ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជ្រូក - រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្តៅជាមួយសាច់

ស៊ុបពាកាហ្វេជាមួយសាច់ជ្រូកគឺជាម្ហូបដែលមានជីវជាតិខ្លាំង។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តមួយជ្រើសរើសប្រភេទគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលនឹងផ្គូរផ្គងរសជាតិបុគ្គលនៃសណ្ឋាគារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបពារជាមួយសាច់?

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបសា្វានហឹរនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូកលក្ខខណ្ឌដ៏សំខាន់មួយគឺការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះចំណុចខាងក្រោម:

1. សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើពោតស្រស់ឬស្ងួត។ នៅក្នុងករណីក្រោយនេះសមាសភាគនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកបានខ្ជះខ្ជាយដូចដែលវារំពុះលឿន។
2. នៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងគ្នាអ្នកអាចប្រើប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់: វាអាចជាឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក, shank, brisket, ជើង។
3. ប៉េងប៉ោះ, ល្ពៅឬ celery នឹងបង្កើនរសជាតិនៃអាហារ។ ស៊ុបពៅជាមួយសាច់ជ្រូកត្រូវតែបម្រើដោយមានបៃតងនិងនំប៉័ងបន្ថែម។

ស៊ុបពៅជាមួយឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដែលជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបពារាំងជាមួយឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក។ ថ្វីបើវាប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានសារជាតិចិញ្ចឹមសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាក៏ដោយវាគឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងដែលមានកាឡូរីទាប។ ការប្រែប្រួលត្រូវបានអនុញ្ញាតិដោយការប្រើប្រាស់ឆ្អឹងជំនីឬឆ្អឹងជំនី។

គ្រឿងផ្សំ:

• peas - 200 ក្រាម
• ឆ្អឹងជំនីរ - 200 ក្រាម
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អឹងជំនីរលាងសមាត, ចំអិនប្រហែល 40 នាទី។
2. peas លាងបន្ថែមទៅសាច់ចម្អិនមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
3. Carrot និងគំនិត, fry ។
4. កាត់ដំឡូងចូលក្នុងគូប។
5. នៅក្នុង Pan បន្ថែមបន្លែ, អំបិលនិងរំពុះសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ស៊ុបពៅពីជ្រូកសាច់ជ្រូក

ស៊ុបពៅជាមួយសាច់ជ្រូកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ក្រុមមិត្តភក្តិប្រុស។ ដូចគ្នានេះផងដែរវានឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារ។ រសជាតិនៃម្ហូបអាហារដែលគ្មានស្ករសនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់ជ្រូក។ ដើម្បីរក្សាទុកម្ហូបពីក្លិនជាក់លាក់នៃ peas វាគួរតែត្រាំក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• shank - 350 ក្រាម
• peas - 1 កែវ;
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• celery - 100 ក្រាម
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. រំពុះឆ្អិនសម្រាប់ 40 នាទី។
2. ធ្លាក់ជ្រលង peas ។ កាត់ដំឡូងចូលក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅស៊ុប។
3. Carrots, celery និង onions កាត់, fry និងភ្ជាប់ទៅនឹងម្ហូប។
4. បន្ថែមម្ហូប។ ដកកង់ចេញកាត់និងបញ្ជូនត្រឡប់មកវិញ។
5. ស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយឆ្អិនសាច់ជ្រូករយៈពេល 5 នាទី។

ស៊ុបពៅជាមួយឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក

មិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពជាងមុនទេគឺជាស៊ុបពៅជាមួយសាច់ជ្រូកដែលរូបមន្តនេះមានសមាសធាតុដូចជា brisket ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្ហូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះចានទាំងស្រុងនឹងត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃពីព្រោះអ្នកអាចញ៉ាំបានពីរដងក្នុងមួយពេល។ មុនពេលការបម្រើវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ជាផ្នែកមួយដ៏សម្បូរបែបនៃការ chopped dill នៅក្នុងចានមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• brisket - 500 ក្រាម
• peas - 1 កែវ;
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ពពែដើម្បីត្រាំរយៈពេល 2 ម៉ោង។
2. សុដន់ឆ្អិនឆ្អឹងសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។
3. សាច់ទាញចេញ, កាត់, បង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។
4. កាត់ដំឡូងចូលក្នុងគូប។ គំនិតនិង carrots fry ។
5. Pour peas ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរចំអិនសំរាប់ 1-1.5 ម៉ោង។
6. ពាក់កណ្តាលម៉ោងមុនពេលត្រៀមខ្លួនដើម្បីបន្ថែម zazharku, ម្រេច។
7. បោះដំឡូងចម្អិន 15 នាទី។

ស៊ុបពៅជាមួយសាច់ចៀន

ម្ហូបសម្បូរបែបដែលមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់រដូវត្រជាក់គឺស៊ុបពារាំងជាមួយឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបអាហារក្នុងរយៈពេល 1,5 ម៉ោងពីផលិតផលធម្មតា។ គាត់នឹងចូលចិត្តអ្នកដែលធ្វើតាមកាឡូរី។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះនឹងត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងស៊ុបដោយមានស្ថិរភាពនឹងត្រូវបានដូចដំឡូង mashed ។

គ្រឿងផ្សំ:

• peas - 400 ក្រាម
• សាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• អំបិលនិងម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនអាហារសម្រាប់ 40 នាទី។
2. កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូប, fry នៅលើកំដៅខ្ពស់។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ឆារយៈពេល 5 នាទី។
4. បន្ថែម carrots និង simmer សម្រាប់ 15 នាទី។
5. កាត់ slices ដំឡូងបន្ថែមទៅ peas ។
6. ចាក់ទឹកត្រជាក់ 1 លីត្រនៅលើអំបិល។
7. ចម្អិនស៊ុបពោតជាមួយសាច់ជ្រូកលើកំដៅល្មមសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។
8. បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅសាច់, លោត 10 នាទីទៀតនិងផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

សាឡាត់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់

វិធីមួយក្នុងចំនោមវិធីដើមដើម្បីចំអិនស៊ុបសណ្តែកជាមួយសាច់គឺធ្វើឱ្យវាមានបន្ថែមជើងសាច់ជ្រូក។ ម្ហូបពណ៌ល្អិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងទាក់ទាញអ្នកដែលជិតស្និទ្ធជាមួយអ្នក។ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងដំណើរការចំអិនអាហារនិងសន្សំសំចៃពេលវេលាអ្នកអាចបន្ថែមនូវមុខជំនួញជាច្រើន។ គ្រឿងបរិក្ខារនេះនឹងធ្វើការងារទាំងអស់ហើយម្ចាស់ផ្ទះនឹងត្រូវរៀបចំផលិតផលតែប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងសាច់ជ្រូក - 1 ដុំ;
• peas - 0,5 វ៉ែនតា;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ពីសាច់ទៅរំពុះទំពាំងបាយជូរ។
2. បញ្ចូលពែកនិងចម្អិនរហូតដល់ធ្វើ។
3. កាត់កាំបិតទៅជាផ្នែកមួយដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
4. កាត់ដំឡូងទៅជាខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។
5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងការរួមបញ្ចូលជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ចេញរហូតដល់វាទន់។
6. ច្រាសនំប៉័ងក្នុងស៊ុបបន្ថែមអំបិលឆ្អិនសម្រាប់ 5 នាទី។

ស៊ុបពាងជាមួយសាច់ជ្រូក

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដែលធ្វើពីទំពាំងបាយជូរនឹងបន្សល់ទុកនូវភាពស្រេកឃ្លាននិងពេញចិត្ត។ អ្នកអាចប្រើទាំងពីរលឿងនិងបៃតង peas តែសមាសភាគស្ងួតត្រូវតែត្រូវបានត្រាំមុននិងរក្សាទុកនៅក្នុងត្រជាក់ពេញមួយយប់។ peas កំទេចនេះត្រូវបានត្រាំជាធម្មតាខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម
• peas - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ពពែដើម្បីត្រាំរយៈពេល 2 ម៉ោង។
2. រំពុះសាច់, អំបិល។
3. កាត់ដំឡូងនិងបន្ថែមទៅសាច់រួមជាមួយសណ្ដែក។
4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, carrots បន្ថែម។
5. ប៉េងប៉ោះចាក់ទឹករំពុះសង្កត់មួយនាទី, peel បិទកាត់និងភ្ជាប់ទៅបន្លែទន់រួចទៅហើយ។
6. ស៊ុបមាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយរំពុះជ្រូករយៈពេល 3 នាទីបន្ថែមទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបពារជាមួយសាច់?

ចំណាប់អារម្មណ៍ដោយការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើននៃម្ហូបនឹងត្រូវបាន ស៊ុបពារាំង ជាមួយ សុទ្ធ និងសាច់ជ្រូក។ ដោយសារភាពរឹងមាំរបស់វាវានឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់កុមារផងដែរ។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិកាន់តែខ្លាំងវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទុកស៊ុបបញ្ចូលមុនពេលទទួលទាន 5-10 នាទី។ អ្នកអាចតុបតែងចាននីមួយៗដោយប្រើរោមនិងឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ:

• peas - 300 ក្រាម
• សាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនអាហារសម្រាប់ 40 នាទី។
2. កាត់សាច់និងចៀនវា។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមទៅសាច់ឆារយៈពេល 5 នាទីបន្ថែម carrots ហើយបន្តដាក់ភ្លើងម្តងទៀត 15 នាទី។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវតែលាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
4. ដំឡូងបន្ថែមទៅ peas រំពុះ។ ភ្ជាប់សមាសភាគផ្សេងទៀត។
5. ចម្អិន ស៊ុបពៅលើឆ្អឹងសាច់ជ្រូក លើភ្លើងស្រាលក្នុងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

រូបមន្តស៊ុបពែងជាមួយសាច់និងដំឡូង

ការបំរែបំរួលដ៏សាមញ្ញបំផុតនឹងក្លាយជារូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជ្រូកដែលសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេយក។ ក្នុងករណីនេះការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុតនឹងត្រូវបានចំណាយទៅលើសាច់កែច្នៃហើយជាលទ្ធផលសិល្បះធ្វើម្ហូបនឹងបង្ហាញឡើងដែលមិនមានអ្វីប្រសើរជាងវិធីចម្អិនពីមុន។ លំដាប់នៃសកម្មភាពនឹងដូចគ្នានឹងវគ្គសិក្សាដំបូងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• peas - 300 ក្រាម
• សាច់ - 300 ក្រាម
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• អំបិលនិងបៃតង។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនសាច់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
2. បន្ថែម peas, ចំអិនសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
3. Carrots និងគំនិតដើម្បី fry ។
4. កាត់ដំឡូងចូលក្នុងគូបតូចៗ។
5. នៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមបន្លែ, អំបិលនិងឆ្អិនស៊ុបសណ្តែកមួយដែលឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ជ្រូកសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ស៊ុបពាជាមួយសាច់និងសាច់ក្រក

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់និងសាច់ក្រក នឹងមានរសជាតិហឹរនិងមិនមែនជាម្ហូបធម្មតា។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដដោយសារតែការបន្ថែមធាតុផ្សំដូចជាសាច់ក្រក។ ពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ជ្រូកនិងផ្តល់ឱ្យម្ហូបមួយដែលសម្បូរបែប, ចំណាំមិនធម្មតា។ បើមិនដូច្នោះទេរបៀបចម្អិនអាហារស្របតាមប្រពៃណី។

គ្រឿងផ្សំ:

• peas - 1 កែវ;
• សាច់ក្រក - 200 ក្រាម។
• សាច់ជ្រូក - 200 ក្រាម
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ពពែត្រូវត្រាំក្នុងរយៈពេល 4 ម៉ោងបន្ទាប់មកចាក់ទឹកវាក្នុងទឹក 3 លីត្រជាមួយសាច់ឆៃប្រហែល 1 ម៉ោង។
2. បញ្ចូលដំឡូងនិងឆ្អិន 5 នាទី។
3. ឆ្កែកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរចំអិនសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
4. ចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងដាក់ស៊ុបហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទី។

ស៊ុបពៅជាមួយផ្សិតនិងសាច់

វិធីសាស្រ្តដែល ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ ត្រូវបាន ចម្អិនគឺ គ្មានទីបញ្ចប់។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនពីទាំងស្ងួតនិងស្រស់និងសូម្បីតែកំប៉ុងឆ្អិន។ ក្នុងនាមជាសមាសភាគសំខាន់អ្នកអាចប្រើសាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូក។ ការប្រែប្រួលដ៏ពេញនិយមគឺជាម្ហូបដែលមានផ្សិតស្រស់ឬស្ងួត។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ - 1 គីឡូក្រាម;
• peas លុបចោល - 500 ក្រាម;
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• ផ្សិត - 200 ក្រាម
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. រំពុះសាច់, ការយកចេញជាញឹកញាប់ Foam ។
2. បែកទឹកពីពពែហើយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។ អំបិលហើយចម្អិនវាអស់រយៈពេល 30 នាទី។
3. បន្លែសម្រាប់ roasting និងស្អាត, កាត់, fry ។
4. កាត់ដំឡូងជាមួយចំបើងនិងភ្ជាប់ទៅ peas ។ នៅទីនោះដើម្បីផ្ញើនំ frying មួយ។
5. ផ្សិតកាត់បន្ថែមទៅចាន។
6. រំពុះស៊ុបសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ស៊ុបពៅជាមួយសាច់ជ្រូកនៅក្នុងពហុរបារ

ការផ្លាស់ប្តូរសាមញ្ញនៃរូបមន្តធម្មតានឹងត្រូវបាន ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់នៅក្នុង multivark មួយ ។ ឧបសគ្គតែមួយគត់នៃវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះគឺថាវាត្រូវការពេលយូរមុនពេលដែលឧបករណ៍រៀបចំម្ហូប។ ការបូកគឺថាម្ចាស់ផ្ទះនឹងមិនអាចដើរតាមគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងដំណើរការចំអិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ - 300 ក្រាម
• peas - 2 CUPS;
• ខ្ទឹមបារាំង -1 ភី។
• carrots - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ចៀនសាច់សម្រាប់ 20 នាទី។
2. បុកខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសបន្ថែមទៅសាច់ឆា 10 នាទី។
3. ដាក់ដំឡូងកាត់ចោល, peas លាងសាច់, fry, អំបិលចូលទៅក្នុងចាននៃ multivarker នេះ។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកឆ្អិន។
4. កំណត់របៀប "បិទបាំង" រហូតដល់ 2 ម៉ោង។