ស៊ុបប៉េងប៉ោះ: រូបមន្ត

អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុបប៉េងប៉ោះណាមួយត្រូវបានកំណត់ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដោយការពិតដែលថាប៉េងប៉ោះនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយដែលមានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍។ ស៊ុបប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានចម្អិនពីស្រស់ក៏ដូចជាពីប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានថែរក្សាទុកក្នុងបន្ទះដែលមានបន្ថែមនូវប៉ូតាស្យូមសម្រាប់ការតិត្ថិភាព។ នៅក្នុងការអវត្ដមាននៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងផ្ទះបាយអ្នកអាចរៀបចំស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះនៅប៉ូឡូញ

ស៊ុបប៉េងប៉ោះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយអង្ករត្រូវបានបម្រើនៅប៉ូឡូញ។ ប៉េងប៉ោះនិងអង្ករជាការរួមផ្សំធ្វើម្ហូបអាហារល្អ។

គ្រឿងផ្សំ:

• 6-8 ប៉េងប៉ោះក្រហមក្រាស់;
• ក្រាមនៃ 80-100 butter ធម្មជាតិ;
• 3 អង្ករតិច
• 1 ឆ្អឹងខ្នងនៃ parsley;
• 1 ការ៉ុត
• 1 គំនិត;
• 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ប្រេងបន្លែតិចតួច;
• អំបិល;
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
• sour cream;
• បៃតង។

ការរៀបចំ:

ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបែកខ្ទេចខ្ទី។ ជា root carrots និង parsley ត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយជាមួយកាំបិតឬជាមួយ grater ធំមួយ។ Spasseruem នៅលើកំដៅទាបនៅក្នុង onions Pan frying នៅលើល្បាយនៃបន្លែនិង butter មួយ។ បន្ថែម carrots និងជា root parsley ។ Propasseruem, stirring ជាមួយ spatula មួយដើម្បីពន្លឺពណ៌ត្នោត។ ដាក់បន្លែក្នុងចង្ក្រានតូចមួយទឹក 2/3 ពីបរិមាណនៃសក្តានុពល។ បន្ថែមអង្ករលាង។ យើងបានដុតជាមធ្យម។ យើងចំអិនប្រហែល 5 ទៅ 8 នាទី។ នៅពេលនេះយើងលាងប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ, យកកោសចេញពីពួកវា (ឬអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះដែលបានលុបនៅក្នុងបន្ទះនោះគឺនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក) ។ កំទេចប៉េងប៉ោះជាមួយកាំបិតឬលុបតាម Sieve ដែកធំ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះក្នុងស៊ុបរួមជាមួយប៉េងប៉ោះដាក់ម្រេចបន្ថែមវាដាក់វាឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនវានៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេលមួយនាទីទៀត។ 3. ចូរញ៉ាំនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីមុនពេលញ៉ាំសូមបំពេញស៊ុបដោយប្រើក្រែម sour និងពណ៌ក្រហម។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះ - ឈីស

ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយឈីគឺជាហ៊ានខុសធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះពណ៌ក្រហមទុំ;
• 1 គំនិត;
• 1-2 ស្លាបព្រាប្រេង
• មួយនិងកន្លះលីត្រទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
• មួយកែវស្ងោរស្ងួតឬ Madeira;
• 200 ក្រាមឈីសដឹងគុណ
• ម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1-2 cloves នៃខ្ទឹមស;
• ម្រេចក្តៅក្រហម;
• គ្រឿងទេសស្ងួត, ឱសថ។

ការរៀបចំ:

លាងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករំពុះ, peel និងលុបតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ ខ្ទឹមបារាំងល្អវិចិត្រក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌លឿង។ ប៉េងប៉ោះ Rubbed និង onions browned ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅបន្ថែមស្រានិងរំពុះសម្រាប់ 2-4 នាទីដោយគ្មានគំរបមួយ។ បន្ថែមម្សៅដើម្បីពង្រឹងដង់ស៊ីតេ។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងភ្លាមចាក់ចូលទៅក្នុង CUPS CUPS ។ នៅក្នុងពែងនីមួយបំណែកនៃ crumbs មួយ rubbed ជាមួយខ្ទឹមសនិង buttered ។ Sprinkle abundantly ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងឱសថ chopped ។ គ្របដណ្តប់ពែងស៊ុបជាមួយសូខូសសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 3 នាទី, យកចេញ saucers និងបម្រើ។ នេះគឺជាស៊ុបប៉េងប៉ោះសាមញ្ញ។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានណែនាំដល់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះមាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ចំនួន 200 ក្រាម។
• 1 លីត្រនៃទឹក 1 គំនិត;
• 1 ការ៉ុត
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• ប៉េងប៉ោះ 4-5;
• 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ម្រេចឱសថ, អំបិល។

ការរៀបចំ:

នៅក្នុងទឹករំពុះ, យើងបានដាក់ fillet សាច់មាន់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចឬច្រូត (នៅទូទាំងសរសៃ) ។ យើងចំអិនប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។ Carrots និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតនិងកាត់យ៉ាងល្អហើយត្រូវបានជួយសង្គ្រោះនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិននៅលើប្រេងរយៈពេល 5-8 នាទី។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន blanched ជាមួយទឹករំពុះ, peeled បន្ថែមទៅ Pan រួមជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់មាន់បន្ថែមខ្ទះបន្លែហើយចម្អិននៅក្រោមគំរបនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 8 នាទីទៀតយើងបន្ថែមអំបិលម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួត។ សូមបិទភ្លើងហើយអនុញ្ញាតឱ្យយើងញ៉ាំអស់រយៈពេល 10 នាទី។ អ្នកអាចដើរបានដោយចាំបាច់ត្រូវប្រោះជាមួយឱសថ។ អ្នកអាចមានដំឡូងបារាំងឬប៉ាស្តាតូចៗនៅក្នុងស៊ុប។

កំណែអ៊ីតាលី

ប៉េងប៉ោះស៊ុបអ៊ីតាលីសាមញ្ញណាស់ដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អអ្នកអាចនិយាយបានថារបបអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• 0,8 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• cloves ខ្ទឹម 3-4;
• 1 bunch នៃឱសថស្រស់ (basil, rosemary, marjoram, parsley, thyme);
• 300-400 មីលីលីត្រនៃសាច់ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ;
• ប្រេងអូលីវតិចតួច។
• គ្រឿងទេសស្ងួត។

ការរៀបចំ:

យើងចំអិនតាមគោលការណ៍ដូចគ្នានដែលបានកំណត់នៅក្នុងរូបមន្តមុន។ ជម្រើសស៊ុបប៉េងប៉ោះស៊ុបប៉េងប៉ោះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ នៅពេលព្រឹកក្រោយពេលទទួលទានបានយ៉ាងច្រើន។ ពួកវាត្រូវបានគេរៀបចំដោយបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃម្រេចក្តៅក្រហមខ្ទឹមម្ហូបគ្រឿងទេសស្ងួត spicy និងប្រភេទផ្សេងៗនៃពណ៌បៃតង។