វិលនៃ Tempura

មិនដឹងពីរបៀបដើម្បីរៀបចំការវិលត្រូព្យានៅផ្ទះ? បន្ទាប់មករូបមន្តដ៏រហ័សនិងសាមញ្ញរបស់យើងនឹងជួយអ្នក! ចិញ្ចឹមក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយម្ហូបជប៉ុនដែលឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវសម្រាប់ sushi - 1 ធាតុ;
• nori - 4 ស្លឹក;
• ត្រីសាឡី - 120 ក្រាម។
• ឈីស "Buko" - 80 ក្រាម។
• ត្រសក់ - 1 ដុំ;
• អន្ទង់ជក់ - 100 ក្រាម
• ខ្ញីសមុទ្រ - 120 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ Unagi - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ tempurnaya - 100 ក្រាម;
• មាន់មាន់ - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - 500 មីលីលីត្រ
• ទឹក 20 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ការរៀបចំវិលនៃ "Tempura" នឹងមិនបង្កឱ្យអ្នកមានការលំបាកណាមួយឡើយ។ ដំបូងត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ។

ការរៀបចំខ្លួនវាគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយ batter សម្រាប់រមៀលនៃ "Tempura" មួយ។ លាយម្សៅ tempura ជាមួយស៊ុតនិងទឹកតិចតួច។ ដីឥដ្ឋគួរតែមានស្ថេរភាពនៃម្តងឬ ryazhenka មួយ។ កុំធ្វើឱ្យវាក្រាស់ពេកប៉ុន្តែមិនរាវពេកដូច្នេះវាមិនរាលដាលក្នុងអំឡុងពេលដុត។

ឥឡូវនេះនៅក្នុងហាងលក់អង្ករស៊ុយអែតពិសេសណាមួយត្រូវបានលក់វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ កុំលាងអង្ករមុនពេលចម្អិនបើមិនដូច្នេះទេផ្នែកសំខាន់នៃម្សៅនឹងលាងចេញហើយវានឹងមិនស្អិត។ កាត់កន្ទុយត្រីនៅក្នុងច្រូតស្តើងដែលមានប្រវែងដូចគ្នានឹង nori ដែរ។ ត្រសក់កួរនិងគ្រាប់ហើយកាត់ចូលចំបើងវែង។ រមៀលនៃ Tempura គឺស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

វេជ្ជបញ្ជាបញ្ជាក់ពីសមាមាត្រសម្រាប់ភ្ញៀវចំនួន 4 នាក់ដូច្នេះរមូរមួយសន្លឹកត្រូវបានផលិតចេញពីសន្លឹកក្រដាសនីមួយៗ។ ដាក់អង្ករនៅលើសារាយហើយដាក់វាលើផ្ទៃទាំងមូលនៃស្រទាប់ nori ក្នុងពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រដោយបន្សល់ទុកគែមនៃ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រនៅតាមគែម។ ស្រទាប់អង្ករនៅផ្នែកម្ខាងទៀតជាមួយឈីប "ប៊ុក" ដែលមានមុខមុនមានត្រីសាម៉ុងនិងត្រសក់។ ត្រីសាម៉ុងអាចត្រូវជំនួសដោយត្រីសាម៉ុននិងឈីស "ប៊ុកូ" - "ភីឡាដិលភា" ។

ចាប់ផ្តើមរុំរមៀលដោយសង្កត់វាដោយម្រាមដៃ។ ការរមៀលរួចរាល់ធ្លាក់ចុះនៅក្នុងថ្ម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រេចបាន crusty crusty, អ្នកអាចរមៀលវិលជុំមុននៅក្នុង breadcrumbs ។ Fry Tempura រមៀលក្នុងប្រេងឆ្អិនពីរនាទី។

បំរើការរមៀលកាត់ជាបំណែកជាមួយទឹកជ្រលក់ "Unagi" និងខ្ញីសមុទ្រ។ សម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃការឆាប់រហ័សអ្នកអាចស្តុកទុក wasabi ។ ចម្លែកណាស់ Unagi នៅក្នុងភាសាជប៉ុនមានន័យថាអន្ទង់ដូច្នេះទឹកជ្រលក់នេះសមនឹងដំណើរវិលឥតខ្ចោះ។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ដំណើររមួលម្ហូប "Tempura" ឧទាហរណ៍ - "EbiTempura" រមៀល។ នេះគឺជារមៀលដូចគ្នាប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការបំពេញវាប្រើបង្គាខ្លា។ នៅក្នុង "Kunsey Tempura" រមៀលត្រូវបានគេប្រើ caviar, perch, bacon - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបេះដូងរបស់អ្នកប្រាថ្នា។

ដោយមិនគិតពីកំណែខ្សែក្រវាត់ដែលអ្នកសម្រេចចិត្តផលិតនោះអាហារដ៏ផ្អែមល្ហែមត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់អ្នក។