Balyk ពីសាច់ជ្រូកនៅផ្ទះ

ដោយឆ្នុកខ្សាច់នៅដើមត្រូវបានគេស្គាល់ត្រីអំបិលហើយបន្ទាប់មកស្ងួត។ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះពួកគេក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាច់ជ្រូកស្ងួតឬសាច់គោផងដែរដែលជាលទ្ធផលនៃរូបរាងរបស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ពីត្រីហើយតំបន់មួយចំនួនត្រូវបានគេហៅថាប៉ូឡាវ៉េស។

ការពិត, balyk ពីសាច់ជ្រូក, ដូចដែលវាមិនត្រូវបានគេហៅថា, គឺជាម្ហូបសាច់មានតំលៃពិតប្រាកដសាច់, វានឹងមានច្រើនមានតំលៃថោកដើម្បីចំអិនវានៅឯផ្ទះ។ លើសពីនេះទៀតវានឹងមិនមានការពិបាកអ្វីទាំងអស់ដើម្បីធ្វើដូចនេះវានឹងត្រូវអត់ធ្មត់និងរូបមន្តទទួលបានជោគជ័យ។

ព្រះអាទិត្យស្ងួតហួតហែងសាច់ជ្រូកនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (ស្លាយ) - 1,2 គីឡូក្រាម
• អំបិលធំ (មិនមានអ៊ីយ៉ូដ) - 120-150 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅនិងពណ៌ក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• coriander ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• paprika ក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនតម្រូវឱ្យអ្នកខិតខំនិងពេលវេលាពិសេសនោះទេ។ បំណែកនៃសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយគ្មានឆ្អឹងត្រូវបានបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅក្នុងអំបិលដ៏ធំមួយដូច្នេះវាគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុងលើផ្ទៃសាច់ទាំងអស់ហើយយើងដាក់កន្លឹកនៅក្នុងកែវឬដបអេស៊ា។ ពីខាងលើយើងបានផ្ទុកទំនិញនិងដាក់សាច់នៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកសម្រាប់បីថ្ងៃដែលជាញឹកញាប់ងាកវាជាង។

បន្ទាប់ពីការអស់ពេលវេលាសាច់ជ្រូកអំបិលត្រូវបានជ្រលក់ល្អជាមួយនំប៉ាវឬកន្សែងពីសំណើមនិងជូតគ្រប់ភាគីទាំងអស់ដោយល្បាយនៃគ្រឿងទេសដែលយើងរៀបចំដោយលាយម្រេចក្រហមនិងខ្មៅម្រេចពោតនិង paprika ក្រហមផ្អែម។ យើងរុំបំណែកសាច់ជាមួយនឹងការកាត់សាច់រុំមួយបត់បីដងឬជាមួយកណាត់ស្អាតនិងរុំជាមួយពណ៌េ។ យើងព្យួរកន្លែងដាក់ក្នុងកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់ប្រហែលប្រាំទៅប្រាំពីរថ្ងៃបន្ទាប់មកអ្នកអាចកាត់ឆ្នុកខ្សែទៅជាចម្រៀកស្តើងហើយរីករាយ។

ត្រីបាឡែនពីសាច់ជ្រូកនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (ស្លាយ) - 0,9-1,1 គីឡូក្រាម;
• អំបិលធំ (មិនមានអ៊ីយ៉ូដ) - 70 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 10-15 ក្រាម;
• cognac - 55 មីលីលីត្រ;
• ធ្មេញខ្ទឹម - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
• សំណុំនៃ condiments និងគ្រឿងទេស សម្រាប់សាច់ជ្រូក - 25 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងរៀបចំចំការសាច់ជ្រូកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ចំពោះរឿងនេះយើងលាងសមាតវាស្ងួតវាហើយយកវាចេញពីខ្សែភាពយន្តទាំងអស់ហើយប្រសិនបើមានរណ្តៅ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានផ្សំស្ករអំបិលនិងជាតិខាញ់ជាមួយ cognac បន្ថែមខ្ទឹមតខ្ទឹមនិងបន្ថុតតាមរយៈសារពត៌មានយើងបោះគ្រឿងទេសក្រអូបនិងគ្រឿងទេសសំរាប់សាច់ជ្រូកហើយលុបល្បាយជាលទ្ធផលជាមួយនឹងចំណែកសាច់ពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ឥឡូវនេះយើងមានសាច់នៅក្នុងរទេះឬប្រអប់កញ្ចក់ដែលសមស្របចាក់សំណល់នៅលើដីឥដ្ឋពីខាងលើហើយទុកវានៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់ប៉ុន្តែនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពីម្ភៃដឺក្រេក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបង្វែរសាច់ជាច្រើនដងទៅធុងមួយផ្សេងទៀត។

បនា្ទាប់មកយើងស្ងួតសាច់ជ្រូកយកខ្ទឹមសនិងអំបិលចេញពីខ្ទឹមសហើយខ្ចប់វានៅក្នុងការកាត់រមា្លាប់បត់បីដងឬបួនដងហើយយកវាមកខ្រសាច់ឡើងវិញ។ ចំពោះការស្ងួតវាឥឡូវនេះចាំបាច់ដើម្បីព្យួរ workpiece នៅក្នុងកន្លែង ventilated មួយនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់។ នៅក្នុងផ្ទះល្វែងធម្មតា, កន្លែងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ បង្អួចឬ balcony (ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហាភាពអនុញ្ញាត) ។

យើងធ្វើស្មៅចង្រៃដោយពឹងផ្អែកលើកម្រាស់នៃបំណែកពីបួនទៅដប់ពីរថ្ងៃបន្ទាប់មកយើងរុំវាជាមួយក្រដាសជ័រហើយដាក់វាយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកកដែលយើងនៅតែបន្តរក្សាទុកនៅពេលចាំបាច់ក្នុងពេលអនាគត។

ប្រសិនបើអ្នកជក់បារីមានវត្តមានអ្នកអាចចំអិនឈឹមក្លីពីសាច់ជ្រូកនៅផ្ទះដោយដាក់សាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូកអំបិលនៅ 30 អង្សារក្នុងមួយថ្ងៃ។ យើងជក់បារីមុនពេលទទួលបានពណ៌លឿងស្រស់ស្អាតហើយបន្ទាប់មកយើងព្យួរវាសម្រាប់ការស្ងួតបន្ថែមទៀតនៅកន្លែងត្រជាក់អស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃដោយរុំសាច់ដោយមារៈបង់រុំ។