Cutlets (ពីសាច់ minced), ត្រី, បន្លែ, ផ្សិតឬលាយគ្នាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃ semolina នេះ។ ការផ្សំគ្រឿងផ្សំនេះនៅក្នុងសមាសភាពនៃសាច់ minced ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពរបស់វា។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបនេះមិនអាចត្រូវបានចម្អិននិងមិនត្រូវបានបម្រើ garnish, ចាប់តាំងពីតុក្កតាដែលមានរួចហើយនៅក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ។ និងច្រើនទៀត, semolina គឺមិនអាក្រក់សម្រាប់ breading ។
វេជ្ជបញ្ជានៃ cutlets ថ្លើមជាមួយ semolina
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម (ឧទាហរណ៍សាច់មាន់ + ទួរគីឬសាច់ជ្រូក) - ប្រហែល 400 ក្រាម។
- semolina - អំពី 1 ពែង + សម្រាប់ការចូលទៅក្នុង;
- គ្រឿងទេសស្ងួត;
- ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- គំនិត - 1 ភី។
- បៃតងស្រស់គឺខុសគ្នា។
- ប្រេងបន្លែឬទឹករំអិលជ្រូក។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ថ្លើមទៅជាបំណែកលាងវាហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង colander នេះ។ រួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងយើងនឹងហុចថ្លើមតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ បន្ថែមស៊ុតគ្រឿងទេសនិងស្វាយ។ យើងកំដៅប្រេងឬជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្ទះឆ្មាមួយ cutlets សំណុំបែបបទនិង fry ពីភាគីទាំងពីរទៅពណ៌លឿងមាសពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ថយកំដៅនិងចៀនបន្តិចបន្ថែមទៀតបិទគំរប។ អ្នកអាចដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡ (សម្រាប់ 40 នាទី) ឬឆ្អិនសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយ (20-25 នាទី) ។ cutlets រួចរាល់ហើយត្រូវបានបំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់មួយដែលតុបតែងជាមួយបៃតង។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយស្រាតារាង។
រូបមន្តសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយតុក្កតានឹងមានចំណាប់អារម្មណ៍ចំពោះការតមអាហារនិងបន្លែគ្រប់ប្រភេទ។
ចៀន carrot ជាមួយគំនិតនិង semolina
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - អំពី 300-400 ក្រាម;
- គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- semolina - 0.5-1 ពែង + សម្រាប់ការចូលទៅក្នុង;
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត;
- បន្លែឬ butter cream ប៊ឺសូកូឡា;
- ពណ៌បៃតងស្រស់គឺខុសគ្នា។
ការរៀបចំ
carrots peeled បីនៅលើ grater មធ្យមឬរាក់។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកំទេចតាមមធ្យោបាយណាមួយប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យបានល្អបំផុត (ម៉ាស៊ីនលាយកាំបិតសាច់អាំង) ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងស្វាយ។ យើងដួលរលំនិងចៀនពីភាគីទាំងសងខាងកាត់បន្ថយភ្លើងហើយបន្ទាប់មកយើងនៅក្រោមគំរប។ ជាការប្រសើរណាស់, ឬជាថ្មីម្តងទៀតយើងចំអិនសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។ យើងបានបម្រើ ចង្កឹះ carrot , តុបតែងជាមួយបៃតងជាមួយ ទឹកជ្រលក់ក្រែម ។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ត្រីជាមួយតុក្កតាមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសមុទ្រ (ឧ។ cod, hake ឬ pollock) - ប្រហែល 500 ក្រាម។
- semolina - ប្រហែល 1 ពែង;
- ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- គំនិត - 1 ភី។
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត;
- បៃតងនៃ dill និងបៃតងផ្សេងទៀត;
- ប្រេងបន្លែឬ creamy រលាយឬខ្លាញ់។
ការរៀបចំ
យើងហុចត្រីរួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ យើងបន្ថែមឆ្អិនល្អ ៗ គ្រឿងផ្សំស៊ុតនិងស្វាយ។ មួយអំបិលតិចតួចលាយល្អ។ យើងបានបង្កើត cutlets និងរមៀលនៅក្នុងតុក្កតានេះ។ អ្នកអាចឆ្អិនវាសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាឬដុតនំ។ ឬចៀនពីភាគីទាំងសងខាងទៅជាពណ៌មាសនិងបន្តិចបន្តួចនៅក្រោមគម្របដែលកាត់បន្ថយភ្លើង។ បម្រើជាមួយបៃតងអង្ករឬដំឡូង។ ស្រាគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសពន្លឺតារាងមួយ។
ខាត់ណាមាន់ជាមួយតុក្កតា
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ (សាច់មាន់ជាមួយភ្លៅនិងស្គរ) - 0,6 គីឡូក្រាម។
- semolina - ប្រហែល 1 ពែង;
- គំនិត - 1 ភី។
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត;
- ពណ៌បៃតងគឺខុសគ្នា
- ខ្លាញ់សាច់មាន់សម្រាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
យើងហុចសាច់មាន់និងខ្ទឹមបារាំងតាមបំពង់សាច់។ យើងបន្ថែមស៊ុត, គ្រឿងទេសនិង semolina ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយអាហារ។ យើងបានបង្កើត cutlets និងរមៀលនៅក្នុងតុក្កតានេះ។ Fry នៅក្នុងខ្លាញ់សាច់មាន់នៅលើភាគីទាំងសងខាងនិងសម្រាប់ 15-20 នាទីម្តងទៀតនៅក្រោមគម្របដើម្បីឈានដល់។ ជាជម្រើសចម្អិនអាហារនៅលើ steak ឬដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងម្ហូបណាមួយ។
គ្រាប់កាំភ្លើងដែលមានជាតិ semolina ពីត្រីឬសាច់មាន់អាចត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងបរិមាណតិចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ cutlets បានបង្កើតឡើងនិងរមូរត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើចាននិងទឹកកកនៅក្នុងថ្នាក់ freezer នៃទូទឹកកក។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើទូទឹកកកទំនើបដូច្នេះយើងមិនបាត់បង់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទេ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងកញ្ចប់មួយថាសឬប្រអប់ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក (ត្រី - មិនលើសពី 2 សប្ដាហ៍មាន់ - រហូតដល់មួយខែ) ។