pancakes ដំឡូងជាមួយសាច់គឺម្ហូបនៃម្ហូបបេឡារុសមួយ។ ជួនកាលវាត្រូវបានគេហៅថាទឹកកក។ វាគឺជានំដំឡូងមួយដែលមានសាច់បំពេញ (ភាគច្រើនជាសាច់ជ្រូក) ។ ម្ហូបនេះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តហើយដូច្នេះការពេញនិយមមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសបេឡារុស្សប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែនរូស្សីម៉ូលូវ៉ានិងប្រទេសអឺរ៉ុបខាងកើតផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ជ្វាដីកួរក៏ជាចានសំណព្វមួយ (ជាការពិតសាច់មិនមែនជាសាច់ជ្រូកទេប៉ុន្តែជាសាច់គោសាច់មាន់ឬទួរគី) ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអណ្តើកដោយគ្មានសាច់?
ដំឡូងត្រូវបានលាបនិងលាបលើក្រឡតែលាយ។ បន្ទាប់មកទៅទម្ងន់ដែលបានទទួលបន្ថែមស៊ុតមាន់ (នៅអត្រានៃ 1 ស៊ុតសម្រាប់ 4-5 ដំឡូងនៃទំហំមធ្យម) និងចំនួនតូចមួយនៃម្សៅស្រូវសាលី។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងអាចត្រូវបានចម្អិន (ដោយគ្មានសាច់ minced) ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ deruny មួយ? យើងដុតប្រេងបន្លែឬខ្លាញ់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀន (អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ខ្ទះក្តៅជាមួយនឹងខ្លាញ់) ។ យើងបង្កើតស្លាបព្រាដ៏ធំមួយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ Fry ពីភាគីទាំងសងខាង។ ជាការពិតណាស់វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើជាតិខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់ - បន្ទាប់មក cutlets ដំឡូងនឹងត្រូវបាន baked ជាង roasted ហើយវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅផលិតផលនេះគឺចូលចិត្ត។
Deruny ជាមួយសាច់
នៅយើងទោះជាយ៉ាងណាមានការសន្ទនាអំពី turf ជាមួយសាច់មួយ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវរៀបចំសាច់ minced អ្នកអាចជាមួយខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងទេសស្ងួតនិងខ្ទឹមស។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំវាមុនពេលរៀបចំដំឡូង, ដូច្នេះក្រោយមកទៀតមិនមានពេលវេលាដើម្បីងងឹត។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងសំរាប់សាច់ឆក់អាចត្រូវបានទុកជាមុន។
គ្រោងការណ៍នៃសកម្មភាពគឺមានដូចខាងក្រោម។ ជាដំបូងស្រទាប់ដំបូងនៃម្សៅដំឡូង - ម្សៅ - ម្សៅត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយស្លាបព្រាមួយដាក់វាទៅកណ្តាលនិងដាក់សាច់គោដីមួយដែលគួរតែត្រូវបានកម្រិតបន្តិចប៉ុន្តែវាមិនឈានដល់គែមនៃស្រទាប់ទីមួយនោះទេ។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់ស្រទាប់មួយនៃការបិទភ្ជាប់ដំឡូងនិងដាក់នៅលើគែម។ Fry ពីភាគីទាំងសងខាង។ វាប្រែចេញពីផ្ទះសំប៉ែតដែលសំបូរទៅដោយសាច់។ បម្រើជាមួយសាច់ដីជាធម្មតាជាមួយ Cream sour ។
Deruny ជាមួយសាច់នៅក្នុង pots - រូបមន្ត
ដូច្នេះ, យើងបង្ហាញជូននូវចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នករូបមន្តនៃ turdons ជាមួយសាច់នៅក្នុង pots ។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ deruns នេះ:
- ដំឡូង 4-8 (ពីទំហំ);
- 5 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី;
- ពងមាន់ 2 ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ក្រាម 200-250 សាច់ minced;
- 1 គំនិត;
- មួយតូច chopped dill;
- 1-2 cloves នៃខ្ទឹមស;
- គ្រឿងទេសស្ងួត;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
Deruny អាចត្រូវបានគេបំរើដល់តុភ្លាមៗដោយយកខ្ទះចៀនឬអ្នកអាចចំអិនពួកគេនៅក្នុងផើង (ជាការពិតណាស់សម្រាប់រូបមន្តដែលពួកគេគួរតែតូច) ។ ចូរកាត់បំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ចូលទៅក្នុង cracklings ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying, dredge ជាតិខ្លាញ់ទៅពាក់កណ្តាលនិង fry បាន onions chopped ការផាកពិន័យនិងផ្សិត។ ដាក់តិចតួចនៃល្បាយនេះទៅក្នុងសក្តានុពលដីឥដ្ឋនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់វានៅក្នុង 2-3 peas ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - និងនៅលើកំពូល 1-2 ស្លាបព្រានៃ Cream sour ។ យើងដាក់ចានដាក់ក្នុងឡនៅម៉ោង 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗហើយនៅខាងក្នុងពាង។