Kulesh - ស៊ុបក្រាស់មីលីដែលត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើកំប៉ុងនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ អាហារនេះនឹងក្លាយជាអាហារដ៏អស្ចារ្យនិងគួរឱ្យស្រឡាញ់ជាមួយគ្រួសារឬភ្ញៀវ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន kulesh នៅភាគហ៊ុន។
រូបមន្តសម្រាប់ kulesh នៅភាគហ៊ុននេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- មីលី - 205 ក្រាម។
- carrots - 55 ក្រាម
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ប៊ឺ - 105 ក្រាម
- សាច់ជ្រូកស្រស់ - 105 ក្រាម
- គ្រឿងទេស;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការរៀបចំ kuleshka មួយដែលយើងដុតមុនភ្លើង។ សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្គសាលនិងដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពល។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេបោសសម្អាតនិងកំញ៉ងខ្ទេចនៅលើក្រារ។ បន្លែ Fry លើជាតិខ្លាញ់ប៊ឺសូកូឡាហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកនិងទុកឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបោះដំឡូងដែលកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងចំអិនស៊ុបសម្រាប់ 5-7 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ rump លាងនិងឆាប់នៅពេលដែល millet ត្រូវបានចម្អិនដាក់បំណែកនៃ butter មួយ។ ស៊ុបរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសតុបតែងជាមួយឱសថ chopped និងចាក់ kulesh នៅលើចាន។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់នៅផ្សារ
គ្រឿងផ្សំ:
- មីលី - 405 ក្រាម។
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- សុដន់មាន់ - 615 ក្រាម។
- ជាតិខ្លាញ់ជាមួយ interlayer មួយ - 305 ក្រាម;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- carrots - 55 ក្រាម
- mustard "បារាំង" - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកជ្រលក់ "5 បន្លែ" - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសម្អាតចេញហើយយកទៅកាត់ជាបំណែកតូច ៗ ។ ដាក់សាច់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹកជ្រលក់គ្រឿងទេសនិង mustard ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងហើរ fillet សម្រាប់ 35 នាទី។
ក្នុងពេលនេះយើងត្រូវលាងសម្អាតមីយជាមួយទឹកត្រជាក់។ បន្លែដែលកាប់ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗនិងសាឡាត់កាត់ចម្រាញ់។ នៅលើភ្លើងដែលបើកចំហចូរតំឡើងកាក្រានហើយរាលដាលជាតិខ្លាញ់ហើយចៀនវាទៅជាពណ៌ក្រហម។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលដោះសុដន់ហើយកូរឱ្យយើងហុចវាប៉ុន្មាននាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងការ៉ុតកូរហើយចំអិនរហូតដល់ភាពទន់របស់បន្លែ។ បន្ទាប់មកចាក់ millet ស្ងួតចូលទៅក្នុង cauldron, ចាក់នៅក្នុងទឹកតម្រងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងចំអិនស៊ុបនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ពីរបីនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារយើងរំលាយម្ហូបដើម្បីភ្លក់រសជាតិហើយយកវាចេញពីកំប៉ុងហើយយកវាទៅតុ។
រូបមន្តសម្រាប់ kulesh មួយនៅឯភ្លើងជាមួយ stew មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- stew សាច់ជ្រូក - 425 ក្រាម;
- millet - 195 ក្រាម;
- ដំឡូង - បំណែក 8-10;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ខាញ់ - 155 ក្រាម
- ស៊ុត - 7 បំណែក;
- ប៊ឺ - 205 ក្រាម
- បៃតងស្រស់ - 1 bunch;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
មុនពេលយើងចម្អិនម្ហូប kulesh ពីអង្ករយើងដុតភ្លើងហើយរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ យើងលាងសមាតដំឡូងសាតនិងកាប់វាឱ្យគាប់។ យើងដំណើរការអំពូលនិងកាត់ចិញ្ចៀនហើយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងចាន។ ឥឡូវនេះយើងទទួលយក cauldron នេះ, ដាក់ចេញបន្លែដែលបានរៀបចំ, bacon និងពន្លឺពណ៌ត្នោតវា។ បន្ទាប់មកបំពេញមាតិកាជាមួយទឹកបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ millet បានដាក់បំណែកនៃ butter និងលាយមួយ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែម stew នៅក្នុងស៊ុបនិងគ្របដណ្តប់គម្របជាមួយគំរបមួយ។ ប្រោះគ្រឿងផ្សំជាមួយឱសថបន្លែហើយភ្លក់វា។