ចាប់តាំងពីការចែកចាយដ៏ធំទូលាយនៃរូបមន្តនៅជុំវិញពិភពលោកបំពេញសម្រាប់ pelmeni ត្រូវបានកែប្រែនៅក្នុងតំបន់នីមួយ។ សម្រាប់ប្រជាជនខ្លះប្រភេទល្បែងផ្សេងៗដូចជាសាច់សត្វខ្លាឃ្មុំជាដើមបានក្លាយជាចំណីសំណព្វខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តប្រើសាច់សត្វ - ជ្រូកនិងសត្វគោ។ ជម្រើសចុងក្រោយបង្អស់គឺជារឿងសាមញ្ញបំផុតក្នុងចំណោមប្រជាជននៅអឺរ៉ុបខាងកើតដោយសារភាពសាមញ្ញនិងភាពងាយស្រួលរបស់វា។ នៅលើរូបមន្តតិចសម្រាប់នំប៉័ងសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកយើងបានសំរេចចិត្តបញ្ឈប់ពេលវេលានេះផងដែរ។
សាច់អាហារសម្រាប់នំប៉ាវ - រូបមន្ត
ចាប់ផ្តើមផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនិងមានលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុត។ សមាសភាពនៃការបំពេញនេះគឺមានតែសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោអំបិលតិចតួចជាមួយម្រេចនិងទឹកកកកំទេច។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដី - 440 ក្រាម;
- ទឹកកកកំទេច - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- សាច់ជ្រូក minced - 440 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បើសិនជាមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំសាច់សត្វសាច់ដុំកំទេចសាច់ដោយដៃមិនមានវត្តមានស្រស់ស្អាតដោយប្រើសាច់អាំងសាច់បន្ទាប់មកពន្លះប្រូតេអ៊ីនលាយជាមួយម្រេចស្រស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវសម្រាប់នំប៉ាវទឹកនោមនោះមានរបៀបប្រាកដមួយដើម្បីផ្តល់នូវការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម៉ាស់ជាមួយទឹកកកកំទេច។ មិនដូចទឹកទឹកកកមិនប្រែទៅជាម្ស៉ៅដែលពិបាកក្នុងការលាក់បាំងនៅក្នុងម្សៅនោះទេប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារការបំពេញសាច់សត្វនឹងក្លាយជាទឹកក្រូចគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
សាច់ minced សម្រាប់នំប៉ាវ - រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ
សមាសភាពនៃសាច់ minced សម្រាប់នំប៉ាវអាចនៅតែថេរនិងពូជមួយនឹងជួយដល់គ្រឿងទេស។ ជម្រើសនេះនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារដែលមានរសជាតិស្រាលដែលនៅទីនេះនឹងផ្តល់នូវខ្ទឹមសនិងទឹកជ្រលក់ក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 530 ក្រាម;
- សាច់គោ - 530 ក្រាម។
- គំនិត - 75 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - 5 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធានាថាការបំពេញបានក្លាយជា juicy និងអត្ថបទ, សាច់ត្រូវបានកាត់បន្ថយបានល្អបំផុតដោយដៃ។ កម្រិតនៃការកាប់ដែលត្រូវការអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយម៉ាស៊ីនលាយប្រេងមួយគ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាបំណែកទាំងនោះមិនប្រែជាគំនូរ។ ជីកសាច់វារដូវវាហើយបន្តទៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ បំពេញសាច់ជាមួយនឹងបំណែកតូចមួយនៃគំនិតនិង cloves ខ្ទឹម។ ជីកទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងលាយល្អ។
ញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់នំប៉ាវសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក
ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតដែលពោរពេញទៅដោយការបន្ថែមការបន្ថែមការបញ្ចូលសាច់មិនត្រឹមតែខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាចំនួនតូចមួយនៃ cloves ដីក្រអូប។ វត្ថុ Juicy នឹងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 380 ក្រាម
- សាច់ជ្រូក (ជាមួយខ្លាញ់) - 230 ក្រាម
- គំនិត - 60 ក្រាម
- pinch នៃ cloves ដី;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 65 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ល្អ, ល្អប្រសើរជាងមុនដោយដៃ, កាត់បន្ថយទាំងពីរប្រភេទនៃសាច់។ លាយសាច់បំពេញជាមួយគំនិត chopped និងរដូវជាមួយ pinch អំបិលនិង cloves មួយ។ Pour នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់តិចតួចដូច្នេះការបំពេញគឺ juicy ច្រើនប៉ុន្តែមិនកោង។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើនំប៉ាវនំប៉ាវញាក់ឱ្យបានល្អ។
សាច់សម្រាប់សាច់ minced នៅលើនំប៉ាវ
ងាកទៅរូបមន្តនៅភាគខាងជើងអ្នកមិនអាចខកខាន Ural pelmeni ដែលត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពីល្បាយនៃសាច់ជ្រូកជាមួយសាច់គោនោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងការបន្ថែមសាច់ចៀមផងដែរ។ ការបំពេញត្រូវបានធ្វើឡើង juicy បន្ថែមដោយ Cream និងប៊ឺនិង nutmeg បន្ថែមរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 165 ក្រាម
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- សាច់ជ្រូក - 165 ក្រាម
- pinch នៃ Muscat ដី;
- សាច់ចៀម - 115 ក្រាម
- Cream - 45 ម។ ល។
- គំនិត - 75 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បុកគ្រប់ប្រភេទសាច់ដោយខ្លួនឯង។ បន្ថែមទៅល្បាយគូបប៊ឺនិងចង្អៀតនៃ muscat ។ វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទប់និងផ្សំវាជាមួយសាច់។ បន្ទាប់មកដាក់បំណែកនៃប្រេងទឹកកកត្រជាក់និងចាក់នៅក្នុង Cream នេះ។ នៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រសូមបន្ថែមគ្រាប់អំបិលដ៏ទៀងទាត់ជាមួយម្រេចដីស្រស់ហើយផ្ញើអ្វីៗទាំងអស់ទៅម៉ាស៊ីនបង្កកសម្រាប់ពេលរៀបចំ។ សាច់ឆ្អិនល្អនឹងធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សក្នុងការធ្វើនំប៉ាវ។