ក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលពោតបៃតងស្រស់មិនអាចរកឃើញស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេវាអាចជួយសង្គ្រោះដោយសហការជាមួយទឹកកកឬកំប៉ុងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រើពោតបែបនេះអាចជាកន្លែងនិងរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តយើងនៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបហ៊ានជាច្រើនដោយផ្អែកលើសណ្តែកកំប៉ុង។
ស៊ុបជាមួយ peas លុបចោល - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- peas លុបចោល - 230 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- carrots - 110 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 95 ក្រាម
- celery (stalk) - 70 ក្រាម
- Ham ឬ bacon - 85 ក្រាម
- ស្លឹកឡូត៍;
- ទឹក - 1,2 លីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងកិនប្រេងអូលីវតិចតួចនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយប្រើវាដើម្បីរក្សាទុកបន្លែស៊ុបជាមូលដ្ឋាន: ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខាត់បូនិង celery ។ នៅពេលដែលបន្លែឈានដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាពេលវេលាវាជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថែម ham ឬ bacon តិចតួចដើម្បីឱ្យពួកគេដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនិងក្លិននៃស៊ុបបន្តិចជក់បារី។ នៅពេលដែលសាច់នេះត្រូវបាន browned ដាក់ស្លឹក laurel មួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ចាក់ peas (អ្នកអាចរួមជាមួយរាវ) និងបំពេញវាជាមួយទឹក។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយនឹងគំរបស៊ុបនិង proto វាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
ស៊ុប Creamy ជាមួយ peas លុបចោល
គ្រឿងផ្សំ:
- peas លុបចោល - 320 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1.2 លីត្រ;
- គំនិតពណ៌ស - 85 ក្រាម
- clove ខ្ទឹម;
- Cream - 90 ម។ ល;
- ប្រេងអូលីវ
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត។
ការរៀបចំ
នៅលើប្រេងកាត fry peas tinned ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ Provencal ។ បន្ទាប់ពីពីរឬបីនាទីបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមដែលឆ្លងកាត់សារពត៌មានទៅខ្ទះឆាហើយរង់ចាំ 30 នាទីទៀត។ យើងផ្លាស់ប្តូរមាតិកានៃខ្ទះឆាទៅក្នុងរន្ធមួយហើយបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ចាប់តាំងពីទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ហើយនិង peas គឺទន់រក្សាម្ហូបនៅលើភ្លើងនឹងមិនមានរយៈពេលយូរព្យញ្ជនៈ 7-10 នាទី។ ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បី mash ស៊ុបរបស់យើងជាមួយ peas កំប៉ុង។ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់គោលបំណងនេះហើយបើចាំបាច់បន្ថែមរានស៊ុបតាមរយៈសឺណូ។ នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ម្ហូបដើម្បីឱ្យមានរសជាតិ creamy មួយចាក់នៅក្នុងវាជា Cream ជាតិខ្លាញ់តិចតួចសិទ្ធិមុនពេលបម្រើ។
ស៊ុបមាន់ជាមួយនិងសណ្តែកកំប៉ុង
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 75 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 90 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 3 លីត្រ។
- oregano ស្ងួត cumin - 4 ក្រាមគ្នា;
- peas លុបចោល - 850 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុង brazier, fry លើវា onions chopped ល្អនិងម្ទេសផ្អែម។ ពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាពយើងដាក់បន្លែគ្រាប់ខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងឱសថស្ងួតហុចតាមសារពត៌មាន។ ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអ្នកឮក្លិន - លាយមាតិកានៃ brrazier ជាមួយ peas និងបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ស្រូបរយៈពេល 15 នាទី។
ខណៈពេលដែលស៊ុបត្រូវបាន brewed, ថែរក្សាសាច់មាន់។ កញ្ចក់សាច់អណ្ណូងចញពីសាច់មាន់ហើយចាក់វាឱ្យក្នុងទឹកះក្តៅរហូតដល់ពលរួចរាល់។
ស៊ុបពារាំងជាមួយសណ្តែកកំប៉ុង
គ្រឿងផ្សំ:
- peas លុបចោល - 460 ក្រាម
- ទឹក - 1,8 លីត្រ;
- ឈុតបន្លែស៊ុប (ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងស្លឹក celery) - 220 ក្រាម។
- fennel ស្រស់;
- ស្រាពណ៌ស - 35 មីលីលីត្រ;
- bacon - 3 slices;
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចំណិត fry ឆា frying នៃ bacon រង់ចាំខណៈពេលដែលពីពួកគេជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់នឹងត្រូវបានលង់ទឹកស្លាប់។ នៅលើជាតិខ្លាញ់ដែលយើងបានហុចបន្លែ diced កាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ទាប់ពី 6 នាទីនៃការនំបុ័ងបំពេញពួកវាជាមួយស្រាពណ៌សនិងរង់ចាំរហូតដល់រាវទាំងមូលត្រូវបាន evaporated ទាំងស្រុង។ យើងបានដាក់បន្លែសម្រាប់ peas, ចាក់មាតិកានៃ Pan ជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនសម្រាប់ 12-15 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមទឹកដោះគោទៅទំពាំងបាយជូរវាយស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងកន្ទុយហើយទុកវាតាមរយរាវសម្រាប់ឯកសណ្ឋានកាន់តែច្រើន។ ស៊ុបត្រៀមខ្លួនត្រូវបាន reheated និងលាយជាមួយបៃតង dill ។ បម្រើជាមួយ croutons ពីនំបុ័ងពណ៌ស។