currant ពណ៌ក្រហមគឺមិនមែនជាការពេញនិយមដូចជា "សាច់ញាតិ" ខ្មៅរបស់ខ្លួនប៉ុន្តែពិតជា undeservedly ។ វាមានរសជាតិស្រស់ស្រស់ស្អាតនិងមាតិកានៃវីតាមីន C នៅក្នុងវាគឺមិនតិចជាងតិចជាងនៅក្នុង currant ខ្មៅ។ ប៉ុន្តែរដូវក្តៅមិនស្ថិតស្ថេរជារៀងរហូតទេ។ ដូច្នេះរូបមន្តសម្រាប់ចន្លោះទទេ currant សម្រាប់រដូវរងារនឹងមានច្រើនជាងពាក់ព័ន្ធ។
ច្បាប់ត្រជាក់សម្រាប់ berries
ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រំខានជាមួយនឹងការចំអិន យៈសាពូនមី ឬការធ្វើម្ហូបនោះអ្នកប្រាកដជានឹងចាប់អារម្មណ៍នឹងព័ត៌មានស្តីពីវិធីបង្កកត្រកួនក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងសមាតនិងស្ងួត berries យ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មក gently បំបែកពួកវាពី bunches នេះ។ បន្ទាប់មករីករាលដាល currant ក្រហមនៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើចានរាងសំប៉ែតនិងដាក់នៅលើត្រជាក់រហ័ស។ ពលវារឹងវាចាក់វាក្នុងថង់បាស្ទិកតឹងឬធុងប្លាស្ទះហើយដាក់វាក្នុងអប់បង្កក។
Jelly ពី currant ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ
នេះគឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ការកកស្ទះបុរាណ។ វាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់តែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏រីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងបន្ថែមទៅ desserts, soufflé, porridges ។ វិធីនៃការរៀបចំ currants ពណ៌ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារនេះគឺមានល្បឿនលឿនណាស់ហើយនឹងមិនផ្តល់ឱ្យបញ្ហា hostess ច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
- currant ពណ៌ក្រហម - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក 50 ក្រាម;
- ស្ករ - 850 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាងសមាតនិងស្ងួត berries យកពួកវាចេញពី twigs នេះ។ ដាក់ currant ក្នុងមួយ saucepan ជ្រៅនិងចាក់ទឹក។ បើកភ្លើងកណ្តាលហើយកុំភ្លេចកូរឱ្យជានិច្ច។ នៅពេលដែល berries បានចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តង burst ពីកំដៅ, ចាក់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងនំកែកឃឺមួយដូច្នេះថាពួកគេបានយ៉ាងឆាប់រហ័សចាប់ផ្តើមទឹក។
បន្ទាប់ពីរំពុះវាគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់នាទី 5-7 ផ្សេងទៀតដោយគ្មានការបញ្ឈប់ការបំផុសគំនិត។ បន្ទាប់មកដាក់ពាក្យសុំដំឡូងឆ្អិនក្តៅ ៗ ភ្លាម ៗ តាមរយៈកែវទឹក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យចាហួយមានភាពដូចគ្នានិងមានតម្លាភាពចូរកុំប្រើកម្លាំងហួសប្រមាណដោយច្របាច់សាច់សត្វទាំងអស់ចេញពីផ្លែប៊ឺរីគ្រាន់គ្រាន់តែចុចលើវាជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីជួយឱ្យលំហូរទឹក។ នៅក្នុងទឹកជាលទ្ធផលចាក់ស្ករនិងចំអិនរហូតដល់រហូតដល់ស្លាបព្រាឬ spade ត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃចានមានផ្លូវគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយ។ ចាក់លាងសមាតសូលុយស្យុងច្ះសូលុយស្យុងរុំរុំឱ្យជិតឬបិទវាជាមួយថង់បា្លាស្ទិច។ ដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬទូទឹកកក។
រូបមន្តសម្រាប់ compote នៃ currant ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ
ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្លក្សរសជាតិនៃរដូវក្តៅដើម្បីឱ្យអ្នកពេញចិត្តនិងពេលល្ងាចដ៏ត្រជាក់ត្រជាក់អ្នកអាចដាក់ធ្មេញបន្តិចបន្តួចប៉ុន្ដែវាជាគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពត្រជាក់ខ្លាំង។ ការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះពីការញុំាក្រហមសម្រាប់រដូវរងារផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើជាញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹង ជំងឺផ្តាសាយនិង ARVI ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 9 លីត្រ
- currant ពណ៌ក្រហម - 500 ក្រាម;
- ស្ករ - 900 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងបានកំណត់ទឹកដើម្បីកកកុញហើយនៅពេលជាមួយគ្នានេះយើងបានសម្អាតកំប៉ុង 3 លីត្រនិងដាក់វានៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 120 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទី។ បនាប់មកធ្វើកណ្ណុកឱ្យជាក់។ currant របស់ខ្ញុំនិងសមាតវាពីកន្ទុយដែលបន្ទាប់ពីនោះរាបស្មើ (សម្រាប់ 150-200 ក្រាម) ចែកចាយវាទៅធនាគារ។
នៅក្នុងទឹករំពុះ, យឺតយឺតចាក់ស្ករដោយមិនបញ្ឈប់ការរំឭករហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ សុីរ៉ូគួរទុករយៈពល 5 នាទី។ នៅក្នុងពាងដែលយើងចាក់បន្តិចនៃសុីរ៉ូដំបូងដូច្នេះវាមិនបំបែកហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលវា។ យើងរមៀលពាងដាក់វាហើយដាក់វានៅក្រោមភួយ (ក្នុងកន្លែងក្តៅនិងងងឹត) ។ នៅក្នុងមួយថ្ងៃ, compote អាចត្រូវបានទទួលប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើប្រាស់វាបន្ទាប់ពីពីរខែ។
យៈសាពូនមី currant ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ
រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបបុរាណដែលស៊ាំចំពោះយើងតាំងពីកុមារភាពនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងរក្សាសុខភាពនិងមិនឈឺសូម្បីតែក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលរាងកាយពិបាកក្នុងការទទួលវីតាមីនពីអាហារ។ ប្រាក់រង្វាន់បន្ថែមនឹងជារសជាតិផ្អែមដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងកំណត់ត្រានៃភាពជូរចត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- currants ក្រហម - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
- cherries ដោយគ្មានថ្ម - 500 ក្រាម។
ការរៀបចំ
currant ជ្រក់ក្នុងទឹករំពុះ, ចំអិនពីរនាទីមួយហើយបន្ទាប់មកលុបតាមរយៈការ Sieve បានរហូតដល់មួយដ៏ធំមួយដូចសុទ្ធសុទ្ធ។ ដាក់ស្ករនៅក្នុងដំឡូង mashed ដាក់នៅលើចាននៅលើកំដៅមធ្យមនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ បនាប់មកដាក់ cherry ចម្អិនយៈសាពូនមីរហូតទាល់តរួចរាល់ (15-20 នាទី) ហើយកូរវាម្តងម្កាលហើយរមៀលវាក្នុងពាងមាប់មគ។