យើងធ្លាប់គិតថាសម្លៀកបំពាក់បុរាណអាចត្រូវបានផ្សំតែជាមួយផ្លែប៉ោមប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែតាមពិតនំបែបបុរាណនេះគឺត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការទទួលយកនូវផ្លែឈើនិងបន្លែប៊េរី។ មួយ charlotte ឆ្ងាញ់ជាមួយ peaches គឺជាភស្តុតាងដោយផ្ទាល់នៃការថា។
ទីក្រុង Charlotte ជាមួយ Peaches និង Cherry-Recipe
គ្រឿងផ្សំ:
- cherries លុបចោល - 1 ធាតុ;
- ស្រាសំប៉ាញ - 1 ធាតុ
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 1/4 នៃសតវត្សរ៍;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- brioche - 1 loaf (350 ក្រាម);
- peaches - 4 PCs ។
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ក្រូចឆ្មា - 1/2 tsp;
- ទឹក lemon - 2 tsp ។
- អំបិល - 1/8 tsp;
- cream whipped សម្រាប់បម្រើ។
ការរៀបចំ
oven ត្រូវបាន heated រហូតដល់ 180 °សី។ នៅក្នុង saucepan រីករាលដាល blossoms cherry, ចាក់ពួកគេស្រាសំប៉ាញបន្ថែម tablespoon នៃទឹកឃ្មុំមួយនិងនាំយកល្បាយទៅរំពុះជាងកំដៅមធ្យម។ រង់ចាំរហូតដល់ saucepan ត្រូវបានបង្កើតឡើង syrup (12-15 នាទី) ដែលបន្ទាប់មកគួរតែត្រូវបាន cooled ។ ផ្សិតជុំតូចៗត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងនិងលាយជាមួយស្ករ។ យើងយកនំប៉័ងមួយដុំ (ឬនំបុ័ងផ្អែមណាផ្សេងទៀត) កាត់សំបកហើយកាត់កំទេចខ្ទិះទៅក្នុងរន្ធ។ លាបខ្លាញ់ដោយប្រើប្រេងនៅម្ខាងហើយកាត់ចូលក្ដារដែលមានកម្រាស់ 2,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងរាលដាលនំប៉័ងនៅបាតនៃទំរង់ដែលបានរៀបចំហើយយើងកាត់បន្ថយការលើស។
Peaches ត្រូវបានលាបពីឆ្អឹងនិង peel, យើងលាយ slices ជាមួយម្សៅ, zest lemon, ទឹក, ស្ករនិងទឹកឃ្មុំ។ បន្ថែម cherries ទៅ peaches និងចែកចាយល្បាយផ្លែឈើលើមូលដ្ឋាននំបុ័ង។ Sprinkle ជាមួយស្ករ។
ដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទីហើយបន្ទាប់មកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីមុនពេលបម្រើ។ បម្រើជាមួយ Cream whipped ។
ទីក្រុង Charlotte ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនិង peaches
គ្រឿងផ្សំ:
- peaches - 300 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 1 1/2 ធាតុ;
- ម្សៅដុត - 2 tsp;
- អំបិល - 1/4 tsp ។
- ដី nutmeg - 1/4 tsp ។
- ប៊ឺ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 3/4 ធាតុ + 3 ធាតុ
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ចៀន - 1/4 សាប៊ូ។
ការរៀបចំ
oven ត្រូវបាន heated រហូតដល់ 180 °សី។ លាងសម្អាតសំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំជាមួយប្រេងនិងគម្របជាមួយសន្លឹក parchement មួយ។
សត្វល្ហុងត្រូវបានសម្អាតចេញពីរណ្តៅនិងកំទាងផ្លែប៉ោមក៏ត្រូវបានគេបកហើយយកចេញពីស្នូល។ យើងបានកាត់ផ្លែឈើទៅក្នុងរាវស្តើង។ ញ៉ាំម្សៅនិងលាយជាមួយម្សៅដុតនំអំបិលនិងអំបិល។ ប្រេងលាយជាមួយស្ករបន្ថែមស៊ុតហើយបន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំស្ងួតដោយឆ្លាស់គ្នាជាមួយទឹកដោះគោ។
ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដាក់ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោមនៅខាងក្នុង, sprinkle charlotte ជាមួយល្បាយនៃក្លិនឈ្ងុយនិង 3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ យើងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំសាប៊ូកក់ជាមួយបំពង់ច្រើនគ្រាប់រួចប្រើរបៀប "ដុត" រយៈពេល 1 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឈើឆ្កាងជាមួយ peaches លុបចោលមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1 1/3 នៃអត្ថបទ;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- soda - 1/4 tsp ។
- អំបិល - 1/4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 1/2 tsp ។
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1/2 tsp;
- kefir ឬ yoghurt - 2/3 នៃសតវត្សរ៍;
- Peaches លុបចោល - 100 ក្រាម;
- raspberry - 3/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
oven ត្រូវបាន heated រហូតដល់ 180 °សី។ លាយម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺនិងដាក់ជ័រនៅបាត។
យើងញ៉ាំម្សៅហើយលាយវាជាមួយម្សៅដុតសូដានិងអំបិល។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយ butter ជាមួយស្ករបន្ថែមស៊ុត zest, vanilla និង whisk រហូតដល់រលោង។ លាយគ្រឿងផ្សំសើមនិងស្ងួតរហូតទាល់តែម្សៅឯកសណ្ឋានត្រូវបានបង្កើតឡើង។ យើងបានចែកចាយម៉ាស់តាមសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំ, ដាក់ចេញ peaches និង raspberries (កាត់និង pre-dipped នៅក្នុងចំនួនតូចមួយនៃម្សៅ) ហើយបន្ទាប់មកដាក់ charlotte នៅក្នុង oven សម្រាប់ 45-50 នាទី។
បន្ទាប់ពីដុតនំចំណិតគួរត្រជាក់សម្រាប់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុក្រែមឬដោយឯករាជ្យ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!