Canapé (បារាំង) ដែលជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងនិងពិធីជប់លៀងជាច្រើនគឺជាសាំងវិចតូចមួយនៅលើជង្គង់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែលពី 0,5 ទៅ 7 សង់ទីម៉ែត្រដែលមានទំងន់ប្រហែល 60-80 ក្រាម (ដែលពួកគេនិយាយថាមានខាំមួយ) ។ ) ។ នៅក្នុងការរចនានៃ skewer canapéត្រូវបានអនុវត្តជាសាភ័ណភ្ពនិងមុខងារ utilitarian ណាស់: អ្នកអាចបរិភោគសាំងវិចមួយដោយមិនទទួលបានដី។
Canape ត្រូវបានផ្តល់ជូនភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលជាច្រើនប្រភេទទាំងនៅក្នុងទំរង់ដ៏បរិសុទ្ធនិងនៅក្នុងទំរង់នៃស្រាក្រឡុក។ Canapes ក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយតែ, កាហ្វេ, rooibos, មិត្តរួមនិងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតនៃប្រភេទនេះ។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើចង្កឹះនៅលើ skewers ។
គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាន
យោងទៅតាមគំនិតដើមរបស់ពួកវាការចនាបេតុងត្រូវបានបង្កើតនិងរចនាឡើងតាមរបៀបដែលអ្នកអាចបញ្ជូនសាំងវិចមួយចូលក្នុងមាត់របស់អ្នកដោយមិនខាំបំណែកប៉ុន្តែទាំងមូល។ ជាទូទៅកាបូបត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលផ្សេងៗគ្នាដូចជាសាច់ត្រីសាច់ក្រកនិងផលិតផលជក់បារីឈីសផ្លែឈើនិងបន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង ៗ ឬបំណែកតូចៗដែលមានស្រទាប់អាំងធ័រ (តិចជាងមុនពីអាហារផ្សេងៗផ្លែឈើបន្លែ) ។ សម្រាប់ការរៀបចំកាបូបប៊ឺកំប៉ីប្លាស្ទិកធុងសំរាមទឹកជ្រលក់ក្រាស់និងល្បាយបិទភ្ជាប់ជាច្រើន (ពីផលិតផលណាមួយ) ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។
រូបមន្តដើមcanapéលើ skewers
ចានសម្រាប់កំប៉ុងមួយអាចចៀនបន្តិចបន្តួចនៅលើប៊ឺ (បន្លែឬ creamy) ឬស្ងួតដែលល្អជាងពីទស្សនៈនៃរបបអាហារ។
Canape ជាមួយ Ham, អូលីវនិង horseradish
គ្រឿងផ្សំ:
- នំបុ័ងពណ៌ស;
- ខ្ទឹម;
- ham សាច់ជ្រូក (ឬ ham, brisket, carbonat);
- អូលីវវ័យក្មេងដោយគ្មានរណ្តៅរ។
- បានបញ្ចប់ទឹកជ្រលក់ horseradish ដឹងគុណ;
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង (coriander, parsley, basil) ។
ការរៀបចំ
យើងធ្វើនំប៉័ង: កាត់នំបុ័ងទៅជាបំណែកនៃទំហំត្រឹមត្រូវនិងស្ងួតវា។ ចំបើងខ្ទឹមបារាំងនិងខាញ់គ្រប់ៗគ្នា (ឬម្ទេសកាទក់) ។ ពីខាងលើដាក់ពាងមួយដុំហើយនៅលើវាស្លឹកឬបៃតងផ្សេងទៀត។ នៅលើ skewer ដែលយើងខ្សែអក្សរអូលីវ (ឬពាក់កណ្តាលបណ្តោយនៃអូលីវ) និងជ្រៅចូលទៅក្នុង canopy ពីកំពូល។ ប្រសិនបើចង់បាននៅក្នុងការរចនានៃcanapésអ្នកអាចរកកន្លែងសម្រាប់ slice នៃឈីសមួយតែវាមិនគួរមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងខ្លាំងពេក (ហូឡង់គឺសមរម្យបំផុត) ។
នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរ, ប្រហែលជាសំណុំផលិតផលដូចគ្នា, អ្នកអាចរៀបចំចានមួយជាមួយនឹងសាច់ក្រកឆ្អើរដ៏ល្អ។ ជំនួសឱ្យដំឡូងបារាំងឬម៉េត្រូសអ្នកអាចប្រើសុទ្ធពីផ្លែបឺរឬចេកឬទឹកជ្រលក់ស្រួច ៗ ពីប៉េងប៉ោះម្ទីមម្ទីក្រហមក្តៅនិងខ្ទឹមស។
កំប៉ុងជាមួយខ្ទិះថ្លើមត្រូវបានចម្អិនជាមួយប៊ឺសធម្មជាតិនិងត្រសក់ស្រស់
ការរៀបចំ
cod cod ជាមួយនឹងសម។ ឆ្អិនចម្អិនជាដំបូងត្រូវបានខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងរួចចាក់ស្រទាប់ក្រាស់នៃប៊ឺ។ ស្រទាប់បន្ទាប់ - បិទភ្ជាប់ពី ថ្លើមក្រពើ ពីខាងលើ - ត្រសក់នៃត្រសក់ស្រស់និង / ឬអូលីវ + បៃតង។ យើងតោងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើអន្ទាក់។
បន្ទាប់ពីគំនិតទូទៅនិងគ្រោងការណ៍នៃសំណង់យើងបានរៀបចំសត្វមាន់ដែលមានសាច់មាន់និងឈីសរលាយ។
ការរៀបចំ
យើងលាតសណ្តែកស្ងួតជាមួយឈីសពាក់កណ្តាលរាវដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូលអ្នកអាចបន្ថែមអូលីវឬកំប៉ុងយក kiwi ឬ lemon (lime ពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហម) ។
Canapéជាមួយអន្ទង់ផ្សិតនៅក្នុងរចនាប័ទ្មជប៉ុន
រៀបចំទឹកជ្រលក់ក្តៅពីទឹកស៊ីអ៊ីវ, ម្សៅវ៉ាសស៊ីត, ខ្ទឹមសខាត់និងទឹកឃ្មុំផ្កាធម្មជាតិ, រដូវទឹកត្រីជាមួយម្រេចក្រហមក្តៅនិងទឹកក្រូចឬទឹកកំបោរ។ នំប៉័ងស្ងួតត្រូវបានលាបជាមួយទឹកត្រីហើយយើងបានដាក់ខ្ញីសមុទ្រនៅលើកំពូលមួយចំណែកនៃស្លឹកអេឡិចត្រូនិច - ពណ៌បៃតងផ្សេងទៀតដែលជាចិញ្ចៀនលៀន។ យើងតមខ្លួនជាមួយអំបោះ។
ចានដើមគួរឱ្យឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើ slices នៃនំបុ័ង rye (ស្ងួតវាឬមិនសម្រេចសម្រាប់ខ្លួនអ្នក) ។ សម្រាប់កាបូបមួយដែលមានមូលដ្ឋានលើនំបុ័ង rye នំបុ័ងអំបិលសមរម្យ, ត្រីខៀវ, ត្រី salmon នៃប្រភេទផ្សេងគ្នា, butter ត្រូវបានប្រើផងដែរ, caviar ត្រីអំបិល, បន្លែស្រស់ឬ pickled, ផ្លែឈើ, បៃតង។