សាច់គោ - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់និង hearty

សាច់គ្រាប់ - រូបមន្តមួយសម្រាប់សកលមិនមានសមាមាត្រច្បាស់លាស់ឬគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ minced ផ្សេងគ្នា: សាច់, ត្រីឬបន្លែ, បំពេញជាមួយ gravies ជាច្រើននិងរៀបចំពួកវាសូម្បីតែជាមួយការបំពេញមួយ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយពិធីបុណ្យនេះត្រូវបានស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនិងភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំថវិកា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់?

រៀបចំសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ - វាមិនមែនជារឿងដែលពិបាកនោះទេ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺកំណត់សមាសភាគជាមូលដ្ឋាននិងបំពេញសាច់ឆៅ។ ការចម្អិនម្ហូបអាហារទាំងនោះអាចមាននៅក្នុងសាច់ឬគ្មានវាអ្នកអាចដុតនំនៅក្នុងឡឬចំអិនសម្រាប់គូស្វាម៉ីភរិយា។

1. សាច់គោពីសាច់ឆៅត្រូវបានពោរពេញទៅដោយធញ្ញជាតិជាប្រពៃណីអង្ករ។ អ្នកអាចបន្ថែម buckwheat ជាសមាសភាគបន្ថែមឬមិនបន្ថែមអ្វីទាំងអស់។
2. ផ្នែកដ៏សំខាន់មួយនៃគ្រាប់បាល់ច្រឡាបបុរាណគឺរសជាតិវាគួរតែមានច្រើន។ ជាញឹកញាប់បន្លែឬផ្សិតត្រាំត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។
3. Meatballs, រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើសាច់មាន់ឬតួកគីសាច់ minced, អាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទំនុកចិត្តដល់កុមារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ជាមួយអង្ករ?

សាច់មាន់អាំងជាមួយអង្ករគឺជាម្ហូបបុរាណមួយ។ នៅក្នុងមូលដ្ឋានអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែតិចតួច: ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសផ្អែមពីរសជាតិនៃអាហារនេះនឹងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ សាច់ក្រពះអាចជាប៉េងប៉ោះឬ creamy ហើយអ្នកថែមទាំងអាចធ្វើវានៅលើទឹកដែលមានបន្លែផ្លែឈើស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 600 ក្រាម
• អង្ករជុំ - 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ទំ .4
• carrots - 2 ទំ .4
• ratunda - 2 បំណែក;
• អំបិលគ្រឿងទេសឱសថស្ងួត។

ការរៀបចំ

1. ចំអិនស្រូវពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចហើយញ៉ាំវាបន្ថែមទៀត។ អំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
2. ធ្វើគ្រាប់បាល់តូចៗតូចៗខ្ទិះខ្ទិះម្សៅនិងចៀនរហូតទាល់តែជ្រលក់។
3. ផ្ទេរសាច់ទៅក្នុងរនាស់។
4. ខ្ទឹមបារាំង Spasseruyte បន្ថែម carrots ដឹងគុណតាមចំបើងនិងម្ទេស។ ប៉ះពាល់វារយៈពេល 5 នាទី។
5. Pour fry ទៅ meatballs, ចាក់ទឹក។
6. តម្កល់សាច់មាន់ឆ្ងាញ់ ៗ ជាមួយសាច់ដុំអស់រយៈពេល 25 នាទី។

សាច់គ្រាប់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ meatballs ប៉េងប៉ោះគឺជាការបន្ថែមសំណព្វទៅនឹងចាននៃអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបជាច្រើនផងដែរ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ពីការដាក់លក់ប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុននិងពិសាបើអ្នកធ្វើវាពីប៉េងប៉ោះស្រស់និងទឹកប៉េងប៉ោះក្រាស់។ Meatballs, រូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នាបន្ថែមទៀត, អាចត្រូវបានគេហៅថាជាមូលដ្ឋាន, ដូច្នេះអ្នកអាចបំពេញចំណីអាហារជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ :

• សាច់ជ្រូកអាំងសាច់ - 600 ក្រាម
• onions, carrots - 1 pc ។
• អង្ករជុំ - 100 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 300 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 1 ខ្ទឹម;
• ម្រេចផ្អែម;
• អំបិលម្រេចឱសថស្ងួត។

ការរៀបចំ

1. ចំអិនស្រូវត្រជាក់។
2. Spasseruyte chopped ស្រស់ម្រេចនិង carrots, ដឹងគុណនៅលើ grater ពិន័យមួយ។
3. លាយសាច់ឆ្អិនអង្ករនិងនំអំបិលរដូវ។
4. រមៀលបាល់, Pan ក្នុងម្សៅ, fry នៅក្នុងប្រេងពីភាគីទាំងអស់។
5. ផ្ទេរសាច់សត្វដែលបានបញ្ចប់ទៅ brrazier ។
6. ម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងប៉េងប៉ោះឆ្អិន fry ពីរបីនាទីមួយបំពេញជាមួយប៉េងប៉ោះអំបិលបោះ pinch នៃស្ករមួយនិង simmer សម្រាប់ 5 នាទី។
7. Pour pourviron ដើម្បី meatballs, simmer សម្រាប់ 20 នាទី។

សាច់មាន់ដែលមានសាច់មាន់

គ្រាប់សាច់មាន់អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់សត្វណាមួយដែលប្រភេទសាច់នេះត្រូវគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់នឹងក្លាយទៅជាប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្សិតទៅទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ ការព្យាបាលនេះនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់ក្រអូបនិងនឹងបំពេញគ្រប់ garnish ។ ដែលបានផ្តល់ឱ្យតម្លៃកាឡូរីទាបនៃម្ហូបអ្នកអាចបរិភោគវាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់តូច - 700 ក្រាម។
• ស្រូវ - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ម្សៅ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ផ្សិត - 300 ក្រាម
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 500 មីលីលីត្រ;
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនអង្ករញ៉ាំជាមួយលាយសាច់។
2. បន្ថែម onions chopped ការផាកពិន័យ, ខ្ទឹមស chopped, អំបិល។
3. បង្កើតបាល់នៅក្នុងម្សៅ។
4. Fry meatballs រហូតដល់ពណ៌ក្រហមនិងដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។
5. នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយ butter, fry ចានផ្សិត, toss ម្សៅ, កូរ។
6. បំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្ថែម Cream sour, កូរខណៈពេល stirring រហូតដល់ក្រាស់។ សូមអំបិល។
7. Pour ទឹកជ្រលក់លើ meatballs និង simmer សម្រាប់ 15-20 នាទី។

សាច់គោទួរគី

សាច់គោរបស់ទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែល អាចផ្តល់ជូនបានយ៉ាងងាយស្រួលដល់កុមារ។ ម្ហូបនេះប្រែទៅជាពន្លឺ, ក្រអូបនិងគ្រាន់តែដូច whims ដែលមានការលំបាកក្នុងការចិញ្ចឹមជាមួយអាហារដែលមានប្រយោជន៍។ សាច់គោពីប្រទេសទួរគី - រូបមន្តគឺសាមញ្ញដូច្នេះម្ហូបនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។ ម្ហូបចំហៀងល្អបំផុតនឹងត្រូវបានបបរឬស្លា។

គ្រឿងផ្សំ:

• តួកគី mince - 600 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• ស៊ុត - 1 ភី។

• Cream - 1 item;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង mince នេះបន្ថែម onions chopped វិចិត្រខ្ទឹមស chopped ។
2. វត្ថុស៊ុតឆៅអំបិល។
3. រមៀលបាល់, ខ្ទះនិងចៀនពីគ្រប់ទិសទី។
4. នៅក្នុង saucepan កក់ក្តៅ Cream, អំបិល។ នាំយកទៅរំពុះនិងចាក់ចូលទៅក្នុង meatballs ។
5. ដាក់ប៉េងប៉ោះរយៈពេល 20 នាទីក្នុងកំដៅអប្បបរមា។

សាច់គោសាច់គោ

សាច់គោដែលចម្អិនពីសាច់គោចេញមកសម្បូរបែបនិងក្រអូប។ ថាម្ហូបមិនហាក់ដូចជាស្ងួតនៅក្នុងសាច់ minced អ្នកក៏អាចរមូរ lard និងលាយមូលដ្ឋានដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងបន្លែ fry ។ ដូច្នេះផលិតផលនេះនឹងចេញមកក្រៅពិតជាមានគុណភាពខ្ពស់។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំនេះនឹងមានចំនួន 16 គ្រាប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 300 ក្រាម;
• សាច់គោដី - 600 ក្រាម។
• ស្រូវ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• អំបិល;
• ទឹក 100 ម។ ល។
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• mustard មុតស្រួច - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ប៉េងប៉ោះ mash ជាមួយ fork នៅក្នុងដំឡូង mashed និងលាយជាមួយសាច់ minced, អង្ករស៊ុត។
2. ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots Spasertuyte, បន្ថែម roast នៅក្នុងសាច់ minced, អំបិល, រដូវកាលជាមួយឱសថ។
3. បង្កើតបាល់។
4. នៅក្នុងចានមួយលាយប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ជាមួយទឹកនិងម៉ាម៉ាណេត។
5. Fry meatballs ជាមួយ clove នៃខ្ទឹមសរហូតដល់មាសមួយ។ Pour ទឹកជ្រលក់និងញ៉ាំសំរាប់ 20 នាទី។

សាច់ដុំជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ

សាច់គោជាមួយដំឡូង គឺជាម្ហូបពេញលេញដ៏អស្ចារ្យដែលអ្នកអាចបំពេញជាមួយគ្រួសារទាំងមូល។ អាហារត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven និងជាហ៊ានណាស់និងក្រអូប។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាអ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនម្ហូបអាហារទេតែពេលវេលាដ៏សំខាន់នឹងត្រូវបានចំណាយទៅលើការរៀបចំគ្រាប់បាល់សាច់និងគ្រឿងផ្សំដែលមាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 600 ក្រាម
• ដំឡូង - 700 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• mayonnaise - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ពីសំណុំអាហារដែលមានរាងជាគ្រាប់បាល់នោះត្រូវផ្ទេរវាទៅដាក់ធុងដុត។
2. លាបដំឡូងកាត់ជាមួយត្រីមាសហើយដាក់វានៅចន្លោះដុំសាច់។
3. អំបិលកំពូលចែកចាយ semicircles នៃម្រេចនិង onions, គ្របដណ្តប់ជាមួយ mesh mayonnaise មួយ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ ស្រក់ឈីសនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទីទៀត។

សាច់ដុំជាមួយ buckwheat

ព្យាយាមចម្អិនសាច់មាន់ដោយគ្មានអង្ករឬជំនួសវាជាមួយសាច់ក្រក។ ជាមួយ buckwheat ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ជ្រូក minced ដែលអ្នកអាចបន្ថែមជាតិខ្លាញ់តិចតួចសម្រាប់ juiciness ។ បម្រើប៉េងប៉ោះជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់និងទឹក។ ក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះនឹងមានសាច់ដុំតូចៗចំនួន 20 ដុំ។ Garnish គឺសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបលើកលែងតែបបរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកមីន - 700 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• buckwheat - 100 ក្រាម
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 500 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច, រដូវ។

ការរៀបចំ

1. Buckwheat ចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, ត្រជាក់។
2. លាយកម្លាំងសាច់ជាមួយស៊ុតស៊ុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេច។
3. បង្កើតបាល់, zapadniruyte ។
4. Fry meatball លើភាគីទាំងសងខាងដាក់វានៅក្នុងបំពង់ប្រហោងបំពេញជាមួយប៉េងប៉ោះនិងញ៉ាំអស់រយៈពេល 25 នាទី។

meatballs

អ្នកអាចចម្អិន សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន ដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរផលិតផលពីម្ហូបមួយទៅមួយផ្សេងទៀត។ នេះជាការងាយស្រួលណាស់បើអ្នកត្រូវការរៀបចំផ្នែកតូចមួយ។ សម្រាប់សាច់ pulp សាច់របស់ត្រីគឺសមស្រប: ទន្លេឬសមុទ្រ។ រដូវ, តាមឧត្ដមគតិទៅដូចជាម្ហូបមួយ - rosemary និង thyme និង gravy ត្រូវបានធ្វើល្អបំផុត Cream sour ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីតូច - 300 ក្រាម
• dill - 50 ក្រាម
• ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅសំរាប់នំប៉័ង
• Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹក 100 ម។ ល។
• អំបិល, rosemary, thyme ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងត្រី mince បន្ថែម dill chopped វិចិត្រ, ទឹក lemon, អំបិលលាយ។
2. រមៀលគ្រាប់បាល់លើឆ្អឹងនិងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតទាល់តែជ្រលក់។
3. លាយទឹកជាមួយនឹង Cream sour និងចាក់ចូលទៅក្នុង meatballs រដូវជាមួយ thyme និង rosemary ។
4. ស្រូបរយៈពេល 15-20 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់នៅក្នុងពហុវៀន?

Meatballs នៅក្នុងពហុវែល - រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍នេះម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយដោយគ្មានបញ្ហាច្រើនហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានប្រយោជន៍អ្នកអាចដោតបាល់ទៅជាគូ។ ក្រូចឆ្មារប្រើសាច់មាន់ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីអាហារថ្ងៃត្រង់និងដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមិនស្រស់ថ្លាបន្ថែមជាមួយនឹងបន្លែនិងគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់មីន - 500 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• ស្រូវ - 50 ក្រាម។
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង stuffing, ស្រស់ onions នេះ carrots និងខ្ទឹម, ល្បាយ, អំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
2. រមៀលបាល់និងផ្ទេរពួកវាទៅម៉ាស៊ីនដុតអាំង, បើកការចម្អិនអាហារចំហុយ
3. នៅក្នុងពហុកីឡាបាល់ទាត់សាច់ដុំសម្រាប់គូស្នេហ៍ត្រូវបានរៀបចំអស់រយៈពេល 30 នាទី។