ប្រសិនបើត្រីក្រហមត្រូវបានជូតជាមួយអំបិលនិងចម្អិននៅក្នុងឡនៅក្នុងវិធីចម្លែកមួយនោះអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យបំណែកដែលមិនធម្មតាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងហ៊ានជាពិសេសចំអិនត្រីក្រហមដែលដុតនេះយោងតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំត្រីពណ៌ក្រហមជាមួយនឹងបន្លែនៅក្នុង oven ក្នុង foil?
គ្រឿងផ្សំ:
- ចង្ក្រានយក្ស - 3 បំណែក;
- គំនិត (ធំ) - 1 ភី។
- ម្រេចកណ្តឹងក្រហម - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះសាច់ - 1 ភី។
- ល្បាយនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលផ្ទះបាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- butter - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចំនែកសាច់គោត្រូវបានរលាយហើយប្រសិនបើអាចធ្វើបានយើងយកកោសចេញពីពួកវាហើយយកចេញនូវសំបកក្រាស់ពីចំណុចកណ្តាលនៃដុំនីមួយៗ។ បន្តិច chink គំនិត peeled ។ ម្រេចប៊ុលហ្គារី Peeled រួមជាមួយប៉េងប៉ោះសាច់មាន់ដ៏ធំមួយត្រូវបានគេកាប់ដោយកាំបិតមួយចូលទៅក្នុងគូបកណ្តាលដែលយើងដាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ពីសន្លឹកម្ហូបកាត់ចេញបីជ្រុងនៃទំហំនេះដូច្នេះវាជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរុំ steaks នេះ។ នៅក្នុងកណ្តាលនៃការ៉េបែបនេះត្រូវបានដាក់យ៉ាងតូចនៅលើដុំមួយ, យ៉ាងល្អ - rubbed ជាមួយអំបិលផ្ទះបាយ trout ។ នៅលើនំបុ័ងទាំងនេះយើងរៀបចំឱ្យមានកញ្ចប់បន្លែគ្រប់ៗគ្នាហើយញែកពួកវាទាំងអស់ដោយល្បាយម្ទេស។
កាត់ប៊ឺជាបីផ្នែកហើយដាក់វានៅលើបំណែកត្រី។ ពីគែមទទេដោយចំហៀងនៃសន្លឹកយើងបង្កើតទូកដ៏ក្រាស់ហើយបិទវាពីខាងលើ។ យើងបានផ្លាស់ទីអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំយើងផ្ញើវាទៅលដែលបានកំដៅរហូតដល់ 210 អង្សាសេហើយដុតនំត្រីដែលមិនឆើតឆាយអស់រយៈពេល 35 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដុតនំ fillet ត្រីជាមួយឈីសនៅក្នុង oven នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 450-550 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 180 ក្រាម។
- mayonnaise (67%) - 60 ក្រាម
- ក្រែម sour (20%) - 60 ក្រាម។
- ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Mayonnaise ជាមួយ Cream sour ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានតូចមួយយើងបន្ថែមម្រេចដីតិចតួចនិងអំបិលផ្ទះបាយហើយយើងលាយទឹកជ្រលក់ដែលទទួលបានក្នុងវិធីដែលប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ យើងបានដាក់វានៅគ្រប់ជ្រុងលើត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកដែលលាយនិងលាងសម្អាតដាក់ក្នុងធុងធំហើយបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងយើងយកចេញពីត្រីមួយដ៏ធំបន្ថែមទៀតនៃការ Cream sour និង mayonnaise និង fillet ខ្លួនវាត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅមួយ Pan គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ម្ហូបអាហារ។ យើងបើកផ្ទៃចំហរទាំងមូលនៃត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយឈីសដែលមានជាតិរ៉ែហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅកណ្តាលនៃកំដៅសីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហភាព 185 ដឺក្រេ។ តាមព្យញ្ជនៈក្នុងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅពេលដែលចានរបស់យើងត្រូវបានគេស្រោបមាសយើងស្រង់ចេញហើយបម្រើវា។