រូបមន្តដ៏ធំមួយសម្រាប់សាច់មាន់ដែលពោរពេញដោយអ៊ីនធឺរណែតគឺដោយសារតែវាមានតំលៃថោកនិងអព្យាក្រឹតក្នុងការភ្លក់រសជាតិសាច់គោមិនបានលាក់បាំងនូវអាថ៌កំបាំងពិសេសៗចម្អិនអាហារនិងការរួមផ្សំគ្នាជាមួយពពួកផ្សំផ្សេងៗ។ យើងបានសម្រេចចិត្តបន្ថែមពូជនេះជាមួយនឹងរូបមន្តសាច់មាន់មួយនៅក្នុងដៃអាវមួយដែលដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងការប្រែប្រួលមិនធម្មតាជាច្រើន។
រូបមន្តសាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ
អាវផាយសម្រាប់ការដុតនំដែលថែរក្សាទឹកស៊ុបរបស់វារួមជាមួយនឹងរសជាតិទាំងអស់ដែលអមដោយវាត្រូវបានដុតគឺជាគុណសម្បត្តិត្រូវតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកជំនាញដែលមានបទពិសោធន៍។ ពិសោធន៍វាជាមួយរូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់នំ fillet ដែលមានអរគុណដល់ពត៌មានលំអិតមួយចំនួនដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរពីម្ហូបសាច់ធម្មតាទៅជាក្តៅមួយដែលសមរម្យសម្រាប់បម្រើនៅឯតុបុណ្យមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 620 ក្រាម។
- ឈីស gouda - 65 ក្រាម
- sour apple - 1/2 PCs ។
- ធ្មេញរបស់ thyme - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
ចែកផ្លែប៉ោមពាក់កណ្តាលទៅជាចំណិតស្តើង។ ឈីសសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅហើយដកស្លឹករបស់អ្នកពីធ្មេញ។
នំបុ័ងមាន់ត្រូវបានកាប់និងបើកនៅក្នុងលក្ខណៈនៃសៀវភៅ។ រដូវសាច់ជាមួយល្បាយនៃអំបិលនិងស្លឹក thyme មួយ។ ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនិងលាងជាមួយឈីស។ បិទការបំពេញបន្ថែមនៃពាក់កណ្តាលទីពីរដោយប្រើអំបោះហើយដាក់សុដន់នៅក្នុងដៃអាវ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឡឡែនដែលមានកំដៅរហូតដល់ 220 ដឺក្រេនិងដុតសាច់មាន់ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡសម្រាប់ 12-15 នាទី។
សាច់មាន់នៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃសម្រាប់ដុតនំនេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 540 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 85 មីលីលីត្រ;
- mustard - 5 ក្រាម;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
- ទឹកឃ្មុំ - 10 មីលីលីត្រ;
- សាខានៃ rosemary មួយ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីការរៀបចំ fillet នេះ (ដោយបានសម្អាត, rinsed និងស្ងួត) យក marinade សម្រាប់ hen នៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃអាវនេះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្សំសណ្តែកជាមួយ mustard ទឹកផ្លែលឿងនិងទឹកឃ្មុំ។ ផ្នែកខាងផ្ទះនៃកាំបិតលុបស្លឹកនៃ rosemary ហើយដាក់វានៅក្នុង marinade នេះ។ ដាក់ខ្ទឹមសសាច់គោទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលហើយទុករយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ (យូរជាងនេះរៀងៗខ្លួនរសជាតិនឹងកាន់តែប្រសើរឡើង) ។ មុនពេលចាប់ផ្តើមដុតនំត្រីត្រូវបានស្ងួតហួតហែងម្តងទៀតដាក់ក្នុងដៃអាវនិងគ្របក្រូចជាមួយក្រូច។ ការជួសជុលគែមរបស់ដៃអាវទុកកូនឆ្មាក្នុងឡនៅ 200 អង្សាកន្លះម៉ោង។
សាច់មាន់នៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃអាវនេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងមាន់ - 4 PCs ។
- មើមដំឡូង - 420 ក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 10 គ្រាប់។
- oregano - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក lemon - 115 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ចែកមើមដំឡូងទៅជាត្រីមាសនិងលាយគ្នា។ ភ្លៅសាច់មាន់ក៏អំបិលដែរ។ ចូវធ្មេញខ្ទឹមមួយគូទៅក្នុងបំពង់តូចៗហើយដាក់វានៅក្រោមស្បែករបស់បក្សី។ ខ្ទឹមសដែលនៅសល់ត្រូវបានលុបចោលនិងផ្សំជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារនិងអរ៉ីហ្គាណូ។ ពនលាយលាយលទ្ធផលជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ទឹកនិងចែកចាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរវាងដំឡូងនិងបក្សី។ ដាក់បក្សីនៅក្នុងដៃអាវជាមួយបំណែកនៃមើមនិងទុកឱ្យដុតនំសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 220 ដឺក្រេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំមាន់នៅក្នុង oven នៅក្នុង sleeve ទាំងស្រុងបានដែរឬទេ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (តូច) - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- lemon - 1 ដុំ;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 115 ម។ ល;
- sprigs rosemary - 3 បំណែក;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 115 ម។ ល;
- ខ្ទឹមបារាំង - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្សំប៊ឺទន់ជាមួយនឹងអំបិលអំបិលឆ្អិនអញ្ចាញឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិននិងម្រេច។ ជូតល្បាយនៃសាច់មាន់ពីខាងក្រៅ។ នៅខាងក្នុងបក្សីក៏ចាក់អំបិលហើយបន្ទាប់មកដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ lemon និង onions មួយ។ រុញចិញ្ចឹមបក្សីរួមគ្នាហើយបន្ទាប់មកប្តូរវាចូលទៅក្នុងដៃ។ ការជួសជុលមួយនៃគែមនៃ sleeve, ចាក់ចូលទៅក្នុងវាល្បាយនៃស្រានិងទំពាំងបាយជូរមួយ។ ជួសជុលគែមទីពីរហើយបញ្ជូនបក្សីទៅក្ដារលាយមុន 220 អង្សារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំមាន់នៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុង oven នេះត្រូវបានកំណត់ដោយទំហំរបស់វាជាមធ្យមសម្រាប់បក្សីមធ្យមមួយនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចពិនិត្យមើលវាដោយគ្រាន់តែសម្លាប់ shin របស់អ្នកទឹកពន្លឺបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួននៃសាច់នេះ។