សាច់មាន់ដែលឆ្អិនត្រឹមត្រូវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទមួយនៃការដេញថ្លៃបំផុតនិងមានជាតិផ្អែម។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តនៃ សាច់ដុំមាន់ជាច្រើន ជាមួយឈីស។
សាច់មាន់ដុតនំជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម
- គ្រឿងទេស;
- ឈីស - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ batter:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សាច់ដុំមាន់ត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់ជាពីរផ្នែក។ បន្ទាប់មកយើងវាយសាច់បន្តិចបន្តួចអំបិលម្រេចនិងប្រោះជាមួយឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ឈីសរឹងជូតលើក្រារ។
បន្ទាប់មកយើងត្រឡប់ទៅ batter batter: យើងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ whisk ដាក់ mayonnaise និងចាក់ក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ខ្ទះសាច់ក្រកទាំងស្រុងនៅក្នុង ដប ហើយបន្ទាប់មកចៀននៅខ្ទះរដុតកំដៅនៅក្នុងប្រេង។ ឥឡូវនេះ sprinkle សាច់ជាមួយឈីសដឹងគុណ, ត្រឡប់និង fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅលើផ្នែកម្ខាងទៀត។ យើងបម្រើម្ហូបមួយដែលមានចង្ក្រានស្អុយពណ៌បៃតងនិងបន្លែស្រស់។
បង្កាន់ដៃសាច់មាន់ជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 700 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស;
- mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ត្រូវលាងជមែះនិងយកចែញជាតិខ្លាញ់។ ខ្ទមនីមួយ ៗ ត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែកហើយវាយចេញដោយលំពែងមួយដែលគ្របលើកំពូលដោយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងបានបញ្ចូលគ្នា mayonnaise ជាមួយគ្រឿងទេស, លាយ marinade និងដាក់សាច់។ ទុកវាឱ្យប្រម៉ាញ់ប្រហែល 20 នាទី។
ពេលនេះយើងខាញ់ខ្ទះសម្រាប់ដុតនំជាមួយ mayonnaise បន្ទាប់មកយើងដាក់ស្រទាប់នៃសាច់ដុំមាន់យកទៅដាក់។ ប៉េងប៉ោះ, ចិញ្ចៀនដែលបានកាត់ចោលនិងរាលដាលលើសាច់មាន់។ ឈីសនៅលើ grater ធំនិង sprinkle ប៉េងប៉ោះយ៉ាងសំបូរបែប។ យើងបញ្ជូនសុដន់សាច់មាន់ជាមួយឈីសទៅចង្ក្រានដែលបានកម្តៅនិងដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។
សុដន់សាច់មាន់ចៀនជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 4 គ្រាប់។
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- ម្សៅ;
- ឈីស - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំសុដន់សាច់មាន់ជាមួយឈីសនៅខាងក្នុងផ្លែប៉ោមលាងជមែះស្ងួតយកស្នូលស្នាមដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកាត់នៅលើចំណិតស្តើង។ បនាប់មកចកចម្អិនផ្លែឈើក្នុងចានឆាមួយចាក់ទឹកហើយចាក់ទឹកលើចង្ក្រានតូចរហូតដល់ទន់។
ពីផ្នែកម្ខាងនៃសាច់ដុំមាន់កាត់ធ្វើឱ្យមានជម្រៅហើយដាក់ពីរបំណែកនៃផ្លែប៉ោមនិងឈីសឆីក្នុងលទ្ធផល "ហោប៉ៅ" ។ សាច់ពីខាងក្រៅ, អំបិល, ម្រេចនិង sprinkle នៅលើភាគីទាំងពីរជាមួយនឹងម្សៅ។ Fry សាច់មាន់ជាមួយប៊ឺរហូតដល់មាស។
សាច់មាន់ជាមួយសុដន់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 6 បំណែក;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឈីស - 100 ក្រាម
- crumbs នំប៉័ង - 200 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ;
- ឈីសនៃពូជរឹង - 6 slices;
- ទឹកត្រីសំរាប់ប៉ាស្តា - 350 មីលីលីត្រ
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ស៊ុតត្រូវបានខូចចូលទៅក្នុងចានគោមហើយត្រូវបានគេចចេញ។ នៅក្នុងល្បាយរាវមួយផ្សេងទៀតលាយឈីដឹងគុណ, seasoning និង breadcrumbs ។ យើងជ្រលក់សុដន់មាន់ជាលើកដំបូងចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំហើយបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងល្បាយនៃនំប៊ីស្គីត។
នៅក្នុងកំដៅឆ្អឹងដ៏ធំមួយប្រេងបន្លែ, រីករាលដាលសាច់មាន់និងចៀនវាសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះម្ហូបដាក់សាច់មាន់ចំណិតឈីសនិងដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុងឡ។
សាច់មាន់ញ៉ាំជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 2 ក។
- ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
- mayonnaise;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- breadcrumbs;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យកសុដន់សាច់មាន់ចេញដំណើរញែកពពួកវ៉ែនតាហើយបំបែកប្រហោងប្រហោងដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងដុំនីមួយៗដែលព្យាយាមមិនឱ្យកាត់។ អំបិលនិងម្រេចសាច់ពីភាគីទាំងពីរ។ Mayonnaise ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការច្របាច់តាមខ្ទឹមពោះហើយចុចខាញ់សុដន់។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ឈីសនៅខាងក្នុងហើយដាក់ "ហោប៉ៅ" ជាមួយដុសធ្មេញ។ យើងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងពណ៌សមួយ whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk និង dab សុដន់។ បន្ទាប់មករមៀលសាច់នៅក្នុង breadcrumbs និង fry រហូតដល់ crust មាសនៅលើប្រេងបន្លែក្តៅពីភាគីទាំងអស់។