ប្រសិនបើភ្ញៀវមានរួចហើយនៅលើមាត់ទ្វារហើយអ្នកមិនដឹងពីវិធីព្យាបាលវាឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់នោះយើងណែនាំឱ្យអ្នកព្យាយាមចំអិនអាហារខៀវខ្ចី។ ពួកវាគឺទន់ភ្លន់ឆ្ងាញ់, មាត់ទឹកនិងមិនយកពេលវេលានិងថាមពលច្រើន។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នករូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ការរៀបចំ belaya ជាមួយសាច់!
រូបមន្តសម្រាប់ខ្ជិលខ្ជិល
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 1,5 ធាតុ;
- yeast ស្រស់ - 20 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ធាតុ
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1,5 tsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម
- margarine ឬ butter - 30 ក្រាម;
- សាច់ minced - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន belyashi ខ្ជិល? ទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយឡើងកំដៅបានរហូតដល់ទៅ 40 °យើងលាយ yeast នៅក្នុងវាបន្ថែមស្ករបន្ថែមម្សៅតិចតួចកូរឱ្យដើម្បីធ្វើឱ្យរាវមួយ resembling ជា Cream sour, dough មួយ។ បន្ទាប់មកយើងយកពែងនេះចេញជាមួយអេប៉ុងនៅកន្លែងក្តៅ។
ពេលវេលានៅក្នុង saucepan ធំមួយរាវម្សៅដែលនៅសល់និងចាក់អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Margarine ត្រូវបានរលាយ។ ចូលទៅជិតទឹកមាត់ដែលចាក់ចូលក្នុងពែងនៃម្សៅបន្ថែម Creamy ប្រេងបន្លែនិង knead រហូតដល់វាចាប់ផ្តើមបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពីក្រោយចាន។ បន្ទាប់មកយើងខាញ់ក្អមដែលមានអេចូមជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ម្សៅនៅលើវារឹតបន្តឹងខ្សែភាពយន្តម្ហូបហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលវាមានទំហំទ្វេដងយើងចាប់ផ្តើមឆ្លាក់ពណ៌សហើយចាក់បំពេញនៅកណ្តាល។
បនាប់មកដាក់វាលើច្កនកំរជាមុនសិនជាមួយរន្ធចុះហើយបនា្ទាប់មករកម្ខាងទៀតហើយចម្អិនរហូតទាល់តែមានសំបកខា្លាចខា្លាំងលេចឡើង។
សាច់ពណ៌សខ្ជិលច្រអូសដោយគ្មានសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast - 50 ក្រាម;
- onions - 2 PCs ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ធាតុ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គូបនៃទំពាំងបាយជូរ - 2 បំណែក;
- sausage ឆ្អិន - 200 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបានឆាប់រហ័សដើម្បីរៀបចំ Belyasha? យើងយកបាយឆ្អិនដ៏ធំមួយដាក់មេមាន់ដាក់ស្កររួចកិនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅក្នុងធុងតូចមួយទៀតចាក់ពែងទឹកក្តៅពីរពាងចូលក្នុងគូបប៊ុនលែននិងលាយរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរបាន cooled, ចាក់វាទៅ yeast រំលាយល្បាយនិងចាក់ម្សៅ sifted នេះ។ dough ជាលទ្ធផលមួយគួរតែប្រែក្លាយ viscous បន្តិចប៉ុន្តែមិនក្រាស់ពេក!
បន្ទាប់មកដាក់វានៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីធ្វើឱ្យវាសមហើយយើងនៅពេលនេះចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ យើងកាប់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយគូបតូចៗហើយកាត់សាច់ក្រកជាមួយចំបើង។
ដរាបណាម្សៅបានមកយើងបន្ថែមដំកាត់ចូលទៅក្នុងវាលាយវាឱ្យបានល្អហើយដុតនំធ្យូងលើប្រេងបន្លែលើភាគីទាំងសងខាង។
Lazy បានធ្វើបាបលើទឹកដោះគោជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 2 ធាតុ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សាច់ minced - 600 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងនឹងរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ Belyashas មួយ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងល្អិតល្អន់ហើយចៀនវានៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់មាស។ បន្ទាប់មកយើងបោះនំបុ័ងនៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យប្រេងបង្ហូរទាំងស្រុង។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយសាច់ minced, គំនិត, អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ នៅក្នុងការលាយទឹកក្រឡុកមួយអំបិលស្ករសូដាដែលត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។ បំបែកដោយឡែកស៊ុតបន្ថែមទៅ kefir ។ បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅ sifted តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ទាប់មកយើងក្ដៅឡើងប្រេងបន្លែនៅខ្ទះចៀនមួយដាក់ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាដាក់តិចតួចនៅលើកំពូលចុចម្រាមដៃតូចមួយហើយបំពេញវាជាមួយស្លាបព្រាមួយទៀតនៃម្សៅ។
Fry ពីមួយចំហៀងទៅពណ៌មាសមួយបន្ទាប់មកត្រឡប់មកវិញនិង fry ផ្នែកម្ខាងទៀត។ យើងបម្រើភេសជ្ជៈខ្ជិលច្រអូសដែលខៀវស្រងាត់ទៅទឹកតែផ្អែម!
ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើអ្នកមិនខ្ជិលអ្នកអាចធ្វើ នំ ឬ ប៊្លីសាគីពណ៌ខៀវ នៅលើ កៅអ៊ី ។