យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរកំសាន្តនិម្មិតតាមរយៈប្រទេសឥណ្ឌា។ ហើយយើងនឹងជួយអ្នកនិងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស៊ុបឥណ្ឌាពិតប្រាកដ។
ស៊ុបឥណ្ឌាជាមួយបង្គា
នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាស៊ុបនេះត្រូវបានគេហៅថា "Jafran Shorba" ។ វាគឺមានពន្លឺតិចតួចឆ្ងាញ់និងហ៊ាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គា - 1 គីឡូក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរមាន់មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 1 លីត្រ;
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 0,5 tsp ។
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- អំបិលពណ៌សម្រេចស្រស់ម្រេចរមៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាងសមាតបង្គារ។ ចាក់ទឹកឆ្អិនហើយដាក់ម្សៅដាក់ចៀនឱ្យឆ្អិនហើយកូរឱ្យឆ្អិនក្នុងរយៈពេល 3 នាទីក្នុងខ្ទះឆ្អិនប៊ឺរុយបន្ថែមម្សៅនិងកូរឱ្យប្រឡាក់នាទី 2 បន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ 100 មីលីលីត្រម្តងទៀតកូរឱ្យបានល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំហើយចាក់ល្បាយចូល saucepan ។ រំពុះ 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលម្រេចដីស្រស់ពណ៌សស្កររមៀតនិងក្រែមកូរនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាង! ស៊ុបត្រៀមរួចរាល់! យើងបម្រើវានៅលើតុក្តៅ។
ស៊ុបឥណ្ឌាជាមួយ apricots ស្ងួតនិង lentils
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ក្រហម - 150 ក្រាម។
- apricots ស្ងួត - 100 ក្រាម;
- carrots - 80 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ឫសខ្ញី - 15 ក្រាម
- ទឹក - 1,2 លីត្រ;
- អំបិល hops-suneli, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងលាងសណ្តែក។ បន្ទាប់មកស្ងួត apricots ស្ងួតរបស់ខ្ញុំនិងត្រាំក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 20-30 នាទី។ គំនិតនិងការ៉ុតត្រូវបានសម្អាតហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ដូចគ្នានេះដែរយើងបានកាត់ខ្ទឹមស។ ឫសនៃខ្ញីត្រូវបានលាបនិងបីគ្រាប់នៅលើក្រឡឹង។ ឥឡូវនេះខ្ទឹមបារាំងកាឡូរីនិងខ្ញីត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធមួយបន្ថែមគ្រឿងទេសបំពេញដោយទឹកនិងដុត។ កាត់ apricots ស្ងួតនៅក្នុងគូប។ ប៉េងប៉ោះដែលយើងបានបំពេញជាមួយទឹករំពុះ, យើង peel peel ពីពួកវានិង pulp ត្រូវបានកំទេច។
ដាក់ដំឡូងបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិននិងចម្អិនជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកពន្លក apricots ស្ងួតប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសខ្ទឹម។ លាយស៊ុបបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងចាក់វានៅលើចាន, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើវាទៅតារាង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចបន្ថែម Cream sour ។
ស៊ុបឥណ្ឌាជាមួយទឹកដោះគោដូងនិងបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គាលាយ - 200 ក្រាម។
- zucchini - 250 ក្រាម
- carrots - 200 ក្រាម
- ខ្ញីស្រស់ - 20 ក្រាម។
- celery celery - 50 ក្រាម
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ទឹកដោះគោដូង - 250 មីលីលីត្រ។
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- inflorescence នៃ carnation មួយ - 3 បំណែក;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Carrots, zucchini, celery ត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan មួយចាក់នៅក្នុងទឹកនិងបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមអំបិល cloves និងចំអិនរហូតដល់បន្លែគឺមានរួចរាល់ហើយ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបានបែកខ្ទេចខ្ញីបីខ្ញីនៅលើខ្ទះល្អ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ញីនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមឈីសនិងគុយរី។ បន្ទាប់ពីបន្លែត្រូវបានគេចម្អិនយើងយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយប្រេងយើងបែរជាទឹកសុទ្ធហើយនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលយើងលាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ញី។ នៅក្នុង puréeបន្លែ យឺតចាក់ទឹកដោះគោដូង។ បន្ទាប់មកយើងត្រលប់ទៅល្បាយវិញភ្លាមដរាបណាស៊ុបបានដាំឱ្យពុះយើងបន្ថែមបង្គាប្រសិនបើវាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមអំបិលនិងចំអិនរយៈពេល 5 នាទី។
ស៊ុបឥណ្ឌា Dahl
ហើយម្ហូបនេះនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាក៏ត្រូវបានគេហៅថា Dhal ផងដែរ។ រៀបចំបន្ថែមទៀតពីសណ្តែកឬសណ្តែកក្រហម។ យើងប្រើជម្រើសចុងក្រោយ។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើចំពូកសណ្តែកឬសណ្តែកម៉ង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រហមលឿង - 1 កែវ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ស្រូវ - 0,5 ។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ប៊ឺបានរលាយ - 100 មីលីលីត្រ;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- ចំបើងស្ងួតដីសេហបង្កង, ម្រេចក្រហមខ្ញីគុយរី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សណ្តែកក្រហមត្រូវបានគេលាងជួនជាច្រើនដងរហូតដល់ទឹកក្លាយជាច្បាស់។ បន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយទឹកស្អាតហើយទុកវាឱ្យនៅម៉ោង 4 ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្លាបព្រាក្នុងចង្ក្រានមួយបន្ថែមអង្ករលាងចាក់ឱ្យវាទាំងអស់ជាមួយទឹក (1,5 លីត្រ)
នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡាមួយ fry គំនិត chopped បន្ថែមខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេស sliced ។
កូរឱ្យថប់ប្រហែល 10 វិនាទីហើយបិទភ្លើង។ យើងប្តូរខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុងចង្ក្រានដាក់ស៊ុបឱ្យឆ្អិនហើយបិទវា។ ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនលាយទឹកលិចយើងបានបង្វែរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាសុទ្ធ។ ស៊ុបឥណ្ឌាបានចប់ប្រឡាក់ឈីសនៅលើក្រណាត់ដ៏ល្អនិងបានបម្រើតុជាមួយនំប៉័ងឬ នំ tortillas នៃ chapati ។