សត្វកលឡែនចៀននៅទីក្រុងបែរឡាំង

ត្រចៀកកំប៉ិតចៀននៅប៊ែរឡាំងគឺជាម្ហូបដើមរបស់ម្ហូបអាល្លឺម៉ង់។ ត្រចៀកកាំនៅក្នុងទីក្រុងប៊ែកឡាំងគឺជារូបមន្តដែលជាការអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ម៉ឺនុយពិសេសមួយដោយសារតែម្ហូបគឺល្អណាស់។ ដើម្បីរៀបចំវាតម្រូវឱ្យមានជំនាញអត់ធ្មត់និងឧស្សាហ៍ព្យាយាមបន្ទាប់មកទន្សាយនៅប៊ែរឡាំងនឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់ហើយភ្ញៀវនិងគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។ ជាធម្មតាអ្នកអាចប្រើទន្សាយជំនួសឱ្យទន្សាយដែលជារឿងសំខាន់ - សាច់មិនគួរជាការ៉េមទេវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញទន្សាយកសិដ្ឋានដែលមានជីវជាតិល្អល្អនៅទីផ្សារ។

គន្លឹះមួយចំនួន

ភាពខុសគ្នារវាងសាច់ទន្សាយនិងទន្សាយគឺជាអ្វី? ទន្សាយ (នៅក្នុងការពិតរបស់យើង) គឺជាសត្វដែលលូតលាស់នៅក្នុងទ្រុង។ សត្វដែលរស់នៅក្នុងទ្រុងចិញ្ចឹមទៅលើអ្វីដែលកសិករផ្តល់ឱ្យ: របបអាហាររបស់ទន្សាយអាចរួមបញ្ចូលស្មៅស្រស់និងហៃ (តាមរដូវ) សាខានៃដើមឈើខ្លះបន្លែនិងផ្លែឈើនំប៉័ងស្ងួតនិងចំណីអាហារចម្រុះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលទន្សាយមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងសត្វកន្ទេលទោះជាយ៉ាងណាសាច់អាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាមិនចូលចិត្ត។ នៅពេលជ្រើសរើសទន្សាយក្លិនដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ។ មិនតែប៉ុណ្ណោះមិនមែនកសិករទាំងអស់ថែរក្សាសត្វដោយស្មើភាពគ្នាទេ: ពួកគេសម្អាតនិងលាងសម្អាតកោសិកាអោយបានទាន់ពេលវេលាយកកាកសំណល់ចេញឱ្យប្រាកដថាសត្វមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរើជុំវិញទ្រុង។ ជម្រើសនៃគ្រោងឆ្អឹងដ៏ល្អនឹងជួយច្រមុះនិងភ្នែក: សាច់ទន្សាយមិនគួរក្លិនដូចមនុស្សចម្លែកនិងរោមនៅលើប្រអប់ជើង (ដកស្បែកចេញនៅលើប្រអប់ជើងជានិច្ចជាកាលចាកចេញពីស្រោមជើងដូច្នេះគ្មានអ្វីគួរឱ្យសង្ស័យទេថាទន្សាយមិនបានវាស់) គួរតែស្អាតនិងក្រាស់ ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទន្សាយនៅក្នុងទីក្រុងប៊ែកឡាំង?

គ្រឿងផ្សំ:

• សម្រាប់ចម្អិនអាហារវានឹងត្រូវការ 1 ទន្សាយ (ឬទន្សាយ) ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម។ ក្នុងករណីនេះសូមកត់សម្គាល់ថាដំរីព្រៃគឺល្អប្រសើរជាងក្នុងការជ្រើសរើសយកទំហំតូចជាងគ្រោងឆ្អឹងរបស់ទន្សាយហើយរៀបចំសត្វព្រៃជាមធ្យមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
• 1-2 អំពូលនៃទំហំមធ្យម;
• 200 ក្រាមនៃ bacon សាច់ជ្រូក;
• 1-2 ការ៉ុតតូច
• 3-5 ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ។
• មួយក្រាមនៃ Cream sour;
• 30 ក្រាមនៃនំធម្មជាតិ
• 100 ក្រាមនៃខ្លាញ់សាច់ជ្រូក;
• 2-3 ស្លាបព្រានៃស្រាទំពាំងបាយជូរ cider ផ្លែប៉ោមធម្មជាតិ។
• ក្រាមនៃថ្លើមចំនួន 100 ក្បាល (ឬទា) ថ្លើម;
• ក្រាម 50 ជែលពីអំបិលក្រហម។
• 1 សមតូចមួយនៃស្ពៃក្តោបក្រហម
• ស្ករ;
• ម្រេច;
• អំបិល;
• ទឹក lemon;
• បៃតង parsley ។

ការរៀបចំ:

ដូច្នេះឡហឺប៊ឺរដែលជារូបមន្តជិតស្និទ្ធបំផុត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ទន្សាយមួយនៅក្នុងទីក្រុងប៊ែកឡាំង? ជាគោលការណ៍អ្នកអាចចៀននិងនំប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះនៅចានជ្រូកឆៅ ៗ ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ យើងនឹងកាត់សក់រាបស្មើទៅជាបំណែកតូចៗសម្រាប់ការវាយដំ។ រូបសត្វទន្សោងត្រូវបានគេកាប់នៅលើសន្លាក់, សេះនិងជើងត្រូវបានគេកិនជាមួយចំណិតនៃ bacon និងដាក់ចូលទៅក្នុងសំបុកដុតជ្រៅរួមជាមួយគំនិតនិង carrots ។ ដុតនំរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។ រូបរាងគួរតែក្លាយជាស្រស់ស្អាត, appetizing, crust នៃមាសពណ៌ត្នោតត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ជាមួយនឹងអ្វីដែលដើម្បីចិញ្ចឹមព្រុយនេះ?

រៀបចំទឹកជ្រលក់: marmalade ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនៃសាច់ទន្សាយ, តម្រង, ចាក់ចូលទៅក្នុងចៀន frying បន្ថែម Cream sour, នាំយកទៅរំពុះជាងកំដៅទាប។ ពីរបីនាទី protomim, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមទឹក lemon និងតម្រងជាថ្មីម្តងទៀត។ វិចិត្រ ស្ពក្រហមនិង stew ដាច់ដោយឡែក។ ផ្លែប៉ោម (ដោយគ្មានស្នូល), កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិង stew ថ្លើម goose នៅក្នុងចំនួនតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកខ្មះម្រេចនិងអំបិល។ បន្ទាប់មកយើងបានណែនាំពីចាហួយពី currant ក្រហម (ឬល្អប្រសើរជាងមុន currant នេះ rubbed ជាមួយស្ករ) ។ ភ្លាមមុនពេលបម្រើបំណែកនៃសាច់ខាញ់បន្តិចបន្តួចទឹកជ្រលក់និងបម្រើនៅលើម្ហូបតែមួយជាមួយផ្លែប៉ោមនិងថ្លើម។ ត្រចៀកដែលត្រូវបានចម្អិននៅប៊ែរឡាំងបានត្រៀមរួចរាល់។ នៅសល់នៃទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងទូកច្រាស។ ស្ព Stewed បំរើការដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ អ្នកនៅតែអាចប្រើដំឡូងឆ្អិន។ ពីភេសជ្ជៈវានឹងមានភាពសមរម្យក្នុងការបម្រើស្រាស្រាទំពុនអាឡឺម៉ង់ (ជំរើសដ៏ធំទូលាយណាស់) ស្រាបៀរងងឹតល្វីងឬជូរមេលនឹងសមស្រប។