ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់ចិត្តសម្រាប់រាល់ថ្ងៃឬរួចរាល់ក្នុងការបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់ Shrove កាលពីថ្ងៃអង្គារសូមយករូបមន្តរបស់ Machanka ទៅប្រទេសបេឡារុស្ស។ មណ្ឍកាគឺជាប្រភេទអាហារដែលសំបូរទៅដោយសាច់សត្វផ្សេងៗគ្នាចាប់ពីសាច់ដុំធញ្ញជាតិរហូតដល់សាច់ក្រកដែលត្រូវបានចៀននិងបន្ទាប់មកត្រូវបានគេដុតនៅលើទឹកជ្រលក់សាមញ្ញ។ មិនដេលវិសាមហ្ញម្ហូបត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតប៉ុន្តែបានបម្រើជាមួយនំផេនខេកឬនំខេន។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យmačankaចានសំខាន់នៅលើតារាងបន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងនិងបន្លែសំណព្វផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងវា។
រូបមន្តនៃការកសាងម៉ាស៊ីននៅប្រទេសបេឡារុស
ម៉ាណាកាដូចជាម្ហូបភាគច្រើននៃម្ហូបបេឡារុសមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងពិតប្រាកដជាមួយម៉ឺនុយរបបអាហារ។ ភាពសម្បូរខ្លាញ់នៃសាច់និងជាតិខ្លាញ់រួមជាមួយនំភីងខេកនឹងមិនផ្តល់ប្រយោជន៍ដល់ចង្កេះរបស់អ្នកនោះទេប៉ុន្តែវានឹងមានច្រើនណាស់សម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក - 840 ក្រាម;
- គំនិត - 90 ក្រាម
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ceps ស្ងួត - 10 ក្រាម;
- ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 30 ក្រាម
- sausage ជក់បារី - 115 ក្រាម;
- ស្លឹកឡូត៍;
- ដី cumin - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
ឆ្អឹងឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកជាមួយខាញ់ preheated មុនពេល bleaching ហើយបន្ទាប់មកចាក់ជាមួយទឹកដូច្នេះដើម្បីគ្របដណ្តប់និងចំអិនទំពាំងបាយជូរមួយពីពួកគេ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងហើយរក្សាទុកវា។ cepes មុនត្រាំបន្ថែមទៅ onions ។ បន្ថែម cumin និងកំទេច Laurel, sprinkle ម្សៅទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ជាងទំពាំងបាយជូរ។ Fry ផលិតផលដែលជក់បារីហើយដាក់វាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ដាក់ម្ហូបដែលមានម្ហូបនៅក្នុងសក្តានុពលសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 150 ដឺក្រេ។ បម្រើជាមួយ pancakes ឬ pancakes, sprinkled ជាមួយ cracklings ។
Machanka នៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្សជាមួយនឹង Cream sour - រូបមន្ត
មានប្រភេទដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៃ caramel ពិតប្រាកដចម្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃផលិតផលទឹកដោះគោមាន។ ការផ្លាស់ប្តូរចំនួននៃការក្រោយនេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចានច្រើនឬតិច sour ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ក្រកធម្មជាតិ - 270 ក្រាម។
- ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក - បំណែក 3-4;
- ខ្លាញ់ខ្លាញ់ - 15 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 670 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- ម្សៅ - 10 ក្រាម;
- Cream sour - 135 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នករៀបចំម៉ាស៊ីនបេឡារុសកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយចាក់វានៅលើកំដៅខ្ពស់ដើម្បីបង្កើតស្នាមប្រេះ។ អ្នកបោះ cracklings និងនៅលើជាតិខ្លាញ់ដែលនៅសល់បំណែកនៃ sausage និងឆ្អឹងជំនីរ chopped ។ នៅពេលដែលសមាសភាគសាច់ចាប់យកមុខមាត់បំពេញវាជាមួយពាក់កណ្តាលទំពាំងបាយជូរហើយដាក់ក្នុងឡចំហាយដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 210 នាទីសម្រាប់ 20 នាទី។
នៅលើប៊ឺបានរលាយ, fry ម្សៅនិងលែងលះ pasta ជាមួយនឹងសំណល់នៃទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានដុំសល់។ ដើម្បីដ៏ធំក្រាស់បន្ថែម Cream sour និងកក់ទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់នេះ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាច់និងបម្រើម៉ាស៊ីនបេឡារុសដែលមាន pancakes ឬបន្លែ។