Cod គឺជាត្រីសមុទ្រពាណិជ្ជកម្មដ៏មានតម្លៃមួយដែលមានរចនាសម្ព័នសាច់សត្វស្រទាប់។ ត្រីនេះគឺគ្មានខ្លាញ់និងមានសារធាតុចាំបាច់ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយមនុស្សដែលធ្វើឱ្យវាមួយនៃផលិតផលទូទៅបំផុត, តំលៃថោកនិងពេញចិត្ត។
ខណៈពេលដែលមានប្រយោជន៍, សាច់ឈាមរបស់ cod គឺស្ងួតបន្តិចហើយលើសពីនេះវាមានក្លិនល្មមគ្រប់គ្រាន់ហើយរឹងមាំដូច្នេះការរៀបចំចានជាច្រើនពីត្រីដ៏ពេញនិយមនេះត្រូវការវិធីសាស្រ្តពិសេស។
យើងជ្រើសរើសយកត្រីល្អ ៗ នៅលើទីផ្សារឬក្នុងហាង (ជាធម្មតាវាត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់កកដែលទើបត្រជាក់) ។ ប្រសិនបើត្រីកកនោះស្រទាប់ទឹកកកមិនគួរក្រាស់ពេកទេ។ ជាការពិតណាស់មុនពេលចម្អិនអាហារត្រីគួរតែស្ងួតលាងសមាតនិងស្ងួតហួតហែង។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បីចំអិន fillets cod?
ដើម្បីឱ្យដំរីនេះប្រែទៅជាទឹកដោះគោវាដំបូងត្រូវបានហើរ។ អ្នកអាចស្រោចទឹកត្រីបានដោយទឹកក្រូចនិងរដូវវស្សាជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរក្លិនមួយចំនួន (ប៉ុន្តែកុំហួសប្រមាណជាមួយគ្រឿងទេស) ។ អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោធម្មជាតិឬកាហ្វឺរឬទឹកដោះគោដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ពេកជាមូលដ្ឋាននៃ marinade ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ហូបត្រីសូមកុំធ្វើវាតាមរបៀប "តក់ស្លុត" នៅលើចង្ក្រានដែលមានកំដៅយ៉ាងក្តៅរហូតដល់ពណ៌មាសដែលច្រែះ។ វាគឺជាការប្រសើរក្នុងការ fry ត្រីនេះនៅក្នុង batter ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cod នៅក្នុង batter?
- fillets នៃ cod ។
សម្រាប់ batter:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោឬក្រែម - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងនឹងកាត់ខ្ទីក្រឡុកដែលមានទំហំប៉ុន ៗ គ្នា។ ចូរធ្វើឱ្យថ្ម: លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោឬក្រែមនិងម្សៅ។ រដូវជាមួយដីម្រេចខ្មៅប្រហែលជាមួយគ្រឿងទេសដីផ្សេងទៀតនិងអំបិល។ យើងលាយ whisk ឬសម (ដោយគ្មានប្រតិកម្ម) ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងនឹងបញ្ចេញវាដោយដៃ។
ដាក់បំណែកនៃត្រីនៅក្នុង batter និង fry នៅក្នុង Pan មួយនៅលើភាគីទាំងពីរនៅលើភ្លើងល្មម (មិនតិចជាង 5-8 នាទីប៉ុន្តែមិនលើសពី 12) ។ បើចាំបាច់យើងនៅតែដួលនៅក្រោមគំរបមួយរយៈសម្រាប់ភ្លើងតូច។ ល្អ, នោះហើយជា កូដកម្ម ទាំងអស់ នៅក្នុង batter នេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោ?
- សាច់គោសាច់គោ។
សម្រាប់ batter:
- ខ្ទឹមបារាំង
- ម្រេចផ្អែម;
- carrots;
- ប៉េងប៉ោះ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម;
- គ្រឿងទេស;
- បៃតង។
steak ត្រូវបានលីត្រតិចតួចជាងបំណែក fillet - នេះគួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនី; កម្រាស់សាច់អាំងដ៏ល្អបំផុតគឺ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដំបូងអ្នកអាចចៀនសាច់គោយកទៅលាយជាមួយម្សៅឬម្សៅនំម្សៅហើយក្នុងខ្ទះផ្សេងទៀតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមម្រេចនិងម្រេចផ្អែម ៗ ។ បន្ថែមស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះមួយខ្ទិះនិងគ្រឿងទេសក៏ដូចជាបន្លែបៃតងតិចតួចឧទាហរណ៍ parsley ។
យើងនឹងពន្លត់បន្លែអស់រយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់វាទាំងអស់ "គ្រប" នៅលើកំពូលត្រីត្រី។ បើនំប៉័ងឆាំងចូរបន្ថមទឹកតិចតួចឬទឹកស។ ចង្អុលលើភ្លើងតូចបំផុតនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 8-12 នាទីទៀត។ ដូច្នេះត្រីនឹងប្រែក្លាយទឹកដោះគោហើយវានឹងមានក្លិនអាហារដ៏រីករាយ។ វាមានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងការដុតនំ ត្រីជាមួយបន្លែ នៅក្នុងឡ។
Cod ដុតនំជាមួយបន្លែ
ការរៀបចំ
កាត់កិនត្រីកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់បរិបូរណ៌ហើយនៅលើកំពូលបែងចែកកាត់ទៅជាបន្លែមិនតូចពេកនិងបៃតង។ Sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ ដុតនំសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 25 នាទី។ អ្នកអាចដាក់ស្រទាប់ដំបូងនៅក្នុងទំរង់នៃអង្ករឆ្អិន, ដាក់នៅលើវាបំណែកនៃត្រី,
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអាហារសមុទ្រនៅក្រោម marinade បន្លែ, housewives ជាច្រើនបានដឹងហើយអ្នកអាចចំអិន marinade នៅក្នុងរចនាប័ទ្មភាគខាងកើត។ ដំឡូងចៀនបន្តិចបន្តួចជាមួយទឹកដោះគោប៉ូឡូញដែលធ្វើពីទឹកក្រូចឬទឹកកំប៉ុងអង្ករឬផ្លែសំពត់ផ្លែទំពាំងបាយជូរស្រស់ខ្ទឹមសម្រេចក្រហមក្តៅទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងល្ង។ អ្នកអាចបន្ថែមជាតិស្ករតិចតួច។ នៅក្នុងទឹកត្រីនេះអ្នកអាចការពារត្រីបាន 5-8 នាទីឬទឹកត្រីនិងដុតនំ។
យើងបានបម្រើកាហ្វេជាមួយអង្ករឬដំឡូង (ជាការពិតណាស់រូបមន្តចុងក្រោយគឺអង្ករល្អប្រសើរជាងមុន), salads បន្លែនិងស្រាពន្លឺស្រាបៀរឬស្រាបៀរ។