ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្ទះនៃស្រាកូញាក់ដ៏រឹងមាំនេះ, អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវស្តុកទុកដោយខ្លួនឯងដោយការអត់ធ្មត់ល្អពីព្រោះភេសជ្ជៈគួរតែញ៉ាំល្អ ៗ ទទួលបានក្លិនក្រអូបនិងស្រូបយករសជាតិសម្បូរបែប។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃស្រាកូញាក់គឺពិតជាគ្មានជាតិអាល់កុលដែលត្រូវបានគេយកល្អបំផុតពីស្រាជាជាងអេទីលធម្មតា។ ភេសជ្ជៈបែបនេះបានធ្វើនៅផ្ទះដូចជារសជាតិនិងក្លិនក្រអូបនៃស្រាបារ។ ដូច្នេះចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នករួចទៅហើយអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ cognac ពីការសេពគ្រឿងស្រវឹង។
រូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្វានចៀនពីអាល់កុល
គ្រឿងផ្សំ:
- អាល់កុលស្រា - 2.5 លីត្រ;
- bark នៃ OAK - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករដុត - 2 tsp ។
- nutmeg - pinch
- cloves - 3 PCs ។ ;
- ក្រូចឆ្មា - នៅនឹងឆន្ទៈ;
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
អាល់កុលស្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយបន្ថែមសំបកអុក, យចន្ទែមចង្គុច, vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងដុតស្ករ។ ទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ spatula ឈើមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកភ្លាមៗមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃផលិតផលណាមួយដែលផ្តល់ជូនដើម្បីភ្លក់រសជាតិទឹកកកចូរកុំបន្ថែមវា។
ស្ករត្រូវតែត្រូវបានកំដៅទៅពណ៌ត្នោតភ្លឺក្នុងធុងដែកមួយ។ វាគឺជាអ្នកដែលផ្តល់ឱ្យយើងនូវភេសជ្ជៈដ៏ពិសេសមួយ។ ឥឡូវនេះដាក់ភេសជ្ជៈនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនិងទទូចប្រហែល 1 ខែ។ ការទទួលបានកូញាក់បានយូរជាងមុនវានឹងធ្វើឱ្យឆ្អែតកាន់តែច្រើន។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទូចអោយស្រាកញ៉ុកសម្រាប់រយៈពេល 3 ឆ្នាំប៉ុន្តែប្រសិនបើការអត់ធ្មត់របស់អ្នកអស់រលីងរួចហើយត្រងភេសជ្ជៈចូលទៅក្នុងផឹកហើយបន្តទៅរសជាតិ។
ខូញ៉ាក់ធ្វើដោយខ្លួនឯងពីអាល់កុល
គ្រឿងផ្សំ:
- តែខ្មៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក laurel - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ក្រូចឆ្មា - នៅនឹងឆន្ទៈ;
- អាល់កុលស្រា - 3 លីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះស្អាតបន្ថែម តែ ខ្មៅស្លឹកឡឺលែល, ម្រេចខ្មៅនិងស្ករ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយចាក់ជាមួយស្រាស្រា។ យើងទទូចឱ្យផឹកទឹកក្នុងទីងងឹតអស់រយៈពេលប្រហែលដប់ថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកយើងត្រងទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំត្រងច្របាច់កសំណល់ទុកចាក់ដបហើយរារាំងពួកគេ។ នោះហើយជាទាំងអស់, នេះ cognac ផ្ទះ, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
Cognac ពីអាល់កុល
គ្រឿងផ្សំ:
- អាល់កុលស្រា - 3 លីត្រ;
- Walnut septate - 30 ក្រាម;
- bark នៃ OAK - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
- wort ផ្លូវលោក John, Melissa - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- តែខ្មៅ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- peas ម្រេចខ្មៅ - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- peel ពណ៌ទឹកក្រូចស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំចានគោមផ្ទះដ៏រឹងមាំសូមយកក្លនទឹកដោះគោស្ងួតចោលចាក់ស្រាស្រាហើយយកវាចេញអស់រយៈពេលប្រហែល 2 សប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកលាយដើមឈើអុកស្លឹកស្លឹកលឺឡែនស្លឹកត្រសក់ចេមចាមលែមលាបក្រូចនិងម្រេចកណ្តឹង។ សមាសធាតុទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងទេសនៃ Walnut ជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលបន្ទាប់ពីបានត្រងអ៊ីយ៉ុងនេះ។ ឥឡូវនេះយើងទទូចថាភេសជ្ជៈ 10-15 ថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកលាងសមាតរាវរុំទុកសំណល់តម្រងអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងដប។
រូបមន្ត Cognac សម្រាប់អាល់កុល
គ្រឿងផ្សំ:
- lemon - 1 ដុំ;
- bark នៃ OAK - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កាហ្វេខ្មៅរលាយ - 0.5 tsp;
- ស្ករ - ខ្ទាស់
- អាល់កុលស្រា - 3 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសូមយកក្រូចឆ្មាស្រស់មួយកែវជាមួយទឹករំពុះលុបវាឱ្យស្ងួតដោយប្រើកន្សែងមួយហើយរមួលជាមួយគ្នាដោយប្រើកំទេចកំប៉ុងសាច់ក្រអូបឬកិនវាដោយកាំបិតមុតស្រួច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករសកាហ្វេរលាយនិងបំពេញវាជាមួយអាល់កុល។ ល្បាយដែលបានរៀបចំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានទទូចសម្រាប់រយៈពេល 7 ថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះយើង ញ៉ាំស្រាកូញាក់ របស់យើងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នហើយចាក់វានៅលើដប។