"Philadelphia" - ឈីសក្រែមទន់វាអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈចំណីអាហារឆ្ងាញ់វាមិនមានតំលៃថោកហើយមិននៅក្នុងគ្រប់ហាងវាអាចត្រូវបានរកឃើញ។ ដូច្នេះយើងបានសម្រេចចិត្តប្រាប់អ្នកពីរបៀបបង្កើតឈីសហ្វីឡាដេហ្វីយ៉ានៅផ្ទះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, មានរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ជាច្រើនជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួន។ ជាពិសេសឈីនឈីអាមេរិកពិតប្រាកដត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងឈីសនេះ។
ឈីស "Philadelphia" - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ pasteurized - 1 លីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - នៅលើព័ត៌មានជំនួយនៃកាំបិតនេះ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឈីស Philadelphia? យើងចាក់ទឹកដោះគោទៅក្នុងរន្ធទឹកដាក់វាលើភ្លើងតូចកូរវាម្ដងម្កាលហើយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករមុនពេលដែលវាក្តៅ។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោឆ្អិន, ភ្លាមចាក់នៅក្នុង kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងកូររហូតដល់ម៉ាស់ត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ យើងគ្របដណ្តប់ colander ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ, folded ចូលទៅក្នុង 4 ស្រទាប់នៅក្រោមបាតដែលយើងជំនួសធុងដែល whey នឹងបង្ហូរហើយយើងចាក់ល្បាយ curd ចូលទៅក្នុង colander នេះ។ ប្រហែលជានាទីរហូតដល់ 15-20 សាប៊ូនឹងត្រូវបង្ហូរ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចលាយគ្នាពីរបីដងជាមួយស្លាបព្រាមួយប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចចុចវាតាមរបៀបណាមួយឡើយ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងផ្តួលស៊ុត 1 ជាមួយការបន្ថែមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានេះរហូតដល់សំណុំបែបបទស្នោ។ នៅក្នុងចានដូចគ្នាបន្ថែមបន្តិចម្តងនៅតែមួយដ៏ធំ curd កក់ក្តៅនិងលាយផងដែរឬ whisk ឧបករណ៍លាយទៅរដ្ឋដូចគ្នា។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានត្រជាក់និងត្រូវបានគេប្រើនៅពេលចាំបាច់។ ជាការប្រសើរណាស់, នោះហើយជាទាំងអស់, ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, វាជាការពិតជាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យឈី "Philadelphia" ឈី។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឈីស "Philadelphia" ពីឈីក្រុម Fulham
គ្រឿងផ្សំ:
- កឃាត់ខ្លាញ់ដោយឥតគិតថ្លៃ - 500 ក្រាម;
- Cream នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 30% - 200 ក្រាម។
- Cream sour 20% ជាតិខ្លាញ់មាតិកា - 200 ក្រាម;
- អំបិល, chopped បៃតង dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Cream ត្រូវបានវាយយ៉ាងល្អជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយយើងក៏បន្ថែមក្រែម sour ជាមួយឈីក្រុមឈីសរសជាតិអំបិលនិងបន្ថែម dill បៃតងកំទេច។ ទាំងអស់លាយគ្នាបានយ៉ាងល្អនិងទុកសម្រាប់ 1 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូច្នេះថាឈីសគឺទុំ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុត, យើងផ្លាស់ប្តូរ "Philadelphia" ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក,
ដូច្នេះយើងបានប្រាប់អ្នកនូវជម្រើសជាច្រើនអំពីវិធីផលិតឈីស "Philadelphia" នៅផ្ទះពីផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យនិងមិនចំណាយថវិការ។ ជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុតនិងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ឈីស។ វាល្អសម្រាប់នំសាំងវិច។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាការបំពេញសម្រាប់រមៀល។
ការរៀបចំឈីសធ្វើដោយដៃគឺជាសកម្មភាពដ៏គួរឱ្យរំភើបហេតុដូច្នេះហើយរូបមន្តសម្រាប់ការចំអិន ឈីស Adyghe និង ឈីស Mascarpone នឹង ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងរតនភណ្ឌនៃការធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោនេះ។