វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទិញម្សៅដាក់ទឹកកកដែលផលិតដោយត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាងមួយជាជាងធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ស្រទាប់ល្អ ៗ ជាច្រើននៃ dough ប៊ឺដិនបន្ទាប់ពីការដុតនំបានក្លាយទៅជាស្រទាប់ពហុស្រទាប់សម្រាប់ការដុតនំដែលអ្នកពេញចិត្ត។ វាគឺអំពីរូបមន្តពីការធ្វើតេស្តរបស់ Philo និងនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅពេលក្រោយ។
Baklava ពីការធ្វើតេស្ត
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវផលិតអ្វីពីនំប៉័ងនោះចាប់ផ្តើមជាមួយបង្អែមនិងជាពិសេសជាងនេះទៀតដោយមានរូបមន្តអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើការប្រែប្រួលរបស់ក្រិកជាប្រពៃណីនៃចំណីសត្វល្អនេះដោយផ្អែកលើទឹកឃ្មុំនិងគ្រាប់។
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះសុីរ៉ូ:
- ស្ករ - 360 ក្រាម។
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- cloves - 2 buds;
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- 1 peel lemon;
- ទឹកឃ្មុំ - 30 មីលីលីត្រ។
សំរាប់តេស្ត:
- សន្លឹក Filo - 500 ក្រាម
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- Walnut - 200 ក្រាម
- អាល់ម៉ុង - 100 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 40 ក្រាម;
- ដីកិន - 5 ក្រាម;
- pinch នៃ cloves ដី។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមជាមួយទឹកសុីរ៉ូៈដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងសាច់ទឹកហើយដាក់វានៅលើកំដៅមធ្យម។ ចំអិនសុីរ៉ូ, កូររហូតទាល់តែស្ករគ្រីស្តាល់រំលាយ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺមិនត្រូវអោយសុីរ៉ូឆ្អិនទេរហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយទាំងស្រុងបើមិនដូច្នោះទេវានឹងចាប់ផ្តើមដុតនិងប្រមូលផ្តុំ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ syrup សម្រាប់ 10 នាទីដែលបានយកចេញពីកំដៅនិងសំពាធ។ សូមឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។
ខណៈពេលដែលកំដៅ oven ទៅ 160 ° C នេះ, ពន្លាស្រទាប់ dough និងដាក់ពួកគេនៅលើកន្សែងផ្ទះបាយមួយដែលសើម។ យើងបានរីករាលដាលប្រាំមួយសន្លឹក phyllo នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ promazyvaya អ្នករាល់គ្នារលាយប៊ឺ។ លាងសមាតសូលុយស្យុងជាមួយស្ករនិងគ្រឿងទេសចាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយនៅលើមូលដ្ឋាននៃ dough ដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកពីរថែមទៀតនិងចែកចាយចំណិតដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់គ្រាប់ជាមួយ 6 ស្រទាប់ប្រេងនៃ filo ។
ផ្នែកខាងលើនៃបាកឡាវ៉ាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងពេជ្រដោយមធ្យោបាយកាំបិតមុតស្រួចហើយដាក់ចាននៅក្នុងឡ។ ដុតនំបាឡាឡាម្តងក្នុងមួយម៉ោងហើយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការស្រង់ចេញពីចង្ក្រាននោះទឹកសុីរ៉ូនិងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ត្រីនៅក្នុងការធ្វើតេស្ត Filo - រូបមន្តមួយ
វាគ្មានអ្វីដែលអាថ៌កំបាំងដែលធ្វើពីម្សៅផ្អែមធ្វើពីហ្វ្រូគឺជារសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែតើអាហារសំខាន់អ្វីខ្លះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- dough filo;
- ត្រីសាឡី - 550 ក្រាម។
- ខ្ទឹមស - 80 ក្រាម
- carrots - 50 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 80 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 60 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 5 មីលីលីត្រ;
- paprika - 3 ក្រាម។
ការរៀបចំ
វិចិត្រខ្ទប់បន្លែនិងហុចឱ្យពួកគេនៅលើពាក់កណ្តាល butter បាន។ យើងស្រោចទឹកហ្វូងជាមួយទឹកឃ្មុំកុំភ្លេចអំពីអំបិលជាមួយ paprika ។ ត្រីដែលបានជម្រះឆ្អឹងនិងស្បែកត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរជាមួយនឹងចំបើងនៃកម្រាស់មធ្យម។
oven ត្រូវបាន heated រហូតដល់ 190 °សី។ ចែកម្សៅឱ្យ 8 ជ្រុង។ លាយជាមួយប៊ឺនិងភ្ជាប់វាជាមួយមួយទៀត។ យើងបែងចែកការបំពេញចន្លោះពី 4 មូលដ្ឋានពី dough, ភ្ជាប់គែមនៃ dough នៅកណ្តាលនិងដាក់ "ថង់" នៅលើថាសដុតនំ។ យើងដុតនំប៉័ងសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។
នំពណ៌ទឹកក្រូចពី dough filo
គ្រឿងផ្សំ:
- dough filo;
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ទឹកយ៉ាអួ - 420 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 185 មីលីលីត្រ;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 tsp ។
- ទឹកក្រូច - 125 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 125 ក្រាម + 440 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ក្រូច - 3 បំណែក;
- ដំបង។
ការរៀបចំ
បំពង់ផ្សំប្រមូលដុំនិងដាក់នៅបាតនៃសំណុំបែបបទ 20 សង់ទីម៉ែត្រទុកឱ្យស្ងួត 3 ម៉ោង។
វាយពងជាមួយទឹកដោះគោយួរអង្ករ 125 ក្រាមប៊ឺនិងពណ៌ទឹកក្រូច។ បន្ថែមភាពមិនធម្មតាចាក់ល្បាយនៅលើមូលដ្ឋាននៃ dough និងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ 3-4 នៃ filo នៅលើកំពូល។ យើងដុតនំនៅ 180 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេល 50 នាទី។
ក្នុងពេលនេះសូមចំអិន caramel នៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកក្រូច, កែវទឹកនិងស្ករដែលនៅសល់។ នៅក្នុងទឹកស៊ីលីត្រដែលយើងបានដាក់ក្រអូបនិងក្រូចឆ្មា, ចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ក្រាស់និងយកចេញឈើនៃ cinnamon នេះ។ ចាក់សុីរ៉ូពីលើចំណិតហើយទុកវាឱ្យស្ងួតទាំងស្រុង។
នំឈីសធ្វើពីម្សៅនំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពៃខ្មៅ - 600 ក្រាម
- ឈី feta - 200 ក្រាម;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
- Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
- Walnut - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- dough filo ។
ការរៀបចំ
Spinach ទុកនៅក្នុង Pan frying ស្ងួតត្រជាក់និងលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham, Cream sour, feta, គ្រាប់និងស៊ុត។ យើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយបញ្ចប់ទាំងស្រុងវាជាមួយការបំពេញលទ្ធផល។ បង្រួមដាប់ទៅជារមៀលបន្ទាប់មកបន្ថែម "ខ្យង" ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះឆា។ យើងដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។