ទឹកជ្រលក់ដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ "សេសារ" ជាមួយនឹងសាច់មាន់បានក្លាយជាប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។ រូបមន្តបុរាណត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្តេចអ៊ីតាលី Caesar Cardini ដែលបានលាយផលិតផលដោយចៃដន្យនិងទទួលបានស្នាដៃ។ ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបបានរៀនរួចហើយដើម្បីជំនួសសមាសធាតុនិងរាល់ពេលដើម្បីបង្កើតម្ហូបថ្មីជាមូលដ្ឋាន។
របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សម្រាប់ "សេសារ"
ដើម្បីបង្កើតសាឡាត់ឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើសមាសធាតុនៃទឹកត្រី។ ការចាក់បញ្ចូលទៅឱ្យ "សេសារ" ជាមួយមាន់ងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ។ ទឹកជ្រលក់ "Caesar" សមាសធាតុគឺសាមញ្ញណាស់: ស៊ុត, ខ្ទឹម, lemon, ប្រេងអូលីវ, បន្លិចដ៏សំខាន់គឺជាទឹកជ្រលក់ Worcester ពិសេស។
ប៉ុន្តែដូចជារូបមន្តដើមណាមួយម្ហូបនេះមានអាថ៌កំបាំងរបស់វា។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ "សេសារ" ជាមួយសាច់មាន់នឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់មួយចំនួន។
- ការស្លៀកពាក់ត្រូវបានរៀបចំក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយសាឡាត់។
- ប្រេងគួរតែត្រូវបានប្រើតែអូលីវប៉ុណ្ណោះ។
- ទឹកជ្រលក់នឹងកាន់តែខ្លាំងប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងប្រេងនិងទទូចឱ្យបាន 20 នាទី។
- បើសិនជាអ្នកប្រើខ្ទឹមសស្ងួតការប្រើគួរតែតិចជាងមុន 3 ដងដំបូងវាត្រូវលាយជាមួយនឹងសមាសធាតុរាវដើម្បីឱ្យវាហើម។
- ដើម្បីបង្កើតម៉ាស់ដូចគ្នាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួចហើយបន្ទាប់មកវាយ។
- ទឹកជ្រលក់រាវពេកអាចត្រូវបានក្រាស់ដោយបន្ថែមពងក្រពើឆ្អិនពីរបីឬពីរស្លាបព្រានៃឈីសរឹង។
ទឹកជ្រលក់សាឡាត់សាឡាត់បុរាណ
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ស៊ីស៊ែរបុរាណអ្នកត្រូវមានសមាសធាតុសំខាន់ដូចជា Worcester វាត្រូវបានគេហៅថាទឹកជ្រលក់ Worcester ឬ Wuszteshire ដែលត្រូវបានបង្កើតនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើ anchovies ស្ករនិង vinegar ដែលផ្តល់នូវរសជាតិទឹកអាស៊ីត spicy រួមបញ្ចូលផងដែរខ្ញី, ខ្ទឹម, ម្ទេស, អម្ពិល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- Worcester - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- lemon - ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើ;
- ខ្ទឹម - 2 slices;
- ម្រេច, អំបិល។
ការរៀបចំ
- ស៊ុតដែលមានជ្រុងម្ខាងបានចាក់ម្ជុលដោយប្រើម្ជុលហើយទម្លាក់ពីរបីវិនាទីចូលក្នុងទឹករំពុះ។ ជម្រះ, stretch ។
- ខ្ទឹមកិនបន្ថែមទៅពង។
- នៅក្នុងល្បាយ, ចាក់ទឹក lemon, Worcester, ប្រេងអូលីវ, គ្រឿងទេស។
- កូររហូតដល់រលោង។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ "សេសារ" ដោយគ្មានអវយវៈ
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សេសារដែលមានសត្វរមាសមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចទិញផលិតផលទាំងនេះបានទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តត្រីសាច់ salad ប្រើត្រីសាម៉ុនត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកឬត្រីសាម៉ុងប៉ុន្តែយើងត្រូវដោះស្រាយបញ្ហានេះ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសអ័រគីវ៉េក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ? ជម្រើសនេះត្រូវបានគេប្រារព្ធខូសបុកនិង capers ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈី feta ទន់ - 100 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 150 មីលីលីត្រ;
- mustard ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- lemon - 0.5 ផ្លែឈើ;
- gherkins - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម, អំបិល, ម្រេច។
ការរៀបចំ
- បុកហ្គ្រេឃីឃីន។
- បន្ថែមឈីសដែលមាន់ល្អ។
- លាយប្រេងអូលីវ, ម្នាស់, ខ្ទឹមស, គ្រឿងទេស, ទឹកក្រូចឆ្មា, ឆ្អិនខ្ចីឆៅ។ បុកទៅនឹងម៉ាស់ដូចគ្នា។
- បន្ថែមឈីសនិង gherkins ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរ។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ Caesar ជាមួយ mayonnaise
សព្វថ្ងៃនេះវាមិនមែនជាបញ្ហាទេក្នុងការទិញទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយនំប៉័ងប៉ុន្តែពេលខ្លះវាបានកើតឡើងដោយគ្មានផលិតផលចាំបាច់នៅក្នុងហាងឬក្នុងផ្ទះ។ អ្នកស្រីបានរកឃើញផ្លូវចេញដោយជំនួសវាដោយសមាសភាគដែលមានតំលៃសមរម្យនិងបានបង្កើតទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាឡាត់ Caesar ជាមួយ mayonnaise ។ ជម្រើសនេះគឺដើម្បីការចូលចិត្តរបស់ connoisseurs ជាច្រើននៃចានដើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- mayonnaise - 1 កញ្ចក់;
- ប្រេងអូលីវ - 0,5 វ៉ែនតា;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- lemon - 0.5 ផ្លែឈើ;
- ឈីសដឹងគុណ - 0.5 ពែង;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល, ម្រេចដី។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមវិចិត្រខ្ទឹមលាយជាមួយនឹងលឿង។
- បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
- វាយឡើង butter butter, mayonnaise, ឈីស mashed ។
- ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ។
- ដាក់ល្បាយនៃខ្ទឹមសនិងស៊ុត។
- បុកទៅអវត្ដមាននៃដុំ។
salad Caesar ជាមួយ yoghurt
អ្នកគាំទ្រនៃរបបអាហារបានបង្កើតទឹកជ្រលក់របស់ពួកគេសម្រាប់ "Caesar" ជាមួយសាច់មាន់ដូចជាសាឡាត់នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលល្អបំផុតមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ជំនួស mayonnaise កាឡូរីខ្ពស់ឬ vorchester, រូបមន្តមិនធម្មតានិងដើម - ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ "សេសារ" ពីម្តងនឹងជួយ។ អ្នកត្រូវការបន្ថែមប្រេងប៉ុន្តែបន្តិចបន្តួចអ្នកនឹងទទួលបានសាឡាត់ទាបកាឡូរី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកយ៉ាអួ - 150 ក្រាម
- ឈីសដឹងគុណ - 30 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 3 tsp ។
- ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 2 slices;
- ស្លឹកនៃ mint - 3-4 កុំព្យូទ័រ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបាន chopped ចាក់ប្រេងអូលីវ។ ទទូច 15 នាទី។
- លាយទឹក lemon, mustard, អំបិលនិងម្រេច។
- បន្ថែមល្បាយទៅទឹកដោះគោជូរ។
- ដាក់ខ្ទឹមសនិងប៊ឺ។
- បន្ថែមឈីសដឹងគុណ, គ្រឿងទេស, អំបិល។
- បុកទៅនឹងម៉ាស់ដូចគ្នា។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សេសារដោយគ្មានពង
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យអតិថិជនចាប់អារម្មណ៍នឹងរសជាតិដើមរបស់សាឡាត់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់នោះវាមានតម្លៃជំនួសស៊ុតដោយទឹកឃ្មុំ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្អែម, spicy និងប្រៃនៅក្នុងនឹងបង្កើតរសជាតិ piquant មិនធម្មតាមួយ។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាឡាត់សេសារដោយគ្មានពងក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងផលិតផលនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 75 ម។ ល;
- mustard ម្សៅស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Worcester - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- កំទេចខ្ទឹមកិនអំបិល។
- លាយប៊ឺរម៉ាននិងទឹកឃ្មុំ។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់និងទឹកក្រូចឆ្មា។
- វាយរហូតដល់រលោង។
ច្រោះសម្រាប់ "សេសារ" ជាមួយ mustard
រសជាតិ Piquant បង្កើតទឹកជ្រលក់សម្រាប់ "Caesar" ជាមួយ mustard រួមជាមួយ Worcester ហឹរ - ជូរនឹងមានសេចក្តីរីករាយពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកទិញចំណី។ ទឹកដោះគោអាចចៀនបានក្នុងខ្ទឹមសប៉ុន្តែបន្ទាប់មកខ្ទឹមសត្រូវការ 2 ដងតិច។ mustard ទឹកជ្រលក់ សម្រាប់ Caesar ជាមួយមាន់ត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹក lemon - 0.5 ផ្លែឈើ;
- Parmesan - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 150 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves ។
ការរៀបចំ
- ញែកពងមាន់ចេញពីពងឆៅនៅក្នុងស៊ុតឆៅ។
- លាយ yolks, ឈីស shabby, ទឹក lemon, mustard ។
- ចាក់នៅក្នុងប្រេងកិនល្អ។
- រាយការណ៍អំពីអំបិលនិងខ្ទឹមស។
ទឹកជ្រលក់ឈីស "Caesar"
ជម្រើសល្អឥតខ្ចោះដែលអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសាឡាត់ផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានស្លៀកពាក់ជាមួយឈីសនិងអានីឆី។ រូបមន្ត នេះ សម្រាប់ Salad Caesar គឺ មានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញ។ Anchovies ត្រូវតែត្រូវបានកំទេចតែក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ចាំបាច់និងផ្តល់នូវរសជាតិតែមួយគត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ anchovies - 10 PCs ។
- ប្រេងអូលីវ - 180 មីលីលីត្រ;
- ឈីសនៅក្នុងសំណុំបែបបទ grated - 90 ក្រាម;
- capers - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 slices;
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard មុតស្រួច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- peel chopped - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមសបង្ក្រាបលាយជាមួយអំបិល។
- Anchovy chopped វិចិត្របន្ថែមខ្ទឹមជាមួយ capers, mustard និងម្រេច។
- បំពេញជាមួយទឹក lemon អ្នកអាចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រា។
- កូររហូតដល់ដូចគ្នា។
- បន្ថែមប៊ឺនិងឈីសដឹងគុណ។
- លាយម្តងទៀតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
ទឹកជ្រលក់ជាមួយ Cream sour សម្រាប់ Salad Caesar
អាហារដែលអ្នកចូលចិត្តគឺរបបអាហារដែលមាន ជាតិកាឡូរី យូរអង្វែង សម្រាប់សាឡាស៊ា ជាមួយសាច់មាន់ដែលធ្វើពីក្រែមឆ្អិន។ ដើម្បីឱ្យមានស្ថេរភាពគឺមានដង់ស៊ីតេជាមធ្យមវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកក្រែម sour នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម 15% បន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់នឹងមិនរីករាលដាលនៅលើចានឬរឹងនៅលើស្លឹកនៃ salad ជាមួយនឹងការដ៏ធំក្រាស់មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិល mustard - 0.5 tbsp រាល់។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបានលាយជាមួយលាយជាមួយ mustard ។
- បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
- វាយល្អ។
ខ្ទឹមសសំរាប់សេសារ
អាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាស៊ាជាមួយសាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមសទោះបីជារូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលមានរសជាតិហឹរ។ ទឹកជ្រលក់មុតស្រួចនៃ Tabasco ត្រូវ បានប្រើជំនួស Worcester វាចាំបាច់ប្រើការប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះវាក្តៅខ្លាំងវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបន្ថែមវាដោយការទម្លាក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 0,5 វ៉ែនតា;
- ទឹកជ្រលក់ tabasco - 1/4 tsp ។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 1 clove ។
ការរៀបចំ
- ស៊ុតឆ្អិន, បំបែកវ៉ុលពីប្រូតេអ៊ីន។
- កូរឱ្យ yolk បន្ថែមខ្ទឹមសនិងទឹកជ្រលក់ម៉ាសឱ្យកូរ។
- Pour នៅក្នុង butter និងទឹក lemon ។
- វាយរហូតដល់រលោង។