Pancake នំសូកូឡា

Pancakes គឺជាម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ។ ពួកវាងាយនឹងចំអិនហើយពួកគេភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់ដូច្នេះពួកគេពេញនិយម។ នៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេអ្នកអាចបង្កើតនំនំភីងខេនមួយដែលនឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតារាងរបស់អ្នក។ ការចម្អិននំខេកអាចជាអ្វីមួយប៉ុន្តែរាល់អារម្មណ៍ទាំងអស់នឹងត្រូវប្រគល់ជូនគ្រួសាររបស់អ្នកដោយនំនំសូកូឡាដែលជារូបមន្តដែលយើងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។

Pancake នំសូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
• vanillin - 20 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចំពោះក្រែមសូកូឡា:

• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅកាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្កររលាយ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• rum សំខាន់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ប្រេង - 200 ក្រាម។

សម្រាប់ custard:

• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ - ធាតុ 1
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yolks ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• សូកូឡាពណ៌ស - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

លាយម្សៅលាយស៊ុតពងក្រេវ៉ាល្លីននិងទឹកដោះគោនៅចង្ក្រានធំមួយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ម្សៅគួរតែត្រលប់មកក្រាស់ហើយរំលឹកទៅលើក្រែមជាតិខ្លាញ់។ នៅក្នុង Pan ចៀនចាក់បន្តិចប្រេងបន្លែកំដៅវា scoop ចេញ dough ladle និងទន់ភ្លន់ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan frying នេះ។ ឥឡូវនេះយើងរង់ចាំរហូតដល់ចាននំពណ៌ត្នោតហើយត្រលប់មកវិញ។ ភារកិច្ចចម្បងគឺដើម្បីដុតនំដប់ខ្ទេច។ វាគឺនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេនៅពេលក្រោយដែលនំប៉ាន់នខេនមួយនឹងក្រែមសូកូឡានឹងត្រូវបានបង្កើតឡើង។

បន្ទាប់ពីការចម្អិនម្ហូបត្រូវបានចម្អិនសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងក្រែម។ ដំបូងវាជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ custard ធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចាក់ទឹកដាក់ស៊ុត yolks ជាមួយស្ករ 3-4 នាទីបន្ថែមម្សៅនិងលាយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល។ ទឹកដោះគោដែលនៅសល់គួរតែត្រូវបានកំដៅនិងបន្ថែមល្បាយដែលបានរៀបចំ។ ឃុកឃីរហូតដល់ក្រាស់រហូតកូរជានិច្ច។ បន្ថែមស្ករ vanilla ទៅនឹងល្បាយ។ ធ្វើឱ្យទន់ទន់, whisk វានៅល្បឿនទាបនិងលាយជាមួយ custard នេះ។ សូកូឡាពណ៌សរលាយនិងបន្ថែមទៅ Cream ។ ញ៉ាំនំក្រែមសក់ ៗ ប្រមូលពួកវារួមគ្នា។

ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំក្រែមសូកូឡា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ប៊ឺទៅជាបំណែកដាក់វានៅក្នុង ladle មួយចាក់នៅក្នុងស្ករនិងដាក់វានៅលើភ្លើង។ នៅពេលដែលអ្វីៗទាំងអស់នេះរលាយសូមបន្ថែមម្សៅកាកាវនិងក្រែមទៅកំប៉ុង។ ក្នុងករណីនេះមាតិកាត្រូវតែត្រូវបានបំផុសជានិច្ច។ បន្ទាប់មកចាក់ក្នុងល្បាយក្តៅនៃសារធាតុខ្លាញ់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ក្រែមដែលជាលទ្ធផលត្រូវការការរីករាលដាលផ្នែកខាងលើនៃនំប៉ាក់ខេននិងផ្នែករបស់វា។ បន្ទាប់ពីសកម្មភាពទាំងអស់ខាងលើអ្នកអាចព្យាបាលក្រុមគ្រួសារទាំងមូលដោយនំប៉ាន់នខេនដែលមានក្រែមសូកូឡា។

នំសូកូឡានំខេក

អ្នកគាំទ្រនៃរូបមន្តដើមដែលយើងស្នើឱ្យធ្វើនំនំសូកូឡាមួយ - ហ៊ាននិងមិនធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាជូរចត់ - 80 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្កររលាយ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream sour - 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដំបូងអ្នកត្រូវរលាយសូកូឡាហើយលាយវាជាមួយទឹកដោះពាក់កណ្តាលទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅមួយម្សៅម្សៅកាកាវអំបិលនិងម្សៅស្ករ។ យើងវាយស៊ុតដាក់វាទៅក្នុងម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់ជាងយើងដាក់ នៅក្នុងវាប៊ឺបានរលាយ, rum និងសូកូឡារលាយ។ បន្ទាប់មកយើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យើងកំដៅចៀន frying, lubricate វាជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកដុតនំដប់ដប់ពីនំប៉័ងក្នុងខ្ទះឆាមួយទុកឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលនេះយើងធ្វើក្រែមដោយលាបក្រែមលាយជាមួយម្សៅស្ករ។ ដើម្បីប្រមូលនំដាក់ដាក់នំមួយនៅលើចានដាក់ក្រែមលើវាគ្របដណ្តប់ជាមួយនំភីងនិងធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតជាមួយនឹងនំទាំងអស់។ ផ្នែកខាងលើនិងជ្រុងនៃនំត្រូវបានគ្របក្រែមជាមួយនឹងក្រែមហើយនៅលើកំពូលនៃវាអ្នកអាច sprinkle ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលជានំសូកូឡានំប៉័ងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកគឺរួចរាល់។