Cheesecake ហុងគ្រីជាមួយឈីក្រុម Fulham

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំឈីសហុងគ្រីឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ។ ការដុតនំបែបនេះប្រាកដជានឹងលើកទឹកចិត្តហើយក្លាយជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់កាហ្វេពេលព្រឹកឬតុបតែងពិធីជប់លៀងណាមួយ។

cheesecakes ហុងគ្រីជាមួយឈីក្រុម Fulham ពីកុម្មង់នំ puff - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្រស់ - 20 ក្រាម;
• ក្រែមប៊ឺរែនឬប៊ឺ - 375 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 55 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 450 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ granulated - 90-120 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មារមួយ។

ការរៀបចំ

ដំបូងនៃការកាត់ទាំងអស់ butter ឬ margarine, លាយជាមួយម្សៅមួយរយក្រាម, រមៀលតិចតួចជាមួយម្ជុលរមៀលរវាងពីរស្រទាប់នៃខ្សែភាពយន្តនិងដាក់របារចតុកោណលទ្ធផលសម្រាប់ខណៈពេលនៅក្នុងទូរទឹកកកមួយ។

ចំពោះអំបូរយើងរំលាយមេម្សៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅជាមួយស្ករសហើយទុកឱ្យម្ភៃនាទីនៅក្នុងកំដៅ។ បនាប់មកបន្ថមពងច្កនជាមួយស្ករនិងអំបិលនិងមួយកណ្ណៀវចាក់ម្សៀងមហើយចាប់ផ្តើមឃីត។ ទុកវាចោលអស់មួយម៉ោងកន្លះ។ ក្នុងពេលនេះសូមចម្អិនឈីសនិងលាយវាជាមួយស្ករ, ស្ករ vanilla, zest lemon និងស៊ុតវាយដំ។ ប្រសិនបើវាប្រែចេញរាវបន្ថែម semolina ឬនំបុ័ងនំប៉័ង។

knead dough ខិតជិតរមៀលចេញនៅលើផ្ទៃដីហុយដីមួយកណ្តាលរបារ butter បានបង្វែរគែមនៃ dough និងដោយទឹកភ្នែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្រោមសំបុត្រមួយ។ ដាក់វាឱ្យលឿនរមៀលវាឡើងហើយរមៀលវាម្តងទៀត។ យើងធ្វើបែបបទម្តងទៀតយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។ ពេលវេលាចុងក្រោយយើងរមៀលចេញ dough ដើម្បីទទួលបានស្រទាប់មួយប្រហែលប្រាំមីលីម៉ែត្រក្រាស់កាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងជាមួយនឹងផ្នែកម្ខាងនៃដប់សង់ទីម៉ែត្រមួយ superimpose បំពេញនិងបិទជ្រុងផ្ទុយគ្នាជាមួយស្រោមសំបុត្រនេះ។

យើងដាក់ឈីសកំប៉ុងនៅលើធុងដុតដែលមានប្រេងឆាហើយផ្តល់ពេលសម្រាប់ការសម្អាតប្រហែលម្ភៃនាទីហើយបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយចានមួយនិងកំណត់វាក្នុងឡភ្លើងដែលគេឱ្យកម្តៅរហូតដល់ 175 ដឺក្រេ។

ពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងទុកឱ្យឈីសដុតត្រជាក់ហើយជូតវាជាមួយម្សៅស្ករ។

នំខេកឈីសន័ររហ័សពីនំផ្អែម ៗ ដែលបានផលិតជាមួយឈីក្រុមឈីស - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• dough flaky - 450 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 110 ក្រាម;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 450 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី
• ក្រូចឆ្មារមួយ។
• ប៊ឺ;
• ស្កររលាយ។

ការរៀបចំ

ចូរបង្ខូចការធ្វើតេស្តដែលមិនល្អហើយបន្ទាប់មករមៀលវានៅលើផ្ទៃម្សៅដើម្បីឱ្យស្រទាប់ប្រហែល 5 មីលីម៉ែត្រ។ យើងកាត់ស្រទាប់ដែលទទួលបានទៅជាជ្រុងជាមួយនឹងផ្នែកម្ខាងនៃចំងាយប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ។

សម្រាប់ការបំពេញជូតឈីក្រុមគ្រួសារតាមរយៈការរឹតតឹងឬកណ្តាប់ដៃលាយដើម្បីភាពដូចគ្នាដោយលាយជាមួយស៊ុតពីរនិងស្ករ។ បន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍របស់ក្រូចឆ្មារមួយៗដាក់កំប្រុកពីពងដែលនៅសល់ទាំងពីរញញឹមដាក់វា Foam ក្រាស់ហើយក៏បានបន្ថែមដោយទន់ភ្លន់ទៅល្បាយ curd ។

ដាក់ស្លាបព្រានៃការដាក់នៅលើការ៉េនៃ dough គ្នានិងបង្វែរជ្រុងផ្ទុយគ្នាបន្តិចបន្តួច moisturize ពួកគេដោយទឹកនិងទឹកភ្នែកដើម្បីទទួលស្រដៀងគ្នានៃស្រោមសំបុត្រនេះ។ ដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ផ្តល់ឱ្យពួកគេដប់នាទីសម្រាប់ការអះអាងហើយបន្ទាប់មកខាញ់ជាមួយ yolks និងកំណត់នៅក្នុង oven ឡាស៊ែរទៅ 200 អង្សាសម្រាប់ដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទីឬរហូតដល់ពណ៌ដែលចង់បាន។

នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងឱ្យឈីសស៊ីបន្តិចដើម្បីឱ្យត្រជាក់ចុះយើងជូតដោយម្សៅស្ករហើយយើងអាចបម្រើបាន។