បន្ទាប់ពីការត្រៀមរៀបចំបន្លែនិងផ្លែឈើនៅក្នុងបន្ទប់របស់អ្នកសម្រាប់ប្រាកដថាមានបន្ទប់តិចតួចសម្រាប់ផ្ទះសំបូរនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។
Sprat នៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- sprat ស្រស់ - 650 ក្រាម
- គំនិត - 210 ក្រាម
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 430 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- ម្សៅ - 35 ក្រាម;
- carrots - 190 ក្រាម
- peas ម្រេចផ្អែម - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC;
- គ្រាប់ពូជនៃ coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្លឹក laurel - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- vinegar - 35 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃ carcasses ត្រី: unfreeze កំរាលប្រសិនបើចាំបាច់វៀនវា, យកក្បាលនិងលាងជម្រះផងដែរ carcass គ្នា។
កាប់បន្លែនិងទុកវាឱ្យនៅជាមួយគ្នា។ នៅព្លដ្លប្ើបន្លែមកពាក់កណា្តាលរួចរាល់ដាក់ពងនៅលើវាហើយចាក់វាជាមួយល្បាយម្សៅនិងទឹកប៉េងប៉ោះ។ ដាក់គ្រឿងទេសដែលបានប្រើហើយដាក់ចានជាមួយត្រីនិងបន្លែលើកំដៅមធ្យម។ លាងសម្អាតអស់រយៈពេលប្រហែល 40 នាទីម្តងម្កាលញ៉ាំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយព្យាយាមមិនឱ្យធ្វើឱ្យខូចខាតដល់រូបរាងខ្មោច។
ខណៈពេលដែល sprat ត្រូវបាន stewed ជាមួយបន្លែដាក់ពាងនៅលើការក្រៀវ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃត្រីចម្អិនចាក់ទឹកដាក់វាហើយចែកចាយវាគ្រប់កំប៉ុង។
Sprat នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- sprat - 2,9 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 2,9 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 420 ក្រាម។
- carrots - 640 ក្រាម
- beets - 340 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 215 ម។ ល;
- ស្ករ - 115 ក្រាម។
- vinegar - 65 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 35 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកបិទកាប់កំប្រុកនៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើការលើការថែទាំបំផុត - លាងសំអាតត្រី។ កាត់ក្បាលទាំងសងខាងដោយមានគ្រោងឆ្អឹងមួយយកពោះវៀនចេញលាងជញ្ជក់កំប្រោង។
ចែកខ្ទឹមបារាំងស្លឹក beets និង carrots ទៅជាបំណែកតូចៗដែលមិនតូចពេកប៉ុន្តែមានទំហំស្មើគ្នា។ រក្សាបន្លែជាមួយគ្នាបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិសាឡាត់ (អ្នកអាចយកវាចេញជាលើកដំបូង) និងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថមស្ករឱ្យអស់ក្នុងរយៈពល 1 ៉ង។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈពេលដាក់ sprats នៃ sprats និងទុកឱ្យពួកគេនៅលើភ្លើងសម្រាប់ 30 នាទីមួយផ្សេងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំចាក់ vinegar និងលាយ gently ។
បាច sprat នៅលើពាងមាប់មគឬបម្រើបន្ទាប់ពីម្ហូបបានត្រជាក់។
ផ្ទះ sprat នៅក្នុងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង autoclave - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- sprat - 560 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 430 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- carrots - 130 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ម្រេចម្រេច - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការវិវឌ្ឍនិងការលាងត្រី។ នៅពេលដែល sprat ត្រូវបានរៀបចំ, យកនៅលើបន្លែ។ ស្រូបយកខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចជាមួយនិងការ៉ុតនិងរាលដាលនំជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមខ្ទឹមសលាយឡំម្រេចក៏ដូចជាអំបិលនិងស្ករនៅចុងបញ្ចប់។ ដាក់ត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយបន្លែ។
ចាយស្នាដៃនៅលើកំប៉ុងស្អាតហើយរមៀលវា។ ដាក់ពាងនៅក្នុងបំពង់ដាក់ដាក់វានៅលើភ្លើងហើយចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យមាតិកាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ រុញមួករបស់ឧបករណ៍និងចុចសម្ពាធបរិយាកាសមួយនិងកន្លះពាក់កណ្តាលជាមួយម៉ាស៊ីនបូមរថយន្ត។
បន្ទាប់មកសម្ពាធត្រូវបាននាំទៅបរិយាកាស 4 និងសីតុណ្ហភាពដល់ 112 ដឺក្រេ។ នៅសីតុណ្ហភាពនិងសម្ពាធនេះត្រីអាចឈរ 1 ម៉ោងកន្លះ។