចតិចតួច។ ពេលដែលខ្ទឹមបារាំងបានផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាបន្ថែមលើបំណែកនៃផ្សិតហើយចៀនជាមួយគ្នារហូតទាល់តែហួតសំណើមលើស។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីត្រលប់ទៅសាច់គោវិញ។ ចាក់ឱ្យ សាច់គោ ជាមួយកែវ សាច់មាន់ មួយកែវហើយបំបាត់អំបិលនិងសាច់ពីបាត។ ឥឡូវនេះបញ្ចូលទឹកប្រាក់ដែលនៅសេសសល់ហើយទុកអាហារសាច់គោអស់រយៈពេល 1 ម៉ោងលើភ្លើងតូចមួយ។
បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងបន្ថែមស្រូវសាឡីគិរីរុយត្រីគោនិងគ្រាប់ celery ទៅនឹងប្រហោងហើយញ៉ាំអស់រយៈពេល 40 នាទី។ យើងបម្រើជាមួយនំគុជខ្យងនៅក្នុងចានជ្រៅដោយមានក្រែម sour និងឱសថ។
អ្នកអាចចំអិនសាច់គោជាមួយផ្សិតនៅក្នុងពហុវ័រដោយប្រើរូបមន្តនេះ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះចូរចៀនបន្លែនិងសាច់ក្នុងរបៀប "ចៀន" ហើយបន្ទាប់មកប្តូរទៅ "Quenching" រយៈពេល 1,5 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីបន្ថែមស្រូវ។
រូបមន្តសាច់គោនៅក្នុង Cream ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 500 ក្រាម។
- ផ្សិត - 250 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ស្ករ, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- mustard Dijon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream - 500 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានឆាំងមួយរំពុះអំបិលមួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ប្រហែល 10-15 នាទីមិនបំភ្លេចបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងស្ករ។ សិនបើគំនិតចាប់ផ្តើមូវបន្លីទឹកពីរសាប។ នៅក្នុងនាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចទៅ onions ។
ផ្សិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ ហើយចៀនក្នុងចានឆ្លាំងដាច់ដោយឡែកមួយដោយគ្មានប្រេងរហូតទាល់តែរាវត្រូវបានហួតរួចរាល់។ យើងបានរីករាលដាលផ្សិតចៀននៅខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
សំណល់នៃប្រេងត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតនិងចៀននៅលើវាកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតសាច់រហូតដល់មាស។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ជាមួយផ្សិតម៉េត្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងក្រែម។ យើងពន្លត់អស់រយៈពេល 7 ទៅ 10 នាទីលើភ្លើងជាមធ្យម។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
ដូចជាសាច់គោអាំងដែលមានផ្សិតអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងផើងដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំហើយបំពេញវាជាមួយនឹងក្រែម។ ការត្រៀមរៀបចំត្រូវការពេលតែ 10 ទៅ 15 នាទីប៉ុណ្ណោះនៅ 180 ដឺក្រេ។
រមៀលសាច់គោជាមួយផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់រមៀល:
- ផ្សិតស្ងួត - 25 ក្រាម;
- ផ្សិតស្រស់ - 400 ក្រាម។
- onions - 2 PCs ។
- ប៊ឺ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- thyme - 2 សាខា;
- សាច់ខ្ចៅ - 1 កន្លះគីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្សិតស្ងួតត្រាំត្រូវបានកំទេចនិងចៀនក្នុងល្បាយអូលីវនិងប៊ឺជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌មាសបន្ថែមខ្ទឹមនិងផ្សិតស្រស់អំបិលនិងម្រេចអំបិលនិងម្រេចទៅខ្ទះ។ ចិញ្ចឹម ៗ រហូតដល់មានសំណើមហួស។
សាច់ក្រណាត់សាច់គោកាត់ជាពាក់កណ្តាលប៉ុន្តែមិនដល់ទីបញ្ចប់។ យើងលាតត្រដាងខ្សែក្រវ៉ាត់ដូចសៀវភៅហើយដាក់ពង្រាយនៅលើយន្ដហោះ។ ដាក់ fillet ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយនិង fasten វាជាមួយ twine ។ Fry រមៀលនៅលើគ្រប់ភាគីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 30-45 នាទី (អាស្រ័យលើដឺក្រេដែលចង់បាននៃការ roasting) ។
សាច់គោដែលដុតនំជាមួយផ្សិតត្រូវបានបម្រើជាមួយគ្រឿងផ្សំដំឡូងនិងទឹកជ្រលក់សំណព្វសម្រាប់សាច់។