សូមអានវាអាចមានការភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែវាមិនគួរត្រូវបានគេសើចទាល់តែសោះ (អ្នករស់នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសបាល់ទិកនឹងមិនដូចនោះទេក៏ដូចជាជនជាតិស្កត់ឌីណាវីនិងប្រហែលជាប្រទេសប៉ូមាភាគខាងជើង) ។
ប្រាប់យើងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ borscht ជាមួយ herring ដូច្នេះដើម្បីនិយាយន័រវែស (នៅក្នុងពេលវេលារបស់យើង interpenetrating ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបវិធីសាស្រ្តនេះគឺអាចធ្វើបានណាស់) ។ ការពិត, borscht ជាមួយ herring គឺជាស្រា ក្រណាត់ រាវ (ក្តៅឬត្រជាក់) ។ អាហារនេះពិតជានឹងចាប់អារម្មណ៍នឹងអ្នកតមសាច់និងអាហារដែលមិនតឹងរឹង។
សម្រែកនៃសមុទ្រភាគខាងជើងគឺសមស្របបំផុតសម្រាប់យើង។
រូបមន្តសម្រាប់ borsch ក្តៅជាមួយ herring
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវសាឡីឆៅ unsalted - 2 PCs ។
- ដំឡូង - 3-5 PCs ។
- beet តូច - 2 PCs;
- ផ្សិតពណ៌សឬផ្សិត - 5-8 បំណែក។ ទំហំមធ្យម;
- carrots - 1 ដុំ;
- peas វ័យក្មេង - ប្រហែល 5-8 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រា
- ក្រូចឆ្មា
- គ្រឿងទេសដី (ម្រេចខ្មៅ, nutmeg ដឹងគុណ, គ្រាប់ពូជ anise, caraway, fennel និង dill);
- ខ្ទឹមស - 2 cloves;
- គំនិតពណ៌បៃតង, dill និង parsley;
- ក្រែម sour ឬក្រែមធម្មជាតិ។
ការរៀបចំ
ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាយើងរំពុះ carrots, beets ដោយគ្មាន peeling សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្លែត្រជាក់ត្រូវបានសម្អាត។ យើងបានកាត់បន្ថយការ៉ុតនិង beets ជាមួយចំបើងឬប្លុកតូច។ យើងបែងចែក herring នៅលើ fillet ស្អាតនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។
រំពុះដំឡូងបារាំងនិងដំឡូងបារាំងជាមួយនឹងផ្សិតដែលមានលក្ខណៈល្អ ៗ (ទឹកត្រូវបានចាក់ទៅតាមចំនួននៃផ្នែក) ។ ចម្អិន 15 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ herring និងរំពុះ 5 នាទីទៀតមិនមានទៀតទេ។
ប្រសិនបើចំណុចប៉ូឡាស្រស់ឬទឹកកក - រំពុះជាមួយផ្សិតដំឡូងនិង herring ប្រសិនបើលុបចោលមិនធ្វើនេះ - បន្ថែមវា (គ្រាន់តែបង្ហូរ syrup អភិរក្ស) ។
បន្ថែម beets និង carrots ទៅសក្តានុពលជាមួយដំឡូងបានរៀបចំ, ផ្សិត, peas និង herring ។ រដូវជាមួយទឹក lemon និងគ្រឿងទេសដឹងគុណ។ អ្នកអាចបំពេញ borsch ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (1-2 tablespoons) ។ យើងចាក់ borscht ទៅក្នុង CUPS CUPS បន្ថែម Cream sour និងឱសថកំទេចនិងខ្ទឹម។ នៅក្រោមចានដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអ្នកអាចបម្រើកែវធ្មេញដង្កាត់ក្រមមែលឬជាតិពុលដទៃទៀតឬវ៉ូដកាជាមួយរសជាតិអព្យាក្រឹត។
Borsch ត្រជាក់ជាមួយ herring អំបិលស្រាលនៅលើ kefir
គ្រឿងផ្សំ:
- herring saltted (ល្អប្រសើរជាងមុនបាល់ទិក) - 2 PCs ។
- beet តូច - 2 PCs;
- carrots - 1 ដុំ;
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - ប្រហែល 150-200 ក្រាម។
- ដំឡូង - បំណែក 3-4;
- សណ្តែកពណ៌បៃតងវ័យក្មេង - អំពី 150 ក្រាម;
- kefir, ទឹកដោះគោយ៉ាអួរដែលគ្មានជាតិផ្អែមឬជាតិល្ហុង - ប្រហែល 350-400 ម។ ល។
- បៃតងស្រស់រួមទាំងកាំរស្មី។
- គ្រឿងទេសដី (ម្រេចខ្មៅ cumin, fennel, coriander, dill, anise) ។
ការរៀបចំ
Beetroot និង carrots នៅក្នុង peel ដាច់ដោយឡែករំពុះ, ស្អាតនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូច។
យើងកិនដំឡូងរួចកាត់វាចូលក្នុងគូបតូចៗនិងឆ្អិនជាមួយសណ្តែកខ្ចីទំពាំងបាយជូរជាមួយអំបិលក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។
ផ្សិតអយស្ទ័រអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយដំឡូងប៉ុន្តែវាអាចបរិភោគបាននិងមានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតក្នុងទម្រង់ឆៅដូច្នេះគ្រាន់តែកាត់វាឱ្យធំ។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតផ្សេងទៀត - រំពុះ (ប្រភេទមួយចំនួនគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរំពុះដោយឡែកពីគ្នានិងបង្ហូរទំពាំងបាយជូរ) ។ អ្នកអាចប្រើផ្សិតដាប់ធ្វើពីចម្អិនរួចរាល់គ្រាន់តែលាងជមែះ។ យើងកំចាត់
គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាហើយពោរពេញទៅដោយទឹកដោះគោយ៉ាអួឬទឹកដោះគោផ្អែម។ ប្រសិនបើវាក្រាស់ពេក - បន្ថែមទំពាំងបាយជូរធ្មេញបន្តិចបន្តួច។
យើងធ្វើឱ្យស្ទូចត្រីនៅលើនំបុ័ងកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗនិងបន្ថែមទៅ borsch ។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសកុំអំបិល (នៅក្នុង herring ពន្លឺអំបិលអំបិលគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ) ។ បន្ថែមឱសថខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមសទៅឱសថ borsch ។ ល្បាយទាំងអស់។
ឥឡូវនេះ borscht គួរតែត្រូវបាន brewed, ប៉ុន្តែនៅក្នុងត្រជាក់, ដូច្នេះយើងបានដាក់គំរបមួយដែលគ្របដណ្តប់នៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 2-4 ម៉ោងហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបរិភោគវានៅថ្ងៃបន្ទាប់។
វាក៏ល្អផងដែរក្នុងការបន្ថែមត្រសក់ (ក្នុងទម្រង់ណាមួយ) ហើយប្រហែលជា sauerkraut ដើម្បី borsch ជាមួយ herring ។