សាច់គោសាច់គោ

អ្វីដែលអាចជាការងាយស្រួលជាងការរៀបចំ meatball សម្រាប់អាហារមួយ? គ្រាប់បាល់តូចៗចៀនសាច់ឆាឬខ្ទឹមបារាំងនៅទឹកជ្រលក់នឹងបំពេញបន្ថែមគ្រឿងអលង្ការគ្រប់ប្រភេទ។ យើងនឹងបរិច្ចាគអត្ថបទនេះទៅរបៀបរៀបចំសាច់គោពីសាច់គោ។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់មានអង្ករ

បន្ថែមគ្រាប់បាល់នៃភាពឆ្អែតនិងបរិមាណនឹងជួយស្រូវ។ តម្រូវការសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងទៅដូចជាម្ហូបមួយភ្លាមបាត់ហើយពេលវេលាដែលបានរៀបចំនៅពេលល្ងាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 1 សក្តានុពល;
• សាច់គោដី - 500 ក្រាម;
• ស្រូវ - 1 ធាតុ
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

ពីរបាវចម្អិនផ្លែប៉េងប៉ោះជាមួយហ្វ្រេសនៅដំឡូងបារាំងនិងលាយជាមួយសាច់គោអង្ករស៊ុតវាយដំខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិល។ ពីចំណីទាំងមូលយើងបង្កើតបាន 16 គ្រាប់។

នៅក្នុងចានតូចមួយលាយប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ជាមួយពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ទឹកនិងម៉ាដាម៉ា។ នៅលើស្លាបព្រាប្រេងឆា សាច់មាន់ជាមួយអង្ករ រួមគ្នាជាមួយ clove នៃខ្ទឹមទៅពណ៌មាស។ ចាក់ ទឹកជ្រលក់ ប៉េងប៉ោះ ទៅសាច់មាន់ និងញ៉ាំម្ហូបសម្រាប់ 20 នាទីទៀត។

សាច់គោនិងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់សាច់មាន់:

• សាច់ជ្រូក minced - 250 ក្រាម;
• សាច់គោដី - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• បានដឹងគុណ "Parmesan" - 1 ធាតុ;
• parsley - 1/3 នៃធ្នឹម;
• នំបុ័ងនំប៉័ង - 1 ធាតុ;
• ទឹក - 1/2 ទី។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ប្រេងអូលីវ - 1/4 នៃសតវត្សទី;
• pancetta - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចំអិនរួចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងរយៈពេលប្រហែល 5-7 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសនិងបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 1-2 នាទី។ ដកអ្នកដើរតួចេញពីភ្លើងហើយត្រជាក់វា។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយបញ្ចូលទាំងពីរប្រភេទនៃការ stuffing ជាមួយពង, ដឹងគុណ "Parmesan" និង breadcrumbs ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមដាក់ទៅក្នុងរន្ធដាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចហើយលាបដោយម៉ាសយ៉ាងធំ។ ជាទៀងទាត់អនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្លងកាត់ម្រាមដៃរបស់អ្នក។ រដូវកាលដើម្បីឱ្យរសជាតិ។

ដោយប្រើដៃសើមយើងផលិតសាច់សត្វនិងដុតនំពួកគេនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌ក្រហម។

ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបាន frying, សូមធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់: fry pancetta កាត់សម្រាប់ប្រហែល 4-5 នាទីបន្ថែមវា onions, នៅលើភ្លើងសម្រាប់ 5-6 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមនេះ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន blanched, purified ជាមួយ blender មួយនិងបានផ្ញើទៅ onions ចៀននិង pancetta ។ យើងហៀរទឹកជ្រលក់រហូតដល់រសជាតិក្រាស់និងរដូវ។ យើងដាក់សាច់ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 7-10 នាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ យើងបម្រើម្ហូបមួយ, តុបតែងជាមួយ parsley chopped ។