ស៊ុបស៊ុតជប៉ុនជាមួយអាហារសមុទ្រ "Chavan mushi"

ស៊ុបជប៉ុនជាម្ហូបបែបប្រពៃណីនិងពេញនិយមបំផុតនៃម្ហូបអាហាររបស់ប្រទេសកម្ពុជានៃព្រះអាទិត្យរះ។ ចម្អិនពួកវាដោយយុត្តិធម៌ក៏ដូចជារមៀលឬស៊ូស៊ី។ ស៊ុប "ស៊ុបជូវ៉ាន់" - ស៊ុបស៊ុតជប៉ុនជាមួយអាហារសមុទ្រមាន់និងបន្លែ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងម្ហូបមួយផ្នែកនៅក្នុងទឹកងូតគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ឬជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារមួយដែលរឹតបន្តឹង។ ចូរកុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍ហើយរៀនពីរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតានេះដែលនឹងតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវតារាងបរិភោគអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជប៉ុន "Chuvan Mushi"

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះស៊ុប:

• ភ្លៅមាន់ - 1 ដុំ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រយោជន៍ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផ្សិត Shiitake - 4 គ្រាប់។
• ប៉េងស៊ីជប៉ុន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បង្គារស្តេច 4 គ្រាប់។

ចំពោះល្បាយស៊ុត:

• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 ​​មុខ។
• អំបិល - pinch មួយ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 0,5 tsp ។

ការរៀបចំ

ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំស៊ុបជប៉ុនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ "Chuvan Mushi" ។ ដូច្នេះពីភ្លៅសាច់មាន់យើងដកស្បែកខ្លាញ់និងកាត់សាច់ជាបំណែកតូចៗ។ យើងចាក់វាទៅក្នុងទឹកអំបិលដោយបន្ថែមទឹកជ្រលក់និងទឹកស៊ីអ៊ីវទៅទំពាំងបាយជូរ។ ផ្សិតជប៉ុនផ្សំចាន។ ឥឡូវនេះសូមចូលទៅការរៀបចំល្បាយស៊ុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធាតុផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែស៊ុតដាក់ក្នុងរន្ធទឹកហើយនាំយកទៅរំពុះ។ សូមឱ្យម៉ាសធំត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ស៊ុតបំបែកចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយលាយវាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ បន្ថែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នម៉ាសលទ្ធផលទៅល្បាយស៊ុតហើយបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យវាតាមរយៈ Sieve ដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយដូចគ្នា។

ឥឡូវនេះនៅក្នុងចានបម្រើគ្នាយើងបានដាក់សាច់មាន់បង្គាកំប៉ុងនិងផ្សិត។ សូមបំពេញមាតិកាដោយយឺត ៗ ជាមួយល្បាយមួយ។ ហុឹងម្ខាងន្រហ្វីលធា្ល្រប់អាហារបងា្ខាំង ៗ ហើយចាក់វាឱ្រយថ្នមៗដោយដុសធ្មេញរបស់វានៅកន្លែងជាច្រើន។ យើងដាក់ចានដាក់ក្នុងទូទឹកកកដ៏ធំមួយដែលពោរពេញទៅដោយកម្ពស់ 1/3 នៃកម្ពស់ជាមួយទឹកក្តៅ។ ចំអិនភ្លើងជាមធ្យមឬខ្សោយសម្រាប់ 15-20 នាទីប៉ុន្តែកុំអនុញ្ញាតឱ្យទឹកឆ្អិនដូច្នេះវាមិនបំពេញចានរបស់យើងទេ។

បន្ទាប់មកយើងព្យាយាមរៀបចំស៊ុបដោយឈើឈើប្រសិនបើទឹកស្អាតច្បាស់លាស់ចេញនោះស៊ុបត្រៀមរួចរាល់! យើងតុបតែង "Chavan-mushi" ជាមួយនឹងសន្លឹកពណ៌ខៀវជប៉ុន - mitsuba ។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប "Chuan Mushi ជាមួយសាច់មាន់"

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុតសាច់មាន់ - 3 បំណែក;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 500 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• មាន់ឆ្អិន - 100 ក្រាម
• បង្គារស្តេចចំនួន 4 ដុំ។
• ដំបងក្តាម - 4 PC ។
• ប្រយោជន៍ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផ្សិតស្ងួតចិនឬផ្សិត - 4 គ្រាប់។
• ស្ករ - ខ្ទាស់
• ពោតលុបចោល - 2 tsp;
• parsley - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

នៅក្នុង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែល ឆ្អិនឆ្អិនកាលពីលើកមុនបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចបន្តួចនិងស្រាសស្ងួត។ បន្ទាប់មកយកទឹកជ្រលក់ចេញពីចានដោយទន់ភ្លន់ហើយដាក់វាត្រជាក់។ សាច់មាន់កាត់ជាបំណែក, ចែកចាយទៅ 4 ការបម្រើនិងការ sprinkle សាច់ជាមួយ sake និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ផ្សិតចិនត្រាំមុនក្នុងទឹកក្តៅ 100 មីលីលីត្ររួចកិន។ បន្ថែមស្ករទៅទឹកនិងចាក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ផ្សិតចំអិនរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួត។ ជំនួសឱ្យផ្សិតចិនអ្នកអាចប្រើផ្សិតឆៅណាមួយដែលធ្វើឱ្យវាស្ងួតនៅលើដីដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានដាក់នៅក្នុងផើងកំប៉ុងលុបចោល, ដំបងក្តាមកាប់, បង្គាកំប៉ុសនិងផ្សិត។

ស៊ុតដាច់ដោយឡែកត្រូវបានគេវាយដំយ៉ាងល្អជាមួយឧបករណ៍លាយរួមផ្សំជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរត្រជាក់និងយឺតចាក់ល្បាយលើពែង។ គ្របវាជាមួយគម្របនិងដាក់ក្នុងចង្ក្រានធំមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅនៅ 1/3 នៃកំពស់នៃពែង។ ចំអិនសំរាប់ 15-20 នាទីនៅលើកំដៅទាបហើយបន្ទាប់មកពិនិត្យមើលសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងស្លឹកនៃ parsley និង slices នៃ ដំបងក្តាម ។