ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនចូលចិត្តថ្លើមថ្លើមទេដោយសារតែមានភាពអស្ចារ្យនៃការរងទុក្ខវេទនា។ ពីរូបមន្តរបស់យើងអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីជៀសវាងការនេះនិង fry ថ្លើមឆ្ងាញ់។
របៀបដែលឆ្ងាញ់ថ្លើមមាន់ថ្លាន់នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយខ្ទឹមបារាំង?
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 580 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 75 ក្រាម។
- ល្បាយឱសថស្ងួតអ៊ីតាលីមួយ - 2-3 pinch;
- អំបិលធំ - 2 pinch;
- អំពូលគំនិត - 370 ក្រាម
- ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 55 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ជាពិសេសឆ្ងាញ់ត្រូវបានចៀនក្នុងថ្លើមមាន់ថ្លើមប្រសិនបើវាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ onions ។
ការរៀបចំការរៀបចំម្ហូបអាហារ, ថ្លើមមាន់ត្រូវលាងក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលយើងកំពុងយកចេញហើយយកទៅកាត់ជាបំណែកជាច្រើន។ បោះផលិតផលចូលទៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរសម្រាប់ប្រាំនាទី។ ឥឡូវនេះដាក់ក្រឡុកថ្លើមនៅក្នុងចានមួយដែលមានម្សៅស្រូវសាលីលាយវាឱ្យបានរហ័សដូច្នេះបំណែកថ្លើមទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ដបហើយដាក់ម៉ាសនៅក្នុងប្រេងចម្រាញ់ពីផ្កាឈូករ័ត្ន។ ហាន់ថ្លើមដោយគ្មានការលាយរហូតទាល់តែស្លាបព្រាត្រូវបានត្នោតយ៉ាងល្អនៅម្ខាងហើយបន្ទាប់មកឱ្យវាត្រលប់មកជាមួយ spatula ។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងសម្អតនិងកាត់ជាមួយពាក់កណ្តាលឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍អំពូលអំពូល។ ថ្លើមមាន់ពណ៌ត្នោតត្រូវបានចាក់និងដាំតាមរដូវកាលជាមួយនឹងខ្ទឹមសនៃឱសថស្ងួតអ៊ីតាលី។ ឥឡូវនេះដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅខ្ទះរុំលាយគ្របឆាំងចៀនជាមួយនឹងគម្របហើយដាក់ភ្លើងនៅពីក្រោមមធ្យម។ ថ្លើមមាន់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងជម្រុញម្តងម្កាលរហូតដល់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានទិញនិងភាពទន់របស់វា។ នៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន, រដូវកាលថ្លើមចៀនជាមួយគំនិតជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃឱសថស្ងួតអ៊ីតាលីលាយនិងអាចបម្រើវាបន្ថែមដោយម្ហូបចំហៀងសំណព្វរបស់អ្នក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិនសាច់គោឬសាច់ជ្រូកថ្លើមដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ ឬសាច់ជ្រូក ថ្លើម - 580 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលីឬគ្រាប់ល្ង - 80 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 220 មីលីលីត្រ;
- សូដាអាហារ - 10-15 ក្រាម;
- អំបិលធំ - 2 pinch;
- ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 55 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើថ្លើមមាន់ពិបាកក្នុងការរឹបអូសវានឹងត្រូវទន់គ្រប់ពេលបន្ទាប់មកសាច់គោឬសាច់ជ្រូកអាចប្រែប្រួលទៅជាអ្វីដែលសំបករឹងនិងគ្មានរសជាតិ។ អនុសាសន៍នៃរូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នកជៀសវាងឧប្បត្តិហេតុមិនល្អក្នុងការរៀបចំថ្លើមបែបនេះ។
ការរៀបចំជាមុននៃថ្លើមមុនពេលឆ្អើរ។ ថ្លើមថ្លើមមានទ្រព្យសម្បត្តិជូរចត់ដូច្នេះយើងសូមណែនាំអោយត្រាំទឹករយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងទឹកដោះគោទាំងមូលត្រជាក់ដោយកាត់ស្នាមជាមុនសិនមុនពេលចូលទៅក្នុងរន្ធដែលមិនលើសពីមួយនិងកន្លះម៉ែត្រក្រាស់។ ចំពោះរសជាតិផ្អែមអ្នកអាចបន្ថែមជាតិស្ករតិចតួច។ បន្ទាប់ពីត្រាំបែបនេះថ្លើមក្លាយទៅជាស្រទាប់ដ៏ស្រទន់និងឆ្ងាញ់។
ថ្លើមសាច់គោមុនពេលចៀនត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតពីខ្សែភាពយន្តក៏ដូចកាត់បន្ថយកប៉ាល់ធំ ៗ ទាំងអស់។ កម្រាស់នៃសាច់គោសម្រាប់ការចៀនក៏ដូចជាក្នុងករណីថ្លើមសាច់ជ្រូកមិនគួរលើសពី 1 និងកន្លះសង់ទីម៉ែត្រទេ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យថ្លើមមានភាពទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់អ្នកអាច sprinkle ចំណិតដែលបានរៀបចំជាមួយ soda ដុតនំនិងទុករយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, លាងជម្រះដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំណិតថ្លើមជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់និងអាចចាប់ផ្តើមទៅ fry ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានរៀបចំបំណែកនៃសាច់ជ្រូកថ្លើមឬ paniruem ថ្លើមត្រឹមត្រូវប្រសិនបើអ្នកចង់បាននៅក្នុងម្សៅ
ទាំងសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោមិនអាចទ្រាំនឹងការព្យាបាលសីតុណ្ហភាពយូរបានទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការទទួលបានចំណីថ្លុកពេញថ្លើមហើយអ្នកត្រូវតែយកចានចេញពីភ្លើង។ បើមិនដូច្នោះទេលទ្ធផលនៃម្ហូបប្រហែលជាមិនស្រាលដូចដែលយើងចង់បាននោះទេ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នាអ្នកមិនគួរមានអំបិលថ្លើមនៅពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីធ្វើវាបានល្អជាងមុននៅពេលដែលផ្នែកមួយនៃផលិតផលរួចទៅហើយនឹងត្រូវបានចៀនឬបន្ទាប់ពីចៀនពេញលេញនៃម្ហូបមុនពេលបម្រើ។